油條是金門很受歡迎的早餐，常搭配廣東粥、豆漿，或單獨享用。有時候，油條也會被用來做燒餅夾油條，成為金門特色小吃，讓人一早就能享受到香酥的美味。
　油條是一種長條形的中空油炸麵食，鬆脆有韌勁，屬於中國傳統點心之一。相傳在南宋時期，百姓為了對陷害忠臣岳飛的秦檜發洩心中怒火，將他與其妻捏製成麵餅炸來吃。所以油條又被稱為「油炸鬼」，是傳統中式早餐的經典代表。後來，油條隨著移民傳到金門，成為金門人早餐不可或缺的美味。
　小時候，每天早上醒來走進客廳，就能看到桌上熱騰騰、金黃酥脆的油條。第一次咬下去，外層酥脆、內裡柔軟，香味充滿整個口腔，那種口感至今讓我念念不忘。每次想到這個味道，我就會想起童年的早晨，以及家人一起吃早餐、聊天、笑鬧的溫馨時光。那些早晨的氣味和笑聲，像一道溫暖的陽光，照亮了我的回憶。
　油條不僅美味，還承載了文化的故事。每一口酥脆的油條，都像是在傳遞傳統早餐的魅力，也讓人感受到家鄉的味道。無論是搭配粥、豆漿，還是單吃，都能吃出香酥的口感與幸福的味道。對我來說，油條不只是早餐，它更是一份來自家鄉的溫暖回憶，帶給我滿滿的幸福感，也提醒我珍惜與家人相聚的每一刻。