人物小檔案
出生地：金湖鎮湖前村
現住地：新北市泰山區
學 歷：金湖國小（新湖分校），金湖國中，金門高中
經 歷：圓山大飯店聯誼會（俱樂部）複合式餐廳經理
湖前一帶村落的長一輩，謀生方式基本離不開既要捕魚，又要務農。回想赴台工作前的日子，陳淑能對父親的觀感是省吃儉用，心心念念就是要給子女們一個良好的養育環境，所以大家也都能在辛勞的日子中找尋到生活的樂趣。
她提到，母親是位讀過書、沙美娘家有丫鬟的千金小姐，但自己也是不甚明白為什麼會嫁到湖前的務農家庭。記憶中，在母親嚴格管教下的姐弟們，行為舉止都是中規中矩，然有次入夜在與姐姐的激烈爭吵中，竟不慎打破了弟弟的奶瓶，母親當下即要姐妹倆步行至山外再買個新瓶回來，剛吵過架的兩人緊摟著彼此，走過荒涼陰森的墓塚和木麻黃地，來回於湖前與山外之間，從此兩人就再也不敢吵架了。
國小時，她手做的農村立體模型美勞作品，常被勞作課老師李麗輝拿來當作教學的範本，她因此思繹自己從小對藝術或美的事物，應該已有創作或鑑賞的能力，所以對她現在於圓山飯店俱樂部佈置用餐環境的氛圍營造，多少有著影響和幫助。
國中二年級的導師楊只，很用心帶每一位學生於英文的教學工作，她的英文基礎從而也就此打得非常的紮實，金門高中招生考試時的英文分數因而考得很高，到現在在職訓練的英文測驗成績也都很好，尤其是文法方面。
同時也就在民國62年之時，內、外在條件都很優質的大姐，已赴台通過圓山飯店第一批對外招募面試。大姐正式工作後，先是擔任當年時興的電梯小姐，過了兩年即調到飯店所隸屬的聯誼會部門（一般通稱「俱樂部」），春節回金過年時穿著時髦華美，感覺頗有「衣錦還鄉」的意味。
經她多方打聽瞭解，圓山飯店聯誼會是64年時由蔣宋美齡女士為敦睦邦交、促進國際人士交流而成立，是一個長期性會員制的俱樂部，其使用者都是社會具有聲望的中外人士或殷實公司行號的企業家及渠等的家庭成員，活動設施位於圓山大飯店主建築左後方，集合中國宮殿式建築、現代化運動設備和精緻化餐點服務於一體。
從那時起，陳淑能就有著跟進到圓山飯店工作的憧憬，心裡也想能早早養家回報父母，於是便不再把太多的心思放在課業之上，且亦「斷定」要在此一會員非富即貴的優質環境裡生存。高中畢業時，正巧圓山飯店俱樂部又在徵人，她經應徵錄取後開始上班，清清楚楚的記得時間是67年7月21日。
她說，剛開始的時候是從見習生先做起，當時所見習的服務員有不少是北一女中畢業生，常就覺得他們的學習能力都很強，從而乃有見賢思齊的念頭。所以，她從不放過飯店任何在職訓練的機會，且不僅再到美爾頓補習班充實語文能力，也會到學校修習餐飲相關科系學分。她並指出，景文科技大學老師趙惠玉博士即是她經常請教的對象，目前任教於澎湖科大。
她強調，隨著時代重視親子休閒活動的潮流，俱樂部已從過去濃厚的政商聯誼性質，重新定位為「個人健康」與「親子交流」的去處，拋開半官方色彩面向社會大眾開放，會員區分為個人家庭、企業家庭會員，因此「一人入會，全家享用」，無論在平時或是假日、個人或全家，都可以不必舟車勞頓遠赴郊區，就能滿足健康、休閒運動、家庭活動和友人相聚的需求。
在圓山飯店俱樂部一以貫之工作了30餘年，中間主管來來去去，其中對陳淑能影響最大的應該是總領班黃美珠女士。黃女士雖然對她要求很高、很嚴厲，但其本身的專業知識極強，從中她學習到許多「楣楣角角」的細節，直到黃女士做到主任退休後，她仍不時會特地挑選禮物致贈。
她並表示，能有今天的職務及受到會員的肯定，還要感謝飯店人力資源部門悉心規劃的餐飲專業知識、技能課程與領導管理，其中以去年安排的神秘客(SGS-Qualicert)服務認證課程，最是令她印象深刻。之後，她將這些課程與同仁相互分享及學以致用--稽核服務流程是否落實、與會員應對是否得體等等，進而更能讓會員們感受到五星級飯店賓至如歸的服務水準。
97年，蔣祖雄接任圓山飯店總經理後，將30年未修的俱樂部斥資重新整建，俱樂部中複合式餐廳的年營業收入，也從6000萬大幅躍升到9000萬。她補充，蔣總經理以私人企業的精神管理圓山飯店，並力圖節約過於龐大的人事成本開銷，目的無非即在務使圓山飯店能夠經營得更為長久。
陳淑能表示，喜歡、感恩圓山飯店，因為它讓她的生活可以無後顧之憂，主要還是既能在快樂的環境中工作，還可以領得到薪水。而近期聯誼會已與金門酒廠簽訂合同，約定於外賣店展出及銷售金門高粱酒品，由於會員均為公司企業主，相信對推廣金門特色酒品應會有絕對的助益。