人物小檔案
出生地：金沙鎮陽翟村
現住地：台中市西區
學 歷：安瀾國小，金沙國中，金門高中，台灣大學畜產學系，台灣大學動物科技研究所博士
經 歷：中興大學生命科學院生命科學系所教授兼系主任、研究發展處研發長

小時候，有兩件事對陳全木後來的生活影響最為深刻。他在小學三年級時，早晨出門上學前都會把牛拉到野外放牧，入夜前再把牛牽回安頓，有天他的牛死活都不肯進牛舍，他以為是天氣熱使然便隨意把牛固定在牛舍外，沒想到當夜宣傳彈竟正中牛舍，其後日夜相處益發覺得牛具有靈性，就此之後他即不曾再食用任何牛肉食品。而因為住家對面就是軍營，平常軍民互動甚為良好，他在國中時便經常跑進碉堡，跟著尉官學習英文，也因此啟發了他對英文和讀書的喜好與熱愛。
之後，他在求學的路上便一直非常的順暢。陳全木曾經說過：「離島和台灣小孩的成長背景不大一樣，學習環境和生活機能落後了一大段距離，在那樣的時空背景下，有讀書的機會都會格外的珍惜，所以我很珍惜每一分、每一秒。」這裡的「成長背景」或「時空背景」，有一部分自然是指從小在防空洞躲砲宣彈所渡過的成長歷程。
而他「珍惜每一分、每一秒」的信念，似乎也反映在日後不管是面對學術研究、教學及行政事務，他一貫都能以踏實的腳步，盡心地將每一個任務做到最好，更因此讓他接續獲得第2屆總統農業創新獎、第44屆中華民國十大傑出青年獎、第4屆有庠科技發明獎、第3屆國家創新科技獎與英國愛丁堡皇家學會海外學者獎的肯定。
陳全木在2005年即擔任中興大學生命科學院生命科學系系主任。在此一階段，他致力於核心教學實驗室的建置與優質學習環境的營造，提高了師生的向心力與認同感。2007年時，他還曾帶著系上的老師抵金拜會前縣長李炷烽、建設局長李增財等人，同時也對酒糟牛的飼養提供了不少意見，後來也使得金門成功地引進了澳洲牛隻。
他指出，由於擔任系主任時老師們主動積極參與系上推動的各項事務，如尖端生技人才培育計劃、高瞻計劃與生命科學創意學院的執行，其受惠對象不僅是該校學生，還擴及於中部地區10多所高中，大家組成研究小組進到各個實驗室。他說，這些教育向下紮根的活動，獲得系上多位老師無怨無悔的額外付出，近年來指導台中一中與台中女中學生還連續獲得了多項國際科展大獎，包括榮獲「旺宏科學獎」生物金牌獎、「奧林匹克競賽」生物科金牌獎、「英特爾國際科技展覽會」的5項金牌，並奪下了第2屆「新加坡國際科學競賽」大會總冠軍。
他說，中興大學的老師都有很高的向心力，許許多多的老師全心投入在教學工作、指導學生、專業研究以及各種層面的社會服務工作，是一股支撐學校長期發展的重要力量。此外，由於興大大學教育具備紮實基礎，再加上樸實的校風薰陶，年輕學子願意投入時間在實驗室裡面，因此也受到了國內知名大學及研究單位的歡迎與強力網羅。
陳全木嗣於2009年8月接任學校研究發展處研發長一職。對於研發能量的提升，他提到在蕭介夫校長與前任研發長薛富盛的積極推動下，中興大學已建立起各項完善的獎勵制度，包括新進教師研究設備補助費、學術論文發表獎勵費、教師國際學術交流經費補助、頂尖大學項下的競爭型計畫或重點領域拔尖計畫申請等，有效地提升了校內研發的風氣。他說，在短短的三年期間，全校每年的論文發表篇數（統計SCI及SSCI論文）由658篇大幅增加到1,082篇，是全國各頂尖大學中成長幅度最快的學校（64%成長率）。
陳全木認為，研發處在既有的基礎下，未來的目標將努力於推動建制完善的電腦化教師研究競爭力分析系統(RPIS)、強化國科會及校內貴重儀器的管理功能與上網預約服務，以提供更便利的建教合作計畫業務協助。有鑑於興大近年學術期刊發表數的快速成長，為進一步提高興大在國際上各評鑑機構的學術名聲，研發處也將研擬針對高影響係數（High Impact Factor）的期刊與高引用次數的論文（High Citation）作重點及額外的獎勵。
至於，有關金門大學成立後的部分規劃意見。他提議，首先應該仿照美國加州大學系統特色科系中的釀造學系，與金門酒廠結合作多角化附加價值的產品研發，並從學術的角度探求金門整體未來發展應該有的特色商品，同時從中專業人員的培養必將能長長久久、源源不絕。其次，他認為可以朝環境生態方面的科系去發展；他說，金門島及其週遭小島上的鳥類和潮間帶的生態都很特別，尤其金門沒有嚴重的工業污染，更應該保護其生物多樣性，而金門好不容易催生出一座大學，更是應該營造使其具有國際競爭力。
陳全木與家鄉有股很深的感情，他尤其感念自金門中學畢業上國立大學後，得以享受縣政府支助免學費的優遇，所以只要有時間、有能力、有需要，他便會盡量想辦法回饋鄉里。現在，陳全木不論暑假或者過年，有機會他就會送小孩回金親近家鄉的土地，讓他們可以串聯到根的所在，認識金門；像是今年清明，他便帶著孩子回來掃墓、祭祖，讓他們瞭解慎終追遠的意涵。