114年台北ITF旅展陶瓷廠台北南港展覽館一館首次亮相的消防栓造型客製化主題酒。（金門陶瓷廠提供）

﹝採訪撰稿：方耀渝﹞
從火場到窯場，不變的淬煉之心
在金門陶瓷廠那座歷經一甲子風霜的老建築裡，廠長的聲音沉穩而堅定：「我本來是消防員出身，其實最重要的問題並不是『在哪個位置』，而是『不管在哪個位置，都要盡力、要歷練』。」這句話，彷彿是他人生與事業的最佳註腳。從消防員到陶瓷廠長，從救火到燒窯，這位掌門人的職涯轉折如同陶瓷製程本身的隱喻｜｜都需要經過烈火的考驗，才能成就堅實的質地。如今，他正面臨職業生涯中最關鍵的一場「淬火」：將有六十多年歷史的傳統陶瓷代工廠，轉型為金門第一家觀光工廠。這不僅是一場產業轉型，更是一場關於傳承與創新的寧靜革命。
　　土的呼喚｜｜從公僕到掌門人
　　消防員的陶瓷緣分「我來陶瓷廠也是一個很奇特的經歷。」廠長回憶道。民國88年從警專畢業後，他在台北市消防局服務一年，89年8月回到金門消防局，一待就是十五、六年。「消防工作是上二休一，待在分隊的時間，比在家的時間還多很多。」這份工作需要紀律、臨場反應和團隊合作，這些特質後來都成為他管理陶瓷廠的基礎。
　　「在每一個位置，我都告訴自己要把自己的角色做好，這才是最重要的。」這種無論身在何處都全力以赴的態度，成為他職業生涯的指南針。從消防員到公職人員，再到陶瓷廠，他完成了從救火到燒窯的獨特循環。
　　轉型的迫切呼喚
　　「為什麼會決定推動傳統生產轉型為觀光工廠？」這個問題的答案，關乎整個陶瓷廠的存續。「這幾年酒廠給我們的訂單一年比一年少。讓我們幫酒廠做代工，其實利潤已經很低了。」廠長直言不諱地道出困境。「用我們這邊的人工成本去算，工資比大陸高很多，跟大陸比起來，我們完全沒有價格上的競爭力，這是最大的問題。」
　　數字會說話。當他看到113年底、114年的預估訂單量明顯萎縮時，意識到轉型已不是選擇題，而是生存的必選題。「陶瓷廠已經走過62年的歷史，等於超過一個甲子，現在準備邁向第二個甲子。既然要走下去，就一定要轉型成觀光工廠。」這句話背後，是一個掌門人對歷史的敬畏與對未來的責任。
　　傳承中的創新哲學
　　談到陶瓷廠六十多年的歷史積澱，廠長有獨到的見解：「陶瓷廠已經經歷三代人，傳承怎麼做非常重要。但在傳承之下，有一件事是所有工廠、企業唯一不變的，就是『改變』，也就是『創新』。」
　　他進一步闡釋：「如果只有傳承沒有創新，這條路走不長。市場會一直演變，未來的消費主力是年輕人，不是老人。老物件對很多年輕人來說吸引力不大，那要怎麼打開年輕族群的市場？」答案就在最近在金大圖書館舉辦的「青花瓷新想像」展覽中得到了完美體現｜｜以傳統的青花瓷為基礎，保留瓶身上的紋飾與脈絡這些「傳承」的元素，同時加入新的創作想像，讓青花瓷展現出嶄新的面貌。
　　火的煉金｜｜從工廠到景點把回憶帶回家的魔法
　　「你問到觀光工廠裡不能少的一個『鎮廠之寶』級體驗？我會選『自己灌酒、自己彩繪、自己帶走的客製酒瓶』。」廠長眼中閃著光說道。
　　這個創意來自他對旅遊本質的深刻理解：「很多人來金門，除了買現成特產，好像少一個『真的屬於自己、又能帶回家的東西』。」於是他設計了全新的體驗：遊客可以親自把金門高粱倒進瓶子裡，在瓶身上塗鴉創作，封好後直接帶回家。「我希望陶瓷廠可以變成一個地方：讓遊客不只是帶特產回家，而是把『回憶』帶回家。」這句話道出了觀光工廠的核心價值。市場的反應證明了這個方向的正確。消防主題酒瓶第一批生產1000支，一個星期就被訂購一空；老兵主題酒瓶上市一個多月就賣出1500瓶。這些數字背後，是消費者對「屬於自己的故事」的渴望。
