出身：金門縣金城鎮
現居：新北市板橋區
學歷：板橋國小、徐匯中學、金門高中、致理技術學院
經歷：曾從事各種業務，包括太平洋房屋仲介業務員、汽車仲介等，曾經營「網路創世紀」網咖，現經營餐廳「異國瘋創意料理」及「義麵棧」。

金門拉回人生路
1971年楊碩強出生於金門。3歲時，全家遷居台中，由於父親是地政公務員，常常四處調職。楊碩強國小畢業後，就讀位於三重的私立徐匯中學。當時他住校、父母又忙碌，因此常蹺課出外跟同學打撞球、打電玩。「可能青春期的叛逆吧！想要的，跟當時做的不一樣，卻又不確定自己想要什麼，只想趕快長大，不想讀書。」
眼看人生路就要走偏，家人決定讓他回金門讀高中。回到了相對封閉的金門，他切斷過往、重新開始。「後來想想，對於父母這番決定心存感謝。」金門高中是楊碩強人生的轉折點││看到自己平均29.13分的高一成績單，他終於驚醒。「再如此下去，什麼都不會，自己的未來能做些什麼？」當時，楊碩強的姐姐在金門高中教書，不斷鼓勵他，再加上各年級師長們的提攜，楊碩強終於重拾書本，努力從金門高中畢業。不過畢業那年，金門全面開放夜大考試，在競爭增加之下，楊碩強不幸落榜，只好到台灣找工作。
屢戰屢敗的創業之初
楊碩強的第一份工作是太平洋房屋仲介，由於當時景氣不錯，2年內他攢下了一筆積蓄，便與人合夥開了間南洋料理餐廳，主打新加坡、泰國、馬來西亞等南洋風味。當時他心想：「開餐廳沒啥了不起！」但現實卻狠狠賞了他一個大巴掌。餐廳苦撐一年多後倒閉，第一次創業於此告終。「這個經驗讓我學到，經營一家餐廳不簡單，如果不熟悉各個環節，就不要輕易嘗試。」他說。
於是，楊碩強又跑回去做業務員，房子、車子、靈骨塔……無所不賣。不過，他心中的夢想從來沒有熄滅：「我想擁有自己的事業！」
新機會終於出現││從事電腦業的一個朋友找他合夥經營當時算是新興產業的「網咖」。於是他們從最初的手寫紀錄電腦使用時間開始，在台北縣泰山、林口、永和開設三家小型網咖。
當時網咖剛出現，生意火紅，一年內，他們就賺進了大把鈔票。於是，楊碩強加碼投資，在新莊開設一家大型網咖「網路創世紀」││設有200台電腦，目標走高檔網咖路線。不料，隨著網咖氾濫，經營法規越來越完善、執法也越發嚴格，他們的生意迅速走下坡，不到一年光景，「網路創世紀」就宣告倒閉。
楊碩強再次創業失敗，不僅賠光前期賺的錢，還倒賠自己的積蓄。「這次失敗，我學到一個慘痛的教訓││入門門檻太低的行業，不要輕易投資。」
以己度人，終於踏上沉穩之路
於是，楊碩強又回到了房仲業。然而，當時房仲業景氣遇冷，業務不好做，這次他僅待了一年多，便與妻子商量後，決心再嘗試開餐廳。
這次他學聰明了，一開始，他先加盟一間連鎖義大利麵餐廳，跟著總店學廚藝、布置、裝潢等整套經營法門。「跟著學││這是經營餐廳最快的入門方式。」
2、3年後，總店老闆換人，口味也變差，於是他決定自己做，並找到一位大廚學習，自此廚藝大進，料理口味屢屢獲得顧客肯定，餐廳也開始步入軌道。至今，餐廳已邁入第9年。去年11月，楊碩強將店改名為「異國瘋創意料理」，重新裝潢開幕，加入多國料理風格，還附設下午茶。
楊碩強說，三年前在板橋國小旁邊天橋下開設義大利麵餐廳「義麵棧」，是他人生事業最艱難的一段。過程歷經波折，不到10坪的店面只有20多個位子，剛開始生意一直不好，他百思不得其解。後來看到電視廣告沖泡式的義大利濃湯麵，才打開思路，終於搞清楚，在學校周圍，最多的是學生，而學生最想要的是「便宜又好吃」。
於是他推出49元的培根玉米濃湯義大利麵，這道幾乎沒有利潤的商品，打開了學生市場，並拉動其他商品業績，終於讓經營走上軌道。「在生意不好的初期，投資失利的恐懼有時會突然攫住心臟，讓人感到窒息。」楊碩強這般形容道。
對於餐廳經營，楊碩強有自己的原則。他認為，做吃的應該「以己度人」││自己覺得好吃、自己覺得安全，才敢賣給客人。所以，他始終拒絕嫩精等人工添加物進入自己餐廳的食物裡，雖然成本較高，但也較美味。
「創業維艱」嘗過才知道
楊碩強說，自己的個性愛好自由，不想被人管，因此總是想要有自己的事業。這也是為什麼屢屢遇到失敗，他卻能重新站起來。
雖然從事過很多行業，但楊碩強終究最鍾情做吃的。他喜歡聽到客人的讚賞，「這總能激勵自己要持續維持品質、並且做得更好。」
他說，創業維艱，親身體驗才知道，姑且不論賺錢多寡，過去當員工比當老闆輕鬆百倍。老闆很累，採買、經營，顧廚房、外場……大小事通通都要會、通通都要管，絕不能讓其中一個員工離職而陷入經營困境。
去年2月，一同奮鬥事業的妻子因為操勞過度而中風、半身癱瘓，加上家裡還有一個5歲小孩，即使雇人幫忙，自己還是心力交瘁，一年內就瘦了15公斤。不過也因如此，楊碩強更是打起精神，堅強地堅持下去。他期許自己努力維持好餐廳品質，等一切完全步上軌道，便可在居於幕後經營。「等經營穩定後，或許，還會回老家金門，再開一家餐廳，讓鄉親品嚐看看！」儘管身姿略顯疲憊，但這位越挫越勇的創業家，眼神清澈又篤定。