年籍：35歲、金湖鎮塔后人
現居：台北市
學歷：金湖國小、金湖國中、金門高職、和春技術學院
經歷：林莉國際婚紗攝影工作室禮服顧問、Cake新娘秘書工作室新娘秘書、張作驥電影工作室金馬影展開幕短片《穿越黑暗的火花》電影幕後紀錄片攝影助理、板橋愛倫斯婚紗店攝影助理、蛋糕小姐製品攝影工作室攝影師
一個愛唱歌的金門女生，隻身飛到台北圓夢，發行一張EP單曲專輯《算了我看你還是不懂》，改變了人生。她是藝名Cake蛋糕小姐的陳可敏。
陳可敏說，22歲那年，他背著家人，請託朋友在台北市租屋、找好工作，但一直不敢聲張，拖到離家要到台北發展前一個禮拜才告訴家人「我要去台北了！」反對她離開金門的父親陳宗新氣炸了，差點要動手打她，但還是攔不住執意要走的陳可敏。
「我什麼都準備好了，我沒辦法一直待在金門！」陳可敏從小乖巧聽話，但脾氣牛起來，父母好說歹說也阻止不了。就這樣，陳可敏「半逃家」式的飛離金門，到台北市闖天下。
剛開始，她並沒和音樂搭上線，而是到台北市中山北路標榜高檔時尚的林莉國際婚紗攝影工作室當禮服顧問。
陳可敏說，林莉婚紗老闆對員工素質要求很高，除每周聘請專家特別為員工上服裝設計、化妝美姿課程，還要求員工上班得穿西裝、高跟鞋等正式服裝，樹立專業形象。員工還被要求每天得隨身攜帶一張折成六等分的A4紙，詳細填寫上班六天的工作紀錄、以及服務客戶的得失檢討。陳可敏認為，老闆的專業訓練，給她職場啟蒙甚多，也幫助她這個金門鄉下來的女孩很快進入狀況，習得接待客戶與婚紗店經營的專業知識。
在林莉婚紗工作3年多，她兼學新娘秘書。之後開始當新娘秘書至前年，由於彩妝工作時常接觸攝影，意外發現自己蠻適合攝影工作，於是至板橋愛倫斯婚紗店學習攝影，從攝影助理做起，經由無數次攝影棚內人像及外景拍攝，陳可敏從完全外行，學會取景、打光、修片等技術，後來她自己成立蛋糕小姐製品攝影工作室，承接美國衝浪、街頭等服飾品牌的宣傳照拍攝，兼而承接全家福、新娘、孕婦、幼兒等外拍案。
在婚紗店工作另一收穫是學會化妝、髮型、服裝設計專業技術。陳可敏喜歡流行、前衛風潮；她對專業化妝、髮型設計等學習意願強烈，很快的得心應手。離開婚紗店後，她除開設攝影工作室，也兼職新娘秘書，並是將「新娘秘書」這個時髦行業帶回金門的第一人。
由於從小愛唱歌，婚紗禮服店也常有影藝人士進出，2013年，藝人陳美鳳前夫張富發掘陳可敏唱歌天分，鼓勵她發行迷你專輯。陳可敏自己填詞、作曲，取藝名Cake蛋糕小姐，發行《算了我看你還是不懂》單曲專輯，也陸續在美麗華等百貨公司、Cosco等大賣場、公司團體節慶活動、甚至地方廟會等現場演唱，成了一名歌手。
陳可敏說，取名Cake蛋糕小姐，除了她愛吃蛋糕，C代表chen陳，加上通俗好記，連老外也可朗朗上口，就「有何不可」叫Cake。
倒是她這張《算了我看你還是不懂》單曲專輯的曲名耐人尋味。有次接受台北電台節目專訪，主持人問了她多次，才搞清楚她回答：「算了我看你還是不懂」，是在說曲名，並非與主持人抬槓。陳可敏透露，其實，這首歌是她跟男友吵架後，一時情緒發洩而得到靈感創作的，歌詞蘊含戀愛中女生心事不被人知的嬌嗔味道。
陳可敏在《算了我看你還是不懂》單曲專輯自我簡介說：「從小我在大自然的故鄉長大，自然的孕育熱情和直接的個性，正當我喜歡你時候，我會寫下一些文字，道出濃濃的情感跟愛意，然後抱著吉他，在漂流的空間裡撞擊出一些美妙的音符，對你深情的、輕柔的哼著旋律…。我是浪漫的、天馬行空的，吃了蛋糕後就會立刻開心大笑的女孩。音樂和創作給我的，除了它是生活上所有遇見的故事之外，也是我的解藥，不管開心的或是不開心的…。我是Cake，一個名叫「蛋糕」的女孩。
今年8月19、20日，Cake應邀回金門，晚上在後浦16藝文特區露天現場演唱，台下的媽媽黃秀珍內心感動，鼻酸差點落淚。黃秀珍說，可敏從小多才多藝，還特別愛唱歌，早在匣式卡帶伴唱機時代，可敏就在家裡霸著麥克風練習唱歌，她在金門參加過大大小小的歌唱比賽，念金門高職還連續2年蟬聯全校卡拉OK歌唱賽冠軍。
陳家教育子女的方式開放自由，聽由小孩自循興趣發展。可敏愛唱歌、個性外向活潑。18歲金門高職畢業不想再念書，她到桃園市大溪鴻禧山莊俱樂部學調酒、點心烘焙等餐飲技術，父母都由她。
沒想到的是她不僅愛唱歌、愛夢想，還真的有音樂創作填詞作曲天分，而且還出了單曲專輯，甚至可以到處登場演唱。
陳可敏說，她與友人自組《Cake樂團》，擔任主唱，每隔半年會有一場演唱會。
目前她兼職攝影師，希望在未來的二、三年之後，可以當專職攝影師。她偶而接現場活動演唱熱場的案子。唱歌是她從小喜愛的，她也很享受演唱時與台下聽眾互動的熱烈氣氛。
人生際遇真的奇妙，陳可敏從來沒想過會當一名出專輯唱片的歌手。如今夢想成真，除了敢於作夢，也在於她勇於走自己的路、接受各項人生挑戰，才能抓住機會，變不可能為可能。