放學之後，我一踏進家門，就聞到那熟悉的香氣。炒飯的味道像一陣風，撲鼻而來，彷彿在對我說：「快來吃我吧！」我立刻放下書包，衝進廚房。熱騰騰的炒飯在鍋裡翻滾，香味在空氣中瀰漫四溢。我迫不及待地舀了一碗，吃得乾乾淨淨、一口不剩，那份滿足感讓我一天的煩惱全都消失了。
每個週末或放學後，我都會和媽媽一起去市場買食材。媽媽挑選食材的樣子總是那麼專注，挑的蔬菜翠綠、蝦仁飽滿、雞蛋新鮮。她總說：「好吃的料理，從選食材開始。」我們會買白飯、雞蛋、食用油，依照全家的喜好再加上醬油、玉米和蝦仁。回家後，媽媽把材料整齊地排在桌上，一場「炒飯大作戰」就要開始了。
首先，媽媽先把鍋子燒熱，倒入少許油。油光在鍋底閃閃發亮，像一層金色的薄霧。她把蝦仁放進鍋裡，發出「滋滋」的聲音，空氣中立刻多了一股海洋的香氣。等蝦仁熟透後取出，媽媽又加入雞蛋液。蛋液遇上熱油瞬間膨脹，像金黃色的花朵在鍋中綻放。半熟時她撈出，接著放入米飯與玉米，用鏟子不停翻炒。米飯在鍋中跳躍，像在跳一支香氣四溢的舞蹈。最後，她把所有食材混合在一起，加入蔥花與芝麻油，用餘溫慢炒。那香氣愈來愈濃，讓我在一旁垂涎三尺。
我坐在餐桌邊，靜靜地看著媽媽的背影，手裡拿著筆記本，認真記下每個步驟。媽媽偶爾轉過頭來笑著糾正我：「這裡要小火，不然飯會焦。」她的聲音柔和又溫暖。那一刻，我忽然覺得，這不只是一道料理，而是媽媽對我們家的愛的味道。
終於出鍋了！鐵鏟與鐵鍋撞擊出「鏗鏘」的聲響，金黃的炒飯閃著油光。我舀起一碗，香氣馬上撲鼻而來。咬下一口，米飯粒粒分明、香氣濃郁，蝦仁彈牙、玉米香甜、雞蛋軟嫩，芝麻油的香味更是畫龍點睛。我一口接一口，不知不覺就把整碗吃光。那滋味在嘴裡久久不散，滿滿的幸福感在心中蔓延。
我們家的炒飯和外面餐館的不太一樣。外面的炒飯雖然香氣濃郁，但有時太油、太鹹，還可能加了太多人工調味料。而媽媽炒的飯清爽可口、營養均衡，每一口都能吃出家的溫度。那金黃色的米粒在燈光下閃閃發亮，彷彿在說：「這才是家的味道。」
我覺得媽媽炒的蛋炒飯是天下無雙的美味。因為她不只是煮飯給我們吃，更在乎我們的健康與快樂。每當我聞到炒飯的香氣，心裡就會湧起一股說不出的幸福。那味道，不只是飽足，更是家的象徵。
對我而言，這碗蛋炒飯就是我心中最珍貴的回憶。它讓我明白，真正的美味不是來自昂貴的食材，而是那份用心與愛。只要聞到炒飯的香氣，我就會想起媽媽在廚房忙碌的背影、鐵鏟翻炒的聲音、還有那碗溫暖的飯香。那份味道，將永遠留在我心中，成為我永生難忘的幸福記憶。