菲律賓粽子以芭蕉葉包椰漿糯米，是聖誕節重要的美食。 （翻攝@kawalingpinoy）

﹝整理撰稿：僑訊小組﹞
端午節吃粽子是華人社會流傳千年的傳統習俗。百餘年前，華南沿海的廣東、福建以及海南等地的人口移居到南洋地區，將華人的文化與習俗帶到了東南亞國家。這些習俗逐漸融入當地風土民情，形成了獨具特色的多元文化。
令人驚奇的是，東南亞國家在端午節吃的粽子，其發音竟然都和閩南語相似。閩南語與中的「肉粽」發音為「bah-tsang」，在菲律賓稱為「Matsang」，在馬來語則稱為「Bacang」。在印尼，端午節被稱為「粽子節」，發音為「Hari Raya Bakcang」。泰國的端午節稱為「芭掌節」，其肉粽發音為「芭掌」，甜粽則稱為「吉掌」，這些發音都和台語非常相近。
新加坡與馬來西亞：多元文化的粽子盛宴
新加坡和馬來西亞是東南亞地區華人最多的兩個國家，也保留了較多的華人文化。這兩國的華人大多來自福建、廣東及海南地區，因此端午節吃的粽子種類繁多，包括閩南粽、客家粿粽、廣式粽子、鹼水粽、潮州粽等。此外，還有一種獨特的「娘惹粽」，這種粽子使用蝶豆花將糯米染成漂亮的藍色，並加入豬肉、香菇、冬瓜糖等內餡，再以香蘭葉包裹，是星馬地區多元種族文化融合的最佳代表。
泰國：潮州風味的端午節
泰國的華人大多來自潮州，保留了端午節及吃粽子的習俗。泰國的端午節被稱為「芭掌節」，取自潮州話音譯。泰國的肉粽「芭掌」和台式肉粽相似，而泰國的甜粽「吉掌」發音與台語的鹼水粽相近。泰國的甜粽使用榴槤皮燒成灰取得鹼水，再把糯米泡入鹼水中，口味與台灣的鹼水粽相似。此外，泰國人也會用糯米與椰漿拌炒後包入芭蕉、芋泥等食材，以香蕉葉包裹蒸熟的椰奶粽子，這是泰國人常吃的特色美食。
印尼：多樣風味的粽子
在印尼，端午節稱為「粽子節」（Hari Raya Bakcang），粽子的發音為「Bakcang」，來自福建話的肉粽發音。印尼粽子以粳米製作，比糯米更容易消化。印尼粽子的內餡選擇多樣，除了豬肉外，還有牛肉、雞肉、魚肉等多種口味。印尼的甜粽（Kicang）與台式鹼水粽類似，還會淋上椰糖漿和椰子絲。為了符合不同族群與宗教的需求，還有經過清真認證的穆斯林粽子（Bakcang Halal），以及在開齋節後食用的印尼粽（Ketupat），這種粽子用椰子葉編織成方形網盒狀。
越南：新年才吃的粽子
在越南，吃粽子並非在端午節，而是在過新年時。越南的粽子有圓柱形和方形兩種，圓形象徵「天」，方形象徵「地」。這些粽子以香蕉葉包裹著糯米、綠豆及豬肉等內餡。傳統上，方形粽只有鹹味，而圓柱形粽則有鹹甜兩種口味。
菲律賓：甜鹹皆宜的長條形粽子
菲律賓的粽子是長條形，鹹粽的口味與金門的粽子相似，內餡包括糯米和豬肉。當地人常吃的菲律賓粽（Suman）是以棕櫚葉或香蕉葉包裹椰奶浸泡過的糯米，煮成軟糯的甜粽，食用時還會沾白糖，是菲律賓人過聖誕節的重要食物。
粽子啊粽子，你是華夏文化與其他文化的結合體
東南亞各國的粽子，不僅是華人傳統文化的延續，更是當地多元文化的體現。這些粽子的製作方法、食材選擇以及口味特點，展現了各國獨特的飲食文化。儘管各國的端午節習俗有所不同，但粽子作為一種跨文化的美食，依然在東南亞的各個角落閃耀著傳統與創新的光芒。正如那熟悉的台語發音，粽子在東南亞的多樣性和相似性，連接了不同文化之間的共同情感與記憶。