烏坵鄉僅存名產要屬野生紫菜，還有村民捕撈曬成的小魚乾。這位年長的小坵村民在日前縣府組團登島展開關懷之旅時，就挑著一擔紫菜和小魚乾就地販賣，以賺取微薄收入，多少貼補一點家用。（李增汪攝）

烏坵鄉僅存名產要屬野生紫菜，還有村民捕撈曬成的小魚乾。日前金門縣各界組成的烏坵關懷之旅訪問團，於登上小坵村慰問當地村民時，就有年老的村民挑著一擔的紫菜和小魚乾就地販賣，以賺取微薄收入，多少貼補一下家用。
去年縣長李沃士率團訪問烏坵鄉時，烏坵鄉長陳興坵與代表會主席蔡福春就提案，建議縣府就烏坵紫菜予以協助行銷推廣。對此，這次代表縣長率團前往烏坵鄉展開關懷之旅的副縣長吳友欽指出，紫菜製成品部分已有三百包在漁會超市陳售，未製成品將由水試所為首要收購，並已製成二千三百瓶紫菜醬促銷；而縣府也將協調台省網路平台行銷推廣，及地區特產店協助行銷等多重管道，來幫助烏坵鄉紫菜更行銷推廣出去。
「烏坵野生紫菜」是烏坵僅存名產。烏坵居民每年農曆八月間，會將螺殼燒成灰，撒佈岸邊岩石。經海水浸蟄後，紫菜自然附苗，經過潔淨冷澈的海水，長達數月的滋養，至翌年三月便行採摘，再經洗滌、曝曬後，即能製成美味可口的野生烏坵紫菜。
烏坵地處我國東南疆福建沿海，分大坵、小坵二嶼，總面積一點二一平方公里。扼興化、湄洲二灣，瞰海峽南北交通，西元一八七四年英人漢德森在此建燈塔，以為往來福廈海域之商船導航。「烏坵」也位於金門、馬祖之間，具屏衛台澎前哨之戰略重要位置，行政區原隸大陸福建省莆田縣，民國四十三年設烏坵鄉，劃歸金門縣督政。
由於烏坵鄉民的生活大不易！烏坵鄉僅存的名產「紫菜」，是既艱辛又克難的經濟來源，沒有觀光客的烏坵，紫菜採收後能賣誰？就是那些放假要返回台灣的阿兵哥們回家前帶點伴手禮。但隨著駐軍人數減少，紫菜銷售量也相對直直落。
　據烏坵鄉民指出，烏坵嶼山形單薄，土地貧瘠，全島海岸岩石遍佈，櫛比鱗次，氣宇非凡，孕育了豐富的特產烏坵紫菜。烏坵鄉紫菜純淨自然，風味絕佳，較一般養殖之紫菜葉片厚，口感佳，不論自用或饋贈親友，都是最佳健康禮物；不過，據鄉民表示，因濕紫菜貯存不易，早先皆經乾燥後包裝處理，並以販售當地駐軍為最大宗，然目前因駐軍人數減少，銷售情形已大不如昔，致居民生活更倍感艱辛。
　金門縣政府也鼓勵愛好健康的消費者踴躍購買烏坵鄉紫菜，強調烏坵鄉野生紫菜生長於絕無污染之海岸岩石上，富含多種維他命群如菸鹼酸、葉酸、硫辛酸、膽鹼、生物素、肌醇類、胡蘿蔔素及多種礦物質。其蛋白質易於被消化，烏坵的紫菜可以說是上天恩賜島民的美味珍餚。
　據了解，烏坵紫菜的特色就是煮不爛，吃起來會有脆脆的口感，烹調紫菜蛋花湯、貢丸湯、餛飩湯等等，不管煮什麼湯都加一點紫菜，抑是泡麵時加一小撮烏坵紫菜，再打一顆雞蛋及沖入熱開水，立變成一碗高級料理；另包水餃的餡料中再拌入烏坵紫菜煮出來的水餃別具美味，最重要是健康又有營養。
　在烏坵高級紫菜包裝上，就印寫著紫菜特徵，指出紫菜含有豐富的維他命B、C及卡露絲母、蛋白質及「豪爾蒙」等。