接下來，說說牛奶，基本上，我們可以要求使用全脂牛奶（whole fat）、脫脂牛奶（non-fat）或者低脂牛奶（2%，2 percent），要提醒大家的是星巴克的拿鐵系列，搭配的都是低脂牛奶（2%）。除非你想換成別的，否則是不用特別說你要Latte，牛奶要2% (two percent)喔！如果你是點星冰樂（Frappuccinos）類的飲料，搭配的牛奶是全脂的（whole milk），除非你想換別種牛奶，不然也是不用另外說喔！此外，現在人相當注重養身，也會把牛奶換成豆漿（soybean milk），其他地區的星巴克也有一些特別的口味可以嘗試，像是椰奶（coconut milk）或者杏仁奶（almond milk），不過不管什麼奶都好，盡量不要加奶精比較好喔！如果你要加的話，奶精可以說cream或者half-and-half。好，現在想像一下，如果你想要點一杯熱的，特大杯杯榛果拿鐵，咖啡淡一點，微糖，低脂牛奶。要怎麼說呢？你可以說，Hi, I'll do a hot large Hazelnut with one shot of espresso, less syrup, and 2%.然後你就會聽到外星人重複一次你的點單，但是他說的是，Hot, venti, solo, 2 pumps, skinny, Hazelnut。
這裏要說明一下，低脂（2%），我們也可以說skinny，而脫脂也可以說成skim喔！不過，麋鹿兒要提醒大家，如果你點的是卡布奇諾（Cappuccinos），不能特製成no foam（沒有奶泡），因為卡布奇諾的做法有半杯都是奶泡。你點卡布奇諾不要奶泡，就像是點蚵仔煎要蛋不要蚵仔，點大腸麵線不要大腸或者是去麵線，根本就是來亂的。原則上，任何latte系列飲料都還是可以特製成 no foam（沒有奶泡）的，不過，點拿鐵是不能把牛奶換成奶精的，因為那不叫拿鐵，那叫Breve（布雷衛咖啡），跟我複頌一遍，拿鐵沒有牛奶就不叫拿鐵了喔！
接下來講到customer，顧客需求這一塊，這就完全是貼心地客製化（custom-made 或 customized，原本是訂做的意思，現在流行的「客製化」其實也是一種訂做的概念），這裡你可以有各式各樣的要求，像是多點奶泡；少一點奶油；除了原本的糖漿，再多加另一種糖漿；把咖啡加滿；咖啡不要加滿，反正隨便你亂加亂減都沒關係，反正先決條件，不要當奧客就對了，只要你的需求是合理的，他們都可以滿足你，簡直可以跟聯邦快遞媲美，簡直就是使命必達，不信，你下次出國的時候一定要試一試，好，現在讓我們來看一下有哪一些常用的需求表達，比如說，你可以要求多點奶泡（extra foam）或不要奶泡（no foam），摩卡咖啡一般是有奶油的，如果你不要加奶油，就說no whipped cream或簡說成no whip，這裏的whip有「攪拌」或者「揮」的意思，以前淋奶油方式跟現在不同，現在都用噴的，不過，說法還是一樣，還有，如果你想要另外淋上焦糖就說caramel drizzle，這裏的drizzle有"淋上"的意思，所以，替換一下，你要淋什麼都可以，所以你可以焦糖加香草加巧克力，愛怎麼淋就怎麼淋，他們絕對不會阻止你，顧客至上，這是鐵則，然後如果你飲料要加滿，就是no room，這裏的room不是房間，是空間，如果你要留空間加一大堆東西，那就說with room，好玩吧！用外星語講真的可以簡潔有力，此外，你要佩服的是那麼複雜的點單，星巴克人都不會搞錯，真的敲敲敲厲害的！
第六格，也就是最後一格，標示的是種類，那這個部分麋鹿兒就不多說了，因為文章中大部份都出現過了，只是在國外，通常背板上面會出現很多當地特別的口味，可以注意一下，也許會有意外的驚喜。此外，星巴克除了咖啡，還是有一些餐點可以點，不過，不管我們點什麼，至少，要會講內用跟外帶，內用可以直接說here或者dine-in，那外帶大家比較常聽到，可以說to go或者take out，如果你點熱飲，記得替杯子戴上袖子喔！杯套是sleeve，這個字是袖子的意思，有趣吧！
好，最後我們做一次總複習喔，溫度的部分，熱的是hot，溫的就是小孩的溫度kid's temp，冷的就是iced，什麼東西想要額外多一點就extra，想要少一點就less，如果要稍微少一點，就light，然後，杯子的大小是要往後推一格，中杯就是小杯，大杯就是中杯，反正就都縮水一個CUP就對了，哈哈哈，這樣會不會比較好記，然後一般的咖啡用regular，然後低咖啡因的就是decaf，然後咖啡濃度用shot算，也就是一杯濃縮咖啡的份量，如果你想要比原來的比例再多一杯就是one extra shot，而甜度是糖漿量的多寡來決定的，而糖漿是用按壓的方式來算的，壓一下就是一個pump，要更多，就跟他要one extra pump，如果要少一點，就是less syrup。接下來，牛奶的部分，全脂牛奶是whole fat、脫脂牛奶是non-fat而低脂牛奶是2%，對，2 percent，不要懷疑，兩趴，然後如果你龜毛一點，想要要求多點奶泡，就是extra foam，或者你不想要奶泡，就是no foam，如果你不要加奶油，就說no whipped cream，還有，如果你想要另外淋上焦糖就說caramel drizzle，想淋什麼就是什麼糖漿再加上drizzle，然後如果你飲料要加滿，就no room，如果你with room，店員知道你要留空間加一大堆東西了。
最後還是提醒，不同容量的咖啡本身有的濃度跟糖分，小杯跟中杯是1 shot，大杯跟特大杯是2 shot，而甜度的部分，中杯2下，大杯4下，特大杯6下，知道他的濃度跟糖分再決定要不要加或減就可以了，而且星巴克的拿鐵系列，搭配的都是低脂牛奶（2%）、冰品搭的都是全脂牛奶（whole fat），最重要的，卡布奇諾是不可以去奶泡的，然後拿鐵是不能把奶換成奶油喔！切記，切記！下次大家有機會到國外星巴克的時候，就鼓起勇氣點上一杯屬於自己的咖啡！