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賢庵國小中央廚房動土 未來將供3國小營養午餐

發布日期:
作者: 陳冠霖/金城報導。
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賢庵國小興建金城學區中央廚房,14日上午舉行開工動土典禮。(陳冠霖攝) 賢庵國小興建金城學區中央廚房,14日上午舉行開工動土典禮。(陳冠霖攝)
賢庵國小興建金城學區中央廚房,14日上午舉行開工動土典禮。(陳冠霖攝) 賢庵國小興建金城學區中央廚房,14日上午舉行開工動土典禮。(陳冠霖攝)
縣長楊鎮浯頒贈感謝狀給予該地地主。(陳冠霖攝) 縣長楊鎮浯頒贈感謝狀給予該地地主。(陳冠霖攝)

賢庵國小興建金城學區中央廚房,14日上午舉行開工動土典禮,為打造現代化中央廚房奠定基礎,進而以大帶小、規畫食材統一採購、統籌人力及運送,讓地區學校午餐優化升級,學童享有高品質的飲食照顧,這是在兒童節前夕作為送給孩子最佳的兒童節禮物。今日上午包括縣長楊鎮浯、議長洪允典、金城鎮長李誠智等人執鏟動土。
 縣長楊鎮浯表示,地區小型學校在辦理學生午餐業務,常因學生人數、地處偏遠、食材採購無法具經濟規模、運輸成本高、無冷鏈等因素,以致食材費用過低,不易享有高品質的營養午餐,有鑑於此,賢庵國小積極配合縣府政策爭取教育部補助偏遠地區學校新擴建中央廚房經費,獲得總經費3500萬元的建設經費來興建中央廚房,預計提供賢庵國小、垵湖分校、古城國小共650多位學童的營養午餐,並配置營養師一名,統籌規畫營養午餐菜單設計、國產可溯源食材採購並符合三章一Q和學校廚房所需廚工人力運用管理。在午餐食材運送物流管理方面,預計會以雲端GPS定位追蹤,全程AI管理行經路線、時間、溫度,透過午餐運送物流的智慧化全程監控,確保學生吃到熱騰騰的午餐,食安更透明看得見。
 賢庵國小表示,中央廚房由聯合打開建築師事務所規劃設計,營造工程由紀揚營造有限公司得標,一樓規劃200平方米之空間設置,分為驗收區、預處理區、烹煮區、配餐區、出餐區、洗碗區,消毒室,各區管控以防污染,二樓則有烘焙室、辦公室、儲藏室、更衣室等,整體外觀顏色活潑,屋頂以金門馬背造型意象顯現。兼具美感設計的現代化廚房利用穿透可視性的空間設計,學生可至設計通廊現場觀摩餐點製備過程,讓廚房成為校園亮點,發揮美感、食農教育與職業試探功能,打造符合國際趨勢現代化的典範廚房。

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