每逢假日，我總是迫不及待地回到海邊的老宅。那裏有熟悉的海水聲，有海風帶來的鹹鹹氣息，更有一股獨一無二的香味，飄散在老宅的廚房裡，那是阿嬤炸海蚵的味道。金黃的外皮裹住鮮嫩的蚵仔，剛出鍋時油亮亮的，還冒著熱氣，一口咬下去，先是外皮的酥脆，接著是內餡蚵仔的軟嫩，海洋的鮮美瞬間在舌尖綻放。小時候我總是蹦蹦跳跳的跑進廚房，看著阿嬤邊炸蚵仔，也邊聽著阿嬤用我似懂非懂的閩南語，講著她年輕拿蚵仔的故事，趁阿嬤不注意，我忍不住伸手去抓一顆往嘴裡送，阿嬤總會笑著拍我的手說：「沓沓仔來，會燒！」那聲音聽起來像是責備，但更多的是疼愛。對我來說，阿嬤炸的蚵仔不只是一道菜餚，而是一種深藏於心中的記憶，只要想起來就會覺得溫暖的好滋味。
阿嬤的蚵仔為什麼這麼鮮美？因為裡面蘊含一輩子的辛勞。年輕時，阿嬤靠著上一輩留下來的蚵田，養活一家人。每天清晨天還未亮，她就戴上破舊的斗笠，提著竹簍往海邊走。退潮後的蚵田滿是泥濘，腳一踩便陷入軟泥裡，拔起來時雨鞋上滿滿厚重的泥巴，還伴隨「噗嗤噗嗤」聲音，阿嬤就這樣一步一步艱難地走到蚵棚前，手裡拿著鐵鑿，用力地把蚵殼一顆顆敲下來，殼的邊緣鋒利無比，常常劃破她粗糙的手掌，鹽水浸入傷口，刺痛也無法停下來。好不容易裝好一大袋海蚵，還必須扛回家，阿嬤常常肩膀被勒出一道深深的紅痕，沈甸甸的一袋蚵，不只是辛苦的重量，更是養活一家大小的希望。夏天時，烈日曬得她滿臉通紅，汗水順著臉頰滴下；冬天時，海風如利刃般刮在臉上，凍得手指發紫，每當我望見阿嬤的雙手布滿了厚繭與淡淡的傷疤，就彷彿看到一整片蚵田在她的掌心裡閃閃發亮。
如今，歲月在阿嬤身上留下了深刻的痕跡，她的背已經駝得很明顯，走起路來也不再像年輕時那樣俐落。長年的勞動，讓她的腰和膝蓋經常酸痛，尤其是天氣變化的時候更是痛得難以入眠，但她總是笑著說：「沒關係啦！這些是年輕時做工留下的老毛病。」她總是把痛楚藏在笑容後，但我知道，那些病痛其實是歲月留下的烙印，是阿嬤一輩子辛苦養家的代價。雖然阿嬤身體大不如從前，但她還是習慣在廚房裡忙碌。只要我們回去，她總會準備好一盤盤炸得金黃的蚵仔，看著我們大快朵頤，吃得津津有味時，她的眼睛就會笑得瞇成一條線，笑容裡盡是滿足。那一刻，我彷彿看見她年輕時的身影-在海風吹拂下，背著竹簍一步一步走在泥濘中，只為了讓一家人可以吃得飽，過得好。
每一顆海蚵，藏著不只是鮮味，更藏著阿嬤的愛，它的鮮美，來自海洋，也來自她那雙被海水浸泡、被歲月打磨的手。長大後我才懂，這「數念的好滋味」並不是舌尖上的享受，而是一種愛的傳承。或許有一天，阿嬤再也無法親手站在油鍋前，一邊炸蚵仔，一邊講故事給我聽，但那份滋味和故事，早已深深烙印在我的心裡。它提醒我：「真正的好滋味，來自背後那份無私的付出。」將來有一天，我也想像阿嬤一樣，為家人炸上一盤金黃酥脆的炸蚵仔，讓這份愛，向大海中的浪花般，一波又一波地傳遞下去。因為我知道，阿嬤的炸蚵仔，是我一生最難忘、最感人的好滋味。