農試所今年度種植近一百八十株角瓜，留存之本地早期栽培品種，目前已結實累累，預計可收穫六百餘條作為育種源使用。（農試所提供）

金門縣農業試驗所，近年來除了豐富休閒農業體驗內容外，也積極保存金門本地種源，如稜角絲瓜等。稜角絲瓜在金門俗稱「角瓜」，為金門傳統蔬菜之一。農試所目前持續進行本地種及雜交育種兩品種的育種作業，今年共種植零點九分地，近一百八十株苗，留種六百餘條，預計九月上旬採收並進行後續作業，將於明年春季推廣給地區農友種植。
農試所持續保存金門地區本地稜角絲瓜種源！根據金門縣農業試驗所說明，稜角絲瓜(Luffa acutangula)為葫蘆科一年生蔓性短日照作物，果型頭細尾粗，外被凸出有十條稜線，所以俗稱「稜角絲瓜」，金門民間俗稱「角瓜」。而其各稜之間密佈顯明之網脈，果實未熟時很脆嫩，除了可做蔬菜食用，成熟後纖維發達，曬乾後還可當作洗滌器物或墊物之用。
稜角絲瓜（角瓜）是金門傳統蔬菜之一，據載其原產於印度，中國大陸先後輸入至華中、華南一帶，因最先傳布南方各地，所以有「蠻角」之稱。在金門，早期一般農家多在庭院或鄰接迴廊的空地，搭設棚架栽培，甚至農家的小豬舍豎棚種植以作為夏季遮蔭之用。而金門縣誌也記載，在民國四十幾年因地區蔬菜需求量激增，稜角絲瓜品質較好，因此被農家廣為進行經濟栽培。
金門縣農業試驗所近年來除了推出金幸福開心農場等休閒農業體驗內容外，也積極做育種工作。農試所指出，目前推廣的角瓜主要分本地種及雜交育種兩品種。前者果實的頸部較粗，長約二十七至三十五公分，橫徑約七至八公分，植株生長勢強、品質優、口感清脆，惟產量較雜交種低及結果期較早。
後者，是農試所於六十五年以再來種及印尼種雜交，再回交改良選育出生長勢強，果肉較軟嫩，品質脆嫩，果型細長，溝稜較淺，果實長三十五至四十五公分，橫徑六至七公分以上，產量略高，為推廣地區農民主要栽培品種。
農試所也表示，上述兩品種農試所每年均進行留種作業，今年為配合本地種於明年要擴大輔導推廣，特別種植零點九分地，近一百八十株苗，留種近六百餘條種瓜，預定八月中旬至九月上旬可成熟採收。待進行乾燥脫粒篩選作業後冷藏，可作為隔年春季培育蔬菜穴盤苗使用，預訂於明年春推廣地區農友栽培種植。
農試所也分享種植經驗指出，角瓜性喜高溫多濕環境，生育適期的溫度約在攝氏二十至三十度之間，因角瓜為短日照植物，因此地區在清明節前(三月下旬)，日照十二小時以下的環境，最適合播種育苗，四月中下旬定植完畢為宜，可使幼苗期在自然短日照下生育健全，至生育中期日照稍長，生產自必豐盛，維持到立秋之後又再度進入短日照，亦可提高後期的產量。
以金門地區整體而言，角瓜在播種後六十至八十天開始進入採收期，在生育期間需留意露菌病及瓜實蠅危害，並將幼小果實套袋以利後續收穫，目前金門地區角瓜業已陸續成熟，角瓜可選擇清炒、煮湯或涼拌料理，亦是夏季主要清涼解暑的佳餚聖品。