請到我的家鄉來
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作者:
金鼎四○三 翁錦墨。
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請到我的家鄉來,我的家鄉是古蹟之國||金門。有人喜歡去沙灘,有人喜歡逛街吃美食,而我最喜歡陳景蘭洋樓。陳景蘭洋樓是關於一位新加坡華僑陳景蘭返鄉興學、歷經戰火、多次轉手後成為金門重要歷史建築的歷程,它於一九二一年完工,原名「景蘭山莊」,是陳景蘭事業有成後回鄉興辦教育的象徵。來吧,請到我的家鄉來!
請到我的家鄉來,我的家鄉是美食小島||金門。大家來金門一定要吃吃看在地的廣東粥,來吃廣東粥,一定要配油條,它們兩個融合在一起,咬起來「酥軟中帶Q勁與紮實」,像要飛上天堂一樣。廣東粥的口感特點是極度綿密、滑順,接近入口即化,米粒幾乎完全化開,與湯汁融為一體,形成濃稠如糊狀的粥底,並帶有食材本身的鮮甜和香氣,與臺式粥米粒分明、湯水清爽的口感大不相同。其精髓在於用高湯熬煮,使米飯達到糜爛的「開花」狀態,再加入皮蛋、瘦肉、魚片等其他配料,讓粥體醇厚層次豐富。來吧,請到我的家鄉來!
請到我的家鄉來,我的家鄉是高粱盛產地||金門。這裡隨處都能見到高粱,每一株都長得高大又健壯,果實又大又飽滿,而且還能釀成高粱酒,高粱酒是金門最著名的酒之一。高粱酒的釀造方式主要是傳統固態發酵,核心步驟包含「製麴」、「釀酒」和「包裝熟陳」三大段:以小麥製成酒麴,再將蒸煮冷卻的高粱與酒麴混合,進行多次固態發酵與蒸餾,最後窖藏陳放,經調酒師勾兌後裝瓶,造就其獨特風味。來吧,請到我的家鄉來!
請到我的家鄉來,我的家鄉是「街景王國」||金門。根據南洋引進的「五腳基」型式,街道兩旁都是二進店屋,第一進為洋樓,第二進為閩式建築,外觀整齊、古典雅致,兼具民國初年中國式建築及洋樓的美感,格局排列非常整齊,單拱拱圈更是優美的線條,極富建築藝術之美,是相當優秀的典範,所以稱為模範街。來吧,請到我的家鄉來!
