當陽光高掛天際，閃耀動人；當海風吹拂臉龐，舒適爽朗；當海水拍打腳丫，沁涼湧現。此時的我正與外婆邁向四百多年歷史的石蚵林，頓時，心情是歡愉的、緊張的、期待的，因為那是我第一次與大自然石蚵的邂逅。
「下石蚵田囉！」我和外婆穿起膠鞋，戴起手套，拿起擎刀，背起蚵藍，全副武裝邁向石蚵田潮間帶，當我雙腳踏入泥土的那一剎那，「哇！好軟啊！」一個不小心掉進泥淖，使我雙腳無法自拔，外婆發現不對勁悄悄扶我一把，當時我才知道要走在蚵農常走的水道蚵榘間。走了一段路後，映入眼簾的是一大片壯觀的石蚵林，讓我嘖嘖稱奇。我們開始擎蚵，過程中我一邊玩著潮間帶的生物，一邊和外婆擎蚵，潮間帶生物十分豐富，有螃蟹、藤壺、彈塗魚……，我將一隻小螃蟹放在手上，牠爬行的時候十分癢，姿態相當逗趣。遠處還看到了此起彼落的彈塗魚，彷彿像在跳舞似，和我玩捉迷藏。接著，我跟外婆拿著蚵籃一起洗蚵，左右不停的搖擺，直到洗淨了為止，回程時，我們拿著豐收的石蚵，一群群水鳥從頭頂翱翔而過，啪啪啪的水流聲敲響膝間，大自然的景觀令人心曠神怡。
緊接著，外公外婆在深井剝蚵，我在一旁當個小幫手忙進忙出，如果看到活生生的小螃蟹，都難逃我的手掌心，成為我的盤中飧。不一會兒功夫，一顆顆白如珍珠般的鮮美石蚵裝滿一菜盆，光用看的就讓我垂涎三尺。偶然間，我撇見外公外婆的手上佈滿了許多的繭和傷疤，慘不忍睹，原來那些都是養蚵人家辛苦的代價，讓我覺得美味的石蚵格外珍貴。
最後，我最期待的石蚵料理要開始了，我坐在客廳裡，那海水般的石蚵味道從廚房撲鼻而來，彷彿在訴說著古老傳奇故事，十分溫馨。當我走進廚房時，看到外婆正在料理他的拿手菜-「蚵嗲」，聽她娓娓道來背後的小秘密；外婆小時候家境貧困，當時肉類食物很昂貴，也買不起，但透過口耳相傳的方法，得知了北山海邊有石蚵可以維生，就跟著大人去採擎甘美的石蚵，因而成為剝蚵高手、美食達人。當外婆端出香噴噴熱騰騰的蚵嗲時，咬下去的第一口，料居然在我嘴巴中爆開了，那個味道鮮美無比，就像從小外婆陪伴我的幸福滋味，令我回味無窮。
每個人的腦中都有一條記憶的長河，而我的記憶長河中充滿著我與外婆共處的美好時光，有我跟外婆一起擎蚵、一起剝蚵、一起享用著石蚵料理的點點滴滴，是我童年最珍貴的回憶。

（稿件由金門縣政府教育處提供）