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我堅信每個人都有「療癒食物」。那麼「療癒食物」到底有什麼意思？「療癒食物」並不只是你最喜歡的菜。這道食物是在你難過以及需要安慰的時候，可以讓你覺得比較好的食物。舉例來說：在美國，最普遍的「療癒食物」是乾酪通心麵。這也是我自己的「療癒食物」。可是，在金門，我們沒有機會吃那麼多乾酪通心麵，所以我們得找一個新的「療癒食物」。這篇文章即是在討論我們在金門的「療癒食物」。
我一直以來都知道我非常喜歡吃牛肉麵，可是到金門的時候，牛肉麵變得更特別了。第一，雖然牛肉麵是中式料理，而我以前知道有這道料理。我的中文程度還好，可是有時候我不想點很複雜或是新推出的菜。在這些時候，我總是依靠簡單又熟悉的牛肉麵 。第二，雖然牛肉麵只有使用簡單的食材烹煮，但是卻有很多不一樣的烹調風勢，從乾麵到牛肉湯麵，這些都非常美味！牛肉麵真的是一道四季皆宜的料理。夏天的時候，天氣炎熱，我不想要喝湯，所以我會點乾麵。而現在天氣越來越冷，我會開始點牛肉湯麵來吃。
當然囉，對我來說最重要的是這種食物讓我有什麼樣的感覺。現在，無論我在哪家餐廳，我都覺得從點餐到吃完，我都感到輕鬆自在。即使是在疲憊工作一整天後，我總是可以成功地點好牛肉麵。除此之外，生活中最令人滿意的事情就是肚子裡充滿好吃又溫暖的食物的感覺。對每一個傅爾布萊特老師來說，找到自己的「療癒食物」是極為重要的，因為透過「療癒食物」讓我們可以連接到金門當地的文化。此外，這也讓我們可以在一個新的地方探索人情的溫暖。我介紹我自己的「療癒食物」，因為每一個人都會有不同的食物和不同的經驗來尋找安慰。我的「療癒食物」跟我別的朋友有很大的不同。所以，現在我的朋友，畢杰，要來告訴你們他自己的「療癒食物」。
作者：畢杰
我是來自美國的英語老師，有在亞洲住了兩年，所以我用來尋求慰藉的食物跟其他外國人不一樣。每天不斷尋找好吃的火鍋或者餐廳，吃這個料理帶給我安慰的感覺。讓我回想在中國讀書的時候，有不少美好的回憶。
第一次來金門我就被搞糊塗了，曾經來過亞洲（台灣以及大陸），但是從沒到過那麼幽靜的地方。有時在路上逛街看到不少新的餐廳，到現在我還會有沒嘗試過的餐廳。雖然我喜歡西餐，但是一般會點牛肉炒飯來尋求慰藉。為什麼是牛肉炒飯呢？因為在台灣的第一天我去了一家餐廳，裡面的食物非常好吃，尤其他們的牛肉炒飯，我至今仍然銘記在心。一到金門，我就直接去尋找符合自己口味的餐廳，好在金城有許多美味的食物。在我心裡感到不安時，我就會在餐廳尋求慰藉，這些餐廳就像我的家，我永遠不會忘記他們給予我的安慰。
這是我第一次在外面獨立生活，正在適應靠自己生活，還有很多我不太了解的事情，偶爾會出錯，當我受不了生活中碰到的困難時，我就能去最喜歡的餐廳來得到安慰。我希望有更多的機會來把其他金門菜記在我心上。