你吃過金門最有名的「廣東粥」嗎？那天早上，媽媽帶著我和妹妹，一起去吃金門廣東粥。一路上吵鬧的歡笑聲此起彼落，空氣中瀰漫著濃濃的廣東粥香氣。媽媽常說：「這家廣東粥店在金門非常的有名，天天都大排長龍，今天就來嚐嚐看吧！」
　沒多久，老闆端來香噴噴的廣東粥，米湯稠得能掛住湯杓，像凝結的月光；肉絲裹著醬色，在米浪裡若隱若現；油蔥酥金黃、芹菜珠翠綠，點綴得像一幅畫。熱氣捲著米香與海鮮的鮮勁撲來，舀一勺送進嘴裡，米的軟綿先化開，接著鹹香與鮮甜纏繞舌尖，熱湯順喉而下。
　金門廣東粥的由來有兩種說法，一是金門砲戰時期時，人們趁砲擊間隙熬煮化米之粥，因駐地的廣東籍阿兵哥特別喜愛，才被稱為「廣東粥」；另一說法是早年金門人往返南洋經廣東，帶回廣東粥作法，又因物資匱乏將米磨漿煮製，再逐漸加入豐富配料。
　金門廣東粥的煮法非常獨特，以熬化米粒的粥底拌入大骨湯，加入肉絲等食材，出鍋撒上新鮮芹菜，是金門人最熟悉的早餐。聯成、永春等粥店，都在當地享有盛名。
　我推薦廣東粥，不只是因為它的美味，更因為它承載著金門的飲食文化。那咕嘟咕嘟的煮粥聲，像是在傳遞一種慢生活的態度，一家人圍坐在一起，喝上一碗熱呼呼的粥，溫暖又幸福。