「人文‧環保‧知識再生」。
簡單但饒具奧義的一個概念，促成了「Whose Books胡思二手書」的誕生。天母、士林，兩家店面，連同庫存，林林總總，八萬多冊書，這個數字，比剛誕生的金門大學圖書館藏書量還多。
經營「胡思二手書」的蔡能寶，金門女子，而她的家族在台北所串連出的一張書店風景地圖，譬如尋書人必訪的「茉莉」，就是她的二哥與二嫂所開設。
蔡能寶，一九六八年八月二日出生於金門金沙鎮中蘭村，原籍金湖鎮瓊林。父蔡耀宗，母蔡王濤，父母育有五男三女：謨昆、謨利、天生、志堅、志忍及龍珠、能治、能寶。家族成員中，投入文化領域者，謨利開書店，志堅任職中央廣播電台，志忍在台東史前博物館，能治是南台科技大學歷史系副教授。
金門的成長、求學歷程，蔡能寶自何浦國小唸到金沙國中一年級時，告了個段落；父親過世六年後，一九八一年，蔡家兩位最年幼的兒女，志忍與能寶，追隨母親最後一批渡台。
來到台北，蔡能寶轉學至中和國中，考取中正高中，最後畢業於中興大學社會系社工組；初出社會，曾任職台北市少年輔導委員會、台大醫院研究助理及外商公司。
投身社工職場多年的蔡能寶，時常浮現學生時代的一個夢想畫面：擁有一家「讓客人像置身在自家書房般自在的書店」。
從金門到台灣，父親與二舅，是影響蔡能寶愛書、惜書，最重要的二個人。昔時中蘭，村人尊稱「先生」的父親，是村內少數能讀冊，還能教人識字者；很早遷台的二舅、山后人王世襲，始於一九六○年代，從牯嶺街開到光華商場的「王家書店」，是她學生時期常去流連之地。
「王家書店」牽出的一條書店線索，一九八二年，蔡能寶的二哥蔡謨利在光華商場開了家沒有店名，只能用「八德路一段地下室22號」對外稱呼的舊書店，女主人是她的二嫂戴莉珍，這家書店後來發展出了全台知名的「茉莉」二手書店，今在師大、台大各有店面，傅月庵在《蠹魚頭的舊書店地圖》裡，說「茉莉」的難得之處，跟全世界好的舊書店一樣，還在於「人的素質」，也能把「舊書」當作一種「事業」，乃至「志業」在經營學習。
二舅有「王家的店」、二哥二嫂有「茉莉」；二○○二年九月，蔡能寶有了「胡思」，緊接著，四年前，大姐的孩子有了「雅博客」。一張家族的書店地圖，舖展開。
蔡能寶的「胡思二手書店」，在天母成立後，二○○八年五月，又在士林開了第二家店。「胡思」容納大量的文史哲書籍外，英、日、德、法等外文書的收藏量，躍居二手書店之最。傅月庵道「胡思」，是以「社區為中心」，再進一步落實到「人文‧環保‧知識再生」，又說「胡思有個性，店名就可看出一斑」。
愛書人口中親切有人文素養的「阿寶店長」蔡能寶經營「胡思」九年，每天都得大街小巷穿梭尋書、搬書、清書，「自己開了書店後，才發現愛看書和開書店之間的距離差很大」，「選擇開二手書店，是因為每有一個故事，透過扉頁中的眉批、註記，傳遞給下一個有緣人，文字的力量，寂然無聲，但撼動人心」。
蔡能寶的「胡思」，不只是提供二手書籍買賣的平台，「几更專注在與閱讀文化相關元素的傳遞！」
「阿寶店長」的下一個「胡思夢」，回金門開一家人文的二手書店。