唐惠桓血液有唐家釀酒的基因。

年籍：48歲、本籍金城鎮南門里
現居：宜蘭市
學歷：金門高中
經歷：白水芳華酒業股份有限公司負責人
民國41年以前，金門有18家民間酒坊，生意興隆，但一夕之間因一紙禁止民間釀酒軍令全部被迫關門。54年後，其中一家「泉茂商行」的後人，在台灣宜蘭平原重起爐灶，設立小而美的「白水芳華酒業股份有限公司」，再以民營酒坊方式，自產自銷地瓜酒、高粱酒及米酒等，重現唐家「泉茂」酒坊風華。
父子傳承，泉茂化蝶重生白水芳華
「泉茂商行」化蝶重生，靈魂人物是曾任國中美術教師18年的唐敏捷（民國100年去世），他為酒廠傳承古韻、賦予文化氣息，並結合宜蘭在地優質米穀，研發出各式風味獨具的香醇米酒，以其特殊性及差異性，在百家爭鳴的酒品市場闖出一條活路。酒廠取名「白水芳華」，乃以白水為「泉」，芳華「茂」盛，寓意遙續半世紀前被迫停業的唐家釀酒基業；並期精益求精，堅持先祖釀造好酒之理念，無負於一個世紀前（西元1900年）就開業的泉茂商行金字招牌。
現在接續傳承棒子的是唐敏捷的長子唐惠桓，他也是唐家酒業的第四代傳人。
在父親打造的古韻文化底子下，唐惠桓再為「白水芳華」酒廠增添社會公益及人文關懷色彩，為走精緻高品質路線的酒廠增添溫暖。唐惠桓自豪的說：「酒＋藝術＋文學＋美學，我們要走自己的路。」步入白水芳華酒廠，感受到的是濃濃藝文氛圍，呈現的是去世俗化、少了世俗的銅臭味。唐惠桓說，他們本來就非出於商業思維經營酒廠，懷抱的是一股浪漫的文人情懷，賣的是酒、也是文化與藝術的結合。
白水芳華酒標，是一幅幅精彩的水墨或人物國畫，非常吸引人目光。尤其展示櫃中數排稍已泛黃的國畫酒標酒瓶更吸睛。
唐惠桓介紹說，這些是酒廠初創時，精於水墨、書法的父親唐敏捷為了促銷，親自手工一瓶瓶精心繪製的國畫酒標。如今這些手繪國畫酒，全都成了「傳家寶」，這幾年，他設法以總價3萬6千元等值的酒換回一瓶的方式，陸續從客戶手中洽換回父親的作品4、50瓶，他細心逐瓶封膜典藏。
唐惠桓的表姑媽陳素民老師，是書法名家，唐惠桓將她的一幅字設計融入酒標中，呈現強烈的人文風格；筆名「阿牛」的書法家政大數學系教授李明融，也受邀為白水芳華酒標題字，益增藝術價值。
唐家「泉茂」酒業，如金門民間酒坊興衰史
「白水芳華」創辦人唐敏捷，1948年出生於金門金城鎮後浦南門里，父唐受恩、母李彩鸞，育有三男四女。唐敏捷國立藝專（今台藝大）美術科國畫組畢業後，1973年回金城國中任教，期間他與二哥唐敏橋合作，在金城鳳翔新莊開設玻璃纖維工藝廠。1980年轉往台北市中山國中任教，前後教了18年書。
水墨、書法造詣高，也飽讀詩書的唐敏捷，1991年自美術教職提早退場，在台北市建國南路經營「唐仕山水」景觀公司，曾參與松山機場、龍山寺12號公園、王永慶台塑空中花園等玻璃纖維假山石景、水池等景觀設計、規劃工程，風光一時。後來因建築風格從豪奢華麗風轉為環保極簡自然素材風，玻璃纖維假山水池造景業逐漸式微，而結束營業，並圖轉型東山再起。
