水試所於今年一月養殖的海帶，因水域低溫成長良好，先採收部分，提前讓民眾嚐鮮。（詹宗翰攝）

水試所海帶開賣，民眾聞訊紛紛訂購，首日約準備了三百斤的量。（詹宗翰攝）

水試所將海帶從海裡採收後，先暫時養在所內的養殖池內，待民眾前來購買。（詹宗翰攝）

水產試驗所今年養殖的海帶成長狀況不錯，近期陸續採收，於3日下午一點半在水試所廣場進行販售。優惠的售價、爽脆的口感，十分的物美價廉，讓鄉親紛紛預先向水試所訂購，一同品嚐在地的新鮮海味。
水試所海洋課課長李佳發表示，這批採收的海帶是今年一月初才養殖在海裡，往年收成時間在五、六月份，因為先前的寒流非常的冷，所以海帶成長得非常好，因此在中間這段時期先予以疏苗，採收部分的海帶，以讓剩餘的海帶能長得更大，目前採收到的海帶約有一公尺長，讓消費者先嚐鮮。
水試所表示，海域低水溫有利於海帶生長，目前由水試所養殖的海帶生長迅速且品質良好，因此水試所決定提前採收部分海帶。此次在三月販售的薄海帶，養殖時間較短，比往年於五、六月販售時的厚度還薄一半以上，口感與品質極佳，正是品嚐的好時機。
李佳發表示，因為是養殖間的疏苗，所以量沒有很多，往年在五、六月採收期時可採收約十幾噸，今年因為養殖的條件良好，海帶長得很密，所以提前採收一部分。首日販售的海帶，約準備了三百斤，只要民眾有預先訂購，應該都能滿足消費者的需求。
水試所養殖海帶已有十幾年歷史，由於金門冬、春季海水溫度較低，適合海帶生長，是全台唯一的大量生產區。金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨且營養鹽豐富，養殖成本低廉，不需投資餌料經費，因此海帶養殖是一種友善、低碳的養殖的方法，是值得推廣的產業。
水試所表示，海帶一收成上岸就立刻運回水試所進行販售，是未加工且無添加物、無泡水的海洋恩惠，新鮮的海帶呈棕色，民眾購買回去後，記得先用煮沸的熱水汆燙以去除表面的黏液，待海帶變成翠綠色後，即可撈起置於冷水中，再裝入袋子存放冷凍庫，可保存一年。依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結，或是自行曬乾亦可長久保存。