　　從代工思維到市場思維的徹底轉變
　　「我覺得最大的不同，是思維要完全顛倒過來。」廠長一語道破轉型的本質。「以前的模式是：先把產品做出來，再來找市場。現在應該是：先去觀察市場、找出市場在哪裡、需求是什麼，再來設計產品。」
　　這種思維的轉變具體體現在產品策略上。他們不再被動接受訂單，而是主動開發以「職業」、「年齡族群」為主題的客製化酒瓶系列，讓每個消費者都能找到與自己相關的那一款。「我們不只是賣一個容器，而是在賣一段故事、一種身份認同。」這句話標誌著從製造業到文創產業的質變。
　　空間的魔法與技術的可視化
　　將一座老廠區轉變為觀光工廠，最大的挑戰之一就是空間規劃。「這裡的建築、設備其實都很老了，要怎麼重新規劃空間，讓工廠能繼續生產，又能兼具文化展示區、互動體驗與消費動線，是我們現在很重要的課題。」
　　他的解決方案是站在「遊客」的立場思考整個場域與動線，讓遊客能夠理解陶瓷製作的完整流程，「怎麼讓他們真的看得到、摸得到，而不是只在櫥窗外看成品？」在技術體驗方面，他們也做了巧妙的轉化。「燒窯是陶瓷裡最專業、最關鍵的一環，但要讓遊客真正『一起燒窯』，其實不容易。」為了解決這個難題，他們轉向「小型、好玩的窯體驗」，設計類似「樂燒」的玩法，讓遊客可以自己捏製小作品，用小窯低溫燒成帶回家。「這種做法不會取代正式生產用的大窯，但可以讓燒製這件事情變得『看得見、參與得到』。」這種專業技術的「可視化」與「體驗化」，正是觀光工廠的魅力所在。窯的經營｜｜轉型陣痛與市場開拓。
　　最大的挑戰：人才轉型
　　「到目前為止，我認為最大的挑戰是『人才』｜｜特別是從『生產思維』轉成『服務思維』這一塊。」廠長一語道破轉型過程中最艱難的部分。他分析道：「以前我們是代工廠，大家習慣在產線上照程序做，屬於比較被動的工作模式；現在要走觀光工廠，門市人員要懂得主動介紹，DIY老師要會帶活動、帶氣氛，還要想新的玩法，這種能力跟過去完全不一樣。」
　　這種轉變需要時間與耐心。「現在很多東西都還在『滾動式調整』，觀光工廠剛起步，很多細節還在磨合中。」他坦言曾經有遊客反映「消費氣氛很冷清」，而這正是他們正在努力改善的方向。
　　找到無可替代的市場定位
　　在競爭激烈的陶瓷市場中，金門陶瓷廠如何找到自己的立足點？廠長信心滿滿地指出兩大核心競爭力：「第一，我們是全國唯一、也可以說是兩岸唯一的『官窯』性質的陶瓷廠。第二，我們和金酒是『兄弟廠』，合作關係非常密切。」這兩個優勢確實難以複製。「現在你走進金酒看到的大多數酒瓶，其實都是我們陶瓷廠做的。」這句話背後是六十多年積累的技術底蘊與特殊地位。
　　跨界合作的創新藍圖
　　觀光工廠的未來，不僅在於內部轉型，更在於外部連結。「我們已經在與不同領域的設計師、藝術家合作。」廠長舉例說明：「例如我們與謝佳老師合作，他是做陶瓷火車頭非常有名的藝術家，也是工藝之家的理事長。」合作模式充分發揮各自優勢：由陶瓷廠負責生產火車頭的瓶身模型，再送給老師上他獨特的金屬釉，最後裝入金門高粱，變成兼具工藝與商品價值的作品。「未來我們也會持續尋找不同領域的老師合作，目前已經洽談了幾位，能不能成功還不知道，但至少我們一直在嘗試。」這種開放合作的態度，正是創新不可或缺的要素。
　　從工匠到藝術家的團隊蛻變
