出身：金門縣金湖鎮山外塔后
現居：新北市中和區
學歷：中和國小，錦和國中，中和高中，淡江大學德文系畢業
先和麵，再進攪拌機，接連入大、小兩台壓麵機定型，蓋皮之後，以手工包裹內餡，發酵約45分鐘，再蒸個半鐘頭│那一籠籠熱騰騰、香噴噴的包子，便粉嫩登場！
「若是沒有內餡的饅頭，那就要經過兩次發酵方成。」京采蠻頭包子年紀輕輕的老闆徐郁宣，手裡一邊還忙著處理今日龐大的訂單，一邊解釋道。
潛心學藝
徐郁宣的父親徐生輝師父，是學麵包出身。阿輝師和一干兄弟在距此10、11年前，於金門開設了「蠻頭包子」店，有別於傳統包子饅頭，他們憑著創新、令人驚豔的口感快速闖出名號。然而，7、8年前，兄弟拆夥，「蠻頭包子」分了家。此後阿輝師另創招牌│那便是京采包子。
取「精采」諧音，並以「吃得京采，活得精采」為宗旨，阿輝師嘗試將中、西式的麵點技巧結合，創出嶄新的作品，像是京采披薩、歐式燒餅、黑珍珠等，都是外頭買不到、專屬阿輝師的巧思。
徐郁宣退伍後，回到家裡學藝。儘管是從學徒做起，不過身為老闆的公子，徐郁宣並不若旁人那般辛苦，每天捏捏包子、排排饅頭，做完分內工作後就休息，也不參與打掃工作。「當時覺得『能少做點事就少做』，也不會主動去攬下事情，所以第一年學到的其實很少。」徐郁宣說。
不過，隨著店裡幫忙的人手接連離職，徐郁宣得負擔起更多任務。形容自己一向「討厭輸的感覺」，徐郁宣沒有就此投降，他認真地學習、摸索新領域：粉的比例、水的多寡、溫度控制等等，徐郁宣不斷從父親身上挖掘本領，掌握訣竅之後，他的進步也相當快。
漸漸地，徐郁宣開始積極做更多事，也主動參與其他工作：打掃機器、秤粉、切菜、備料、賣飲料包子、收尾、打包出貨、送貨……等，徐郁宣都得幫忙，儘管繁雜瑣碎，但不服輸的他還是一一克服。
學藝5、6年，諸般本事都已嫻熟，徐郁宣成為能夠真正獨當一面的「小老闆」│於是，他開始思考來台灣拓展事業。
登台發揚
2014年7月底，「京采蠻頭包子」在新北市土城開張。徐郁宣和弟弟徐郁凱、表哥許立欣、小舅子吳嘉訓攜手將金門的好味道在台灣發揚。如今，父親徐生輝和昔年一塊兒在「蠻頭包子」打拚的兄弟們已然恢復和睦，徐郁宣便也將「京采」和「蠻頭包子」兩塊招牌結合起來，再加上這同樣是與幾位弟兄們一起打拚的事業，徐郁宣覺得格外有意義。
除了金門老店的產品原味登台之外，徐郁宣還自行開發更多新口味，如以芋頭為主角的「芋見幸福」，以及加入黑糖、桂圓的「黑美人」等。承襲了阿輝師勇於結合不同文化的素材、創造新作品的精神，不僅僅是「來台開分店」這樣簡單，徐郁宣的行止與思路確有乃父之風。
以網路為主要通路、主打網購族群的「京采蠻頭包子」，目前可在台灣樂天市場、美安團購網等地方訂購商品，Facebook官方粉絲團同步接受訂單，土城店址也能現場購得。幾個年輕人常常結合節日辦活動，例如上週父親節，便有集字換提貨券的遊戲，吸引不少目光。更難能可貴的是，他們每個月會將部分盈餘捐出做公益，不管是透過里長贈送京采的提貨券給弱勢家庭，或者捐物資到偏鄉學校等。徐郁宣說：「與其把錢拿去花在廣告宣傳上，不如做些更有意義的事。」不但逐漸樹立良好的品牌形象，這些回饋社會的滿足感，更是什麼也無法取代！
他們沒有華麗的包裝與浮誇的廣告，只有對包子饅頭的滿腔熱情。下回想回味來自金門的好味道，不妨透過網路下訂、或至土城店內，嚐嚐他們用心揉製而成的「京采」！