安全蔬果

為提升經濟效益，多數農民均會使用化學肥料與化學農藥來提高產量，尤其加工產品往往添加色素及防腐劑。無形中，增加我們身體的負擔而影響健康。為維持身體健康，我們可以選擇一些順應自然、符合安全衛生標準的安全蔬果及有機產品。
中國人有句古話：「民以食為天」，德國也有句農諺：「多一座有機農場，就少一座醫院。」可以看出古今中外，對於「吃」這件事是相當重視，尤其食材來源是否純淨無污染，絕對不能敷衍了事。數十年來，我們的飲食習慣已經導向速食化，很多人僅將吃當作是滿足口腹之慾或填飽肚子而已。至於食材從何處來？農民怎麼種？是否營養及健康？似乎大多不怎麼重視了。
俗話說：「人是食物的成品」(You are what you eat)，我們所吃的食物將嚴重影響身心各方面。因此，提升健康的生活品質，勢必要從改善飲食開始，而農業生產則是食品供應的最大來源。這就是縣政府多年來推動「安全農業」，除了積極輔導農民的種植技術，尤其更嚴格檢測毒藥殘留量，透過「安全蔬果」的上市來保障民眾食的健康。
以目前「金門安全蔬果」的消費群來看，大都以上班族為主，會選購「安全蔬果」的動機，無非是要提供給家人一個優質的食品。雖然目前還無法完全符合大眾的期待，全年生產供應多樣化的蔬果，但是只要是有保障的優質產品，是政府檢驗合格的「安全蔬果」商品，還是會願意購買。
為了維護我們生長的環境生態，捍衛我們的健康，注重健康的飲食生活是很重要的起步。落實健康的飲食習慣並不困難，只要大家買菜的時候選擇安全優質的蔬果，用我們消費者的集體力量，就能促使生產者改變使用農藥的生產模式。如果大家都能全面性支持「安全蔬果」的生產者，選購無農藥殘留的新鮮蔬菜，那麼必能改變我們的生存環境。