在家韜光養晦期間，適傳出政府將開放民營酒廠訊息，唐敏捷想起了父親唐受恩曾述說的在金門泉茂商行釀酒歲月，遙想唐家泉茂在金門發跡以及被迫停業的歷史傷痕，激起他血液中的釀酒基因，起意再續唐家釀酒事業。在唐惠桓、惠鏞兄弟協助下，唐敏捷一面於深坑家中反覆實驗釀酒，一面在好山好水的宜蘭平原尋覓廠址，2006年，金門泉茂商行第三代子孫唐敏捷偕妻林舒文、長子唐惠桓等家人前進宜蘭，成立「白水芳華」酒業股份有限公司。
「白水芳華」官方網站，條列金門泉茂商行歷史沿承，有如金門民間酒坊的興衰史。
1896先祖占鰲公（唐寬水）三兄弟帶著三支扁擔與一騾車的泉州粗瓷及細軟，護侍寡母離開世居的泉州，從廈門渡海到金門尋找安身立命的機會，落戶金城南門，賃屋而居，三兄弟擺攤賣瓷，奉養老母度日，觀望著南下、北上或東渡台灣的機會。
1899因金門特殊的時空背景與地理條件所造成的虛幻熱市，竟使暫時擺攤度日的生意奇蹟似地熱絡，販賣項目由粗瓷碗盤而至日用雜貨，唐家因此有了長期定居落戶的打算。
1900唐家三兄弟典下座落於金城橫街仔的透天厝，主業仍賣碗盤雜貨，因有市場需求，試著兼營釀酒、染坊。釀酒以釀造地瓜老酒，染坊以單純植物藍染為主。
1909釀酒業務雖屬店口直接販沽與小範圍批發，但業務成長迅速，營業額超過其他品項，於是購置側邊一爿小店面，增置蒸餾設備，轉型蒸餾白酒品項。除地瓜老酒外還增加糯米老酒、蘆穗酒、地瓜白酒，並增加玻璃瓶裝設備方便拓展大陸內地市場。
1913茂酒品以廈門為據點，逐年北銷至福州、南達汕頭，堪稱金門一支獨秀的酒坊。
1923占鰲公與時任金門商會理事長鄉賢傅錫琪倡導並集資於東門郊外的昭德宮前土地，開發為閩洋混合式、產銷合一的街道「模範街」，金門百業榮景於焉形成。
1927-1938泉茂移民創業第一代逐漸凋零，第二代眾堂兄弟仍同心協力發展酒業。
1939抗戰軍興，人心惶惶，為免覆卵之危，眾堂兄弟商議暫時分散避禍，於是大房走安南，三房南下走印尼與西洪村墾荒，二房留守老家，固守本業以期保住元氣，來日兄弟再合聚發展。
1941-1945日軍侵據金門，百業蕭條。思鄉日甚的日軍嚐飲泉茂商行主力產品地瓜酒，感動涕泣，認為口味與其家鄉之燒酎完全一致，甚至更為濃烈香醇，醇酒美味經此傳頌日軍上下，泉茂地瓜酒成為日軍慰解思鄉之情的聖品，造成每逢發餉日，人手一個野戰水壺排隊待沽之盛況。有了日軍基本消費量，泉茂始勉強維持營運。
1952軍政府以戰地需要為由，一紙軍令勒令民營酒廠無條件停業改由公營，金門酒廠這隻金雞母於焉誕生，泉茂商行遂黯然走入歷史，子孫四處流散，各謀營生。
收購發芽恩典米釀酒，酒香公益濃
2007年「白水芳華」蘭陽高粱酒上市。2008年歡吉地瓜酒上市。至今「白水芳華」除了從原料劃分的三大酒系「高粱系、地瓜系、紅棗系」，另有從熟成與風味入手的「甕藏酒系、加味酒系、橡木桶酒系」等六大酒系。
