人物小檔案
出生地：金沙鎮后埔頭村
現住地：新北市永和區
學 歷：官澳、西園、金沙國小，金城國中，勵行高中，大同商專
經 歷：碧利實業有限公司負責人，中華金門公共事務協會理事

黃重慶在商專時讀的是財務管理科，畢業後他曾到福樂奶品、歌林電器、成富攝影材料、潤泰集團華信紡織等單位從事市場行銷工作，並了解相關市場通路，接著又到大華、友利報關行學習與報關相關的業務，便自己出來開辦進出口貿易公司。
由於家族中成員在印尼經營咖啡莊園，而且在頻繁出國考察的實際接觸中，他發現國內咖啡價格貴出甚多，於是便在民國66年開始進口咖啡生豆賣給工廠，後來發現進口生豆的市場價格起伏差距甚大，逢國際價格大跌時就得大賠，乃於76年轉作直接進口生豆再進行烘焙的產品加工，而獲得了不少的利潤。
民國84年，黃重慶的咖啡王國開始走向精品路線，他每年都會參加國際精品協會舉辦的咖啡品鑑活動，並帶回一些新的觀念與冠軍豆新品。他指出，國際級品鑑活動的舉辦，可以促使種植生豆的果農投入改良研發好的咖啡豆，而他經常出國參與活動和帶回新品，也在帶動國內傳統市場走出另番格局。
訪談中他提到了「國寶咖啡」，這是指從每個國家的莊園精選20-30種咖啡，再經過各國評鑑師票選出前十名的精品咖啡。而目前在他的咖啡王國裡隨時備有的火紅名豆，包括印尼之星（麝香貓Luwak）、巴拿馬蓋莎(Geisha)、碧利專屬的甜蜜總匯(Sweet Collection)、蜜處理豆(Honey Process)、薩爾瓦多國賓(Pacamara)和黃金及鑽石曼特寧。
黃重慶強調，不同的海拔、緯度和土壤栽種的咖啡豆各具特色，而他的公司選擇的全部是遮蔭樹下的咖啡，充足養分的吸收能使咖啡的甜度和酸度更加明顯；再者，咖啡豆是有生命的，隨著烘焙時間長短，都會產生微妙又複雜的變化。可見，如何才能喝到一杯咖啡裡的勞斯萊斯│不經混合調製而能完整保持咖啡之純真無瑕的原味，也是一門高深的學問。
咖啡烘焙實務經驗長達30年的黃重慶，除了寶貴的烘豆和品嘗心得，專長主要在於經典的三段火烘焙技法，目前他也在烘焙廠開設「咖啡萃取與烘焙精修班」，進行咖啡教學與門市輔導。據悉，從認識咖啡歷史文化、咖啡品種基本常識、採收加工製造流程及其烘焙方式，整套課程上完至少需要花上20個小時。他說，除了要有好的生豆，還需要懂得烘焙技巧，才能煮出好的咖啡，歡迎咖啡迷或有意升級為自家烘焙咖啡館的業者報名參加。
總體來說，精修班的課程具體包含認識咖啡芳香成分及其與有機酸在烘焙過程的化學反應、烘焙度界定、掌握咖啡萃取的變數、三段火力的靈活運用和日式慢炒與歐美快炒對咖啡風味的影響等項學科，以及實際掌握萃取的變數（試泡手沖壺、賽風壺、濃縮咖啡）、見習三段火力（脫水、催火、降火與其風門控制）的關鍵點、進烘焙室體驗咖啡豆受熱每分鐘色差與香味的不同、學員動手操爐記錄烘焙曲線，以及學習淺焙、中焙、中深焙與深焙，並進行杯測與檢討等術科。
而為了獲得國際咖啡市場的先驅觀念，黃重慶在他的長子黃緯綸國小畢業（13歲）時便送他出國留學，先後在新加坡、加拿大和美國等地讀書和學習相關知識。黃緯綸現已學成歸國多年，除了精通電腦、咖啡烘焙與機具設備外，由於深受北美精品咖啡浪潮的洗禮，黃緯綸在2008年時也曾擔任過美國精品咖啡協會烘焙課講師，現在則已是國內難得具有國際觀的咖啡人才。
黃重慶的「碧利」展示空間所陳列的咖啡豆烘焙機，大部分都是由他自己研發的，外形是高貴美麗的銅雕，而其主要特色則在於能夠保持低溫烘焙。他表示，一般食品在超過200度時即會被碳化破壞，所以最理想的咖啡豆烘焙溫度，最好是在120-160度時就要下豆，這樣才能保留原有的營養元素。
黃重慶一再表示自己做事低調，所以先前台北市及新北市金門同鄉會數度力邀，他都只同意出任顧問一職，在中華金門公共事務協會成立後，基於理念接近與盛情難卻才接任了理事工作。而沉浸在咖啡的世界數十載，黃重慶也有意將咖啡的相關知識和經驗帶回金門；他說，曾經想過要在金門成立咖啡博物館，館址或許會選在國中路和沙美車站間的祖地，也想過送給金門大學餐飲科咖啡豆苗，甚至與之建立建教合作。