　　「我不希望老師傅們只是『技藝的老師』或『機器的操作者』，我希望他們從『工匠』進一步成為『藝術家』。」廠長對團隊的期許充滿遠見。他鼓勵老師傅參加比賽、持續創作，把工藝品提升到藝術品的層次。「這樣對他們個人、對陶瓷廠的價值，才會一起提升。」在傳承與創新的節奏把握上，他有清晰的思路：「傳承的部分不能鬆，基本工序、品質要求要守住；觀光節奏比較快，我會讓年輕同仁多在體驗、行銷、活動設計上發揮，兩邊互相補位。」
　　光的傳承｜｜文化使命與未來願景
　　觀光工廠的價值，遠超過門票收入和營業額。「如果只是算門票和營業額，老實說不一定比單純做代工來得輕鬆。」廠長坦承。但觀光模式帶來的是更深遠的影響。
　　「第一，是『讓更多人看見這個廠』。」他解釋道：「以前我們幫金酒做了那麼多酒瓶，消費者看到瓶子，不會知道背後有一間在金門、走過一甲子的陶瓷廠。」「第二，是『承載金門的記憶』。」這關乎文化傳承的使命：「我們希望遊客回去，不只是帶一瓶酒，而是帶回一個跟金門土地、戰地歷史、工藝故事有關的物件。」「第三，是『作為平台』。」未來，他們希望不只展示自己的產品，也成為台灣其他陶藝家、工藝家的展示平台，讓來金門的遊客看到台灣多元的陶瓷與工藝風貌。
　　未來五到十年的觀光圖像
　　對陶瓷廠的未來，廠長有清晰的藍圖：「希望『金門陶瓷觀光工廠』能成為來金門旅遊時的『第一個想到的地方之一』。」他描繪理想的畫面：「旅客一想到金門，不只想到金酒、戰地景點，也會想到『去陶瓷廠自己做一個酒瓶、自己灌一瓶酒帶回家』；在台灣的旅遊地圖上，我們就像鶯歌一樣有代表性，但主題是『酒瓶＋文創＋DIY體驗』。」
　　最終，他希望金門陶瓷廠成為「一個可以把自己的故事、自己的回憶刻在陶上，再帶回家的地方」。
　　給新世代的建言
　　對於有意投入陶瓷、傳統工藝或觀光文創的年輕人，廠長給予誠懇的建議：「第一是『決心』。沒有決心，這條路很難走長久。」他強調工藝和觀光都不是能速成的行業。「第二是『不怕吃苦』。不管是拉坯、燒窯，還是帶團、設計體驗活動，過程中一定會遇到挫折。」「第三是『不斷淬鍊自己』。技術上要一直進步，創意上要敢嘗試，從別人的作品中學習，最後做出『只屬於你自己』的東西。」他特別提醒金門的年輕人：「不要太早安於現狀。我看到不少年輕人，進了比較穩定的單位，領一份還可以的薪水，就不再想往前走。但如果你真的想在這個領域有成就，就要願意冒一點風險、多一點嘗試。」
　　永恆的平衡：在傳承中創新
　　關於傳統與創新的永恒命題，廠長有明確的底線與積極的追求。「不妥協的部分，是『基本技藝和品質』。」他堅定地說：「像拉坯的穩定度、胎土的處理、燒成的標準、釉面的要求，這些傳統工藝的核心，我不會為了趕觀光、趕產量而放鬆標準。」同時，他積極擁抱行銷方式、體驗設計、跨界合作等方面的創新。「對我來說，最理想的狀態是：傳統像土地，穩穩地托住我們；創新像新長出來的枝葉，往外長、往上長。只要記得根在哪裡，就可以放心去長出不同的形狀。」
　　從消防員到陶瓷守門人，一場持續的淬煉
　　從消防員到陶瓷廠長，從搶救生命到傳承文化，這位掌門人的故事本身就是一場精彩的轉型示範。他總結道：「整體來說，無論是從消防轉到陶瓷，還是從代工轉向觀光，我的想法都一樣：不管在什麼位置，都保持學習的心態，不怕改變，在傳承中創新，在創新中不忘本。」
　　金門陶瓷廠的轉型之路仍在進行中，觀光工廠的牌照申請、人才培訓、體驗優化等挑戰依然存在。但在這位從火場走向窯場的廠長帶領下，這座走過一甲子的老廠正穩步邁向第二個六十年，準備在新的時代裡，繼續寫下屬於金門的陶瓷傳奇。如同陶瓷需要在窯火中淬煉成器，傳統產業也必須在時代的烈火中轉型重生。金門陶瓷廠的故事，不僅是一個老廠的轉型歷程，更是整個台灣傳統產業尋找新路的縮影。