人物小檔案
出生地：金城鎮東門里
現住地：台東縣台東市
學 歷：中正國小，金城、福和國中，金甌商職
經 歷：佳政營造有限公司負責人，佰子油飯專賣店負責人

陳佳珍是金沙高坑人，卻是在金城東門出生、長大。她的祖父因吸食鴉片成癮，在她老爸陳振聲五歲時即已仙逝，這對當時普遍均貧年代的家庭，猶是雪上加霜。為了生活，她的大姑只好到奎星樓前的陳詩吟洋樓幫傭，年幼的父親也跟著到堂兄陳振東店裡當童工，也因此再於民國50年代時跟隨陳振東遷居台北永和。
隨著父親年歲漸長，結識了姻親家屬的母親，兩人情投意合，一見如故。當父親已屆役齡抽到海軍陸戰隊的兵籤時，為免入伍而聽從母親的意見，兩人相偕回到金門。在陳佳珍五歲時，全家搬至陳詩吟洋樓住居。在她的印象之中，外婆總是一身裹小腳的傳統服飾，而住在模範街裡的同學頗多。
她經常會騎著腳踏車幫母親去到物資供應處買酒糟回家養小雞，或到貞節牌坊附近買豆腐、豆乾，沿路惟恐搞混念念有詞，結果時常回到家還是發覺買錯。稍長，她便去「矮仔皮」舅舅店裡幫忙賣糖果、餅乾，記得在過年時每天都能有幾萬進帳。
而根據小學的同學回憶說，她從小看起來就很野，身材高身兆且又霸氣。她在國小便是田徑隊和籃球隊隊員，升上國中一年級時就代表校隊出賽，並且還是當時的明星球員。印象最為深刻的是小學時剛從學校畢業回來代課的老師唐寶金，那時由她介紹母親幫唐老師帶小孩，母親和老師還因此成了好友。
71年的暑假，母親先帶著哥哥赴台借住台北縣金門同鄉會參加國四班，不久父親把她托給即將赴台的鄰里姐姐帶去台灣，並轉學至永和福和國中就讀，一年後母子等人才在永和成功路租房蝸居。國中畢業的暑假，她在姑媽介紹下進填充玩具工廠打工，勤奮一個月的結果是拿到了一萬多元工資，當時一般公司職員月薪約為6000元，老闆還因此勸她不要再讀書了，但她不為所動仍選擇了金甌商職就讀。
金甌商職唸的是夜間部，白天還到華南產物保險公司工讀，三年級時再轉換到印度人開設的貿易公司。77年，陳佳珍便在中壢完成了終身大事，那年女兒在她的滿心期待之下誕生。80年，正值房地產景氣活絡之際，她再回到職場進預售屋買賣公司工作。82年父親因病赴台醫療，她乃遷回台北就近照顧雙親。
83年，本已錄取遠雄建設公司負責銷售廠辦業務的她，一因父親不幸病重不治離世，二因在營造公司工作的先生被調派到台東，她乃隨著先生移居台東。起先，夫妻兩人都是營造公司受薪員工，一段時日後開始從事斷頭濫尾房買賣，再接著小包、二包、借牌到自己申請營建執照開設公司招標工程，在那之後的10年，也兼營了餐廳、民宿等事業，遠看一片榮景大好，卻因後來行政院限縮工程發標及投資不當致周轉不靈，不得不草草宣告倒閉。
陳佳珍指出，常聽說台東的土很黏，來了通常就離不開，同時她也是台東失婚婦女的表率。在面臨周轉危機之際，身任公司負責人的她曾想過自殺，夫妻感情也因嫌隙而生變，匆匆結束這一段婚姻之後，她唯一堅持的是陪著孩子（一男一女）長大，也幸好還有一間曾短暫休業年餘的佰子油飯專賣餐廳可以營生。
「再小的生意都能養家活口！」在擁有很多東西到什麼都沒有的時候，她頓然這麼大徹大悟地領略著，也幸好她還有孩子們的精神支柱與責任，他們是「鞭策」著她前進的原動力。她且深信，專注做能力所及和會做的事，任何一個行業都可以獲致成就，何況民以食為天，飯都是要吃的。尤其她的油飯有著不同於市面的外省口味特色，一般台灣人做的油飯大都是拌沙拉油淋豬肉肉燥，而她的油飯是用麻油及雞肉；她說，「孩子的奶奶都是這樣煮給孩子的爹吃的」。
台東金門同鄉會常務監事吳忠允、陳金惠夫婦曾多次來店消費，有次她聽出熟悉的鄉音而相認，才被邀請加入正在籌備中的同鄉會。加入同鄉會之後，陳佳珍發現鄉親個性都很靦腆，像她那麼「直率又雞婆」的人不多。今年3月25日同鄉會正式成立，現場呈現陽盛陰衰的不協調狀況，受常務理事李錫泰之邀，她擔任了該次活動司儀，還因而當選了候補理事。
自認雞婆的她表示，同鄉會若有需要時自當出錢出力，所以省政府主席和議會議員到台東與鄉親見面的場合，她都會特地撥空到場協助招待，中秋節博餅慶祝晚會也是由她主持。對她來說，四十歲是個關鍵的年齡，工作或閒暇之餘能幫同鄉會做點事，心裡都會非常的樂意。
陳佳珍已經有15年沒有再回到金門，但她有意讓現在就讀國三的兒子回鄉唸金門高中，因為金門高中的升學錄取率比台東高中要高，推甄也比台東高中的員額還多。父母都已不在人世的她強調，如果小孩同意回去讀高中，她甚至會考慮回到金門定居。