唐惠桓跟著父親經營「唐仕山水」景觀公司十餘年，擁有工程設計、繪圖及電腦運用專業，也善於網路行銷，這幾年「白水芳華」已有眾多線上會員及鐵粉，雖然產量不多，但以質取勝，營業額穩定成長。
唐惠桓說，該酒廠堅持「無添加食用酒精、人工香料，只使用第一道原料、不過度包裝」四大原則。尤其堅持不加糖發酵，也不重複再加糖二次或三次釀酒。所產的都是純穀糧的原釀酒。白水芳華的首釀蒸餾酒酒度38度，再次蒸餾為58度，三度蒸餾則為72度，而非靠勾兌來調整酒度。雖然繁複費工，但保證了酒質與香醇。
白水芳華酒品的包裝也別具巧思，除有唐敏捷的國畫入酒標，酒品取名也有文章，譬如唐敏捷命名的「歡吉」地瓜酒，「歡吉」其實就是台語「番薯」的諧音。
唐惠桓命名的「天恩糙米酒」，則有一段感人的故事。
此事緣於一群台東泰源及東河部落的老人，感念台東聖母醫院長年來對偏鄉部落老人的關懷與照顧，無償提供良田給醫院進行有機無毒的友善耕作，期盼收成的純淨「恩典米」能提供身障及獨居老人送餐服務使用，減輕醫院財務負擔。
2016年尼伯特颱風來襲重創台東，導致台東聖母醫院附屬的健康農莊倉庫鐵皮屋頂被強風掀毀、雨水灌入，本來要提供台東地區800位獨居老人送餐服務而義賣的「恩典米」稻穀都泡湯，發現時都已經發芽了。
人稱「老石頭」的唐惠桓，得知消息立即和聖母醫院連繫，出價收購6噸發芽的恩典米穀，做為釀造米酒的原料。
這批發芽的「恩典米」，後來精心釀製成帶有綠茶香氣、口感醇厚的「天恩糙米酒」系列。
唐惠桓說：「我最『青睞』這種米了，能夠一舉兩得，既可幫忙回饋弱勢，又可以透過釀製方法，將『恩典米』加值為好喝的『經濟作物』，何樂而不為呢？」
除熱心助人急難，唐惠桓也與全台各地小農合作，為小農客製化加工米酒，將有食用期限的米糧，變成無保存期限的米酒，幫忙解決稻米產量過剩問題，也為小農另闢財源，成為小農的後盾。如今，白水芳華在本來的六大酒系之外，第七大酒系「在地小農系列」也漸成形。
白水芳華宜蘭重生，再續唐家釀酒祖業白水芳華源自於金門泉茂商行，半世紀後在宜蘭重展風華。
唐惠桓小學4年級時全家遷台，在永和就學。之後返回金門念高中。飲水思源，他與父親唐敏捷一樣，對金門有難以割捨的思鄉情懷，對唐家釀酒業則有繼續發揚光大的使命。
唐惠桓說，血液中有唐家人釀酒基因，所以釀酒技術不是問題，作出產業特色，突出白水芳華的酒品風格及品質才重要。
承續父親藝術、人文的經營風格，唐惠桓更加強在地化深耕與對小農的互助關懷。他的地瓜酒原料，全採購台中、彰化、南投等地種植的優質地瓜，採半固態發酵，蒸餾出酒後，不回收二渣加糖再發酵，如此酒品芳醇、口感順暢；且堅持不過度包裝，讓消費者的每一分錢都花在好酒上。高粱酒、米酒的產釀也一樣。
唐惠桓堅持酒品質精而醇，所以每批只釀一、二千瓶酒量，也不打價格戰，因為他對白水芳華的每一瓶酒的品質都有信心，也獲得顧客讚美迴響。
從泉州渡海到金門，再從金門遷徙到台灣宜蘭……。泉茂在歇業近一甲子後，於宜蘭平原重生崛起，唐敏捷、唐惠桓父子演出一則酒業中興的故事。