金門酒糟牛、多方齊行銷！為行銷金門酒糟牛與牛肉美食，基恩國際顧問公司承辦縣府計劃案，將展開各項行銷活動及料理競賽，期望透過多面向的推展，將金門的美味牛肉介紹予國人認識！
　基恩國際顧問公司表示，在台灣，牛肉已是家中桌上常見的食材，比起來自美國、澳洲、紐西蘭等畜牧大國的牛肉，金門牛肉要如何在群牛割據的市場中異軍突起呢？金門目前已擁有高品質的高粱酒糟飼料與養牛三十餘年的畜產經驗，金門畜試所引進澳洲品種優良的布拉安格斯牛後，好的牛隻加上好的飼料相輔相成，培育成為獨特的金門酒糟牛。紅寶石般的鮮紅色澤與點點珍珠白似的油花與口感香味令人垂涎三尺。
　由於金門牛隻以酒糟飼養，在肉質中多了一份溫潤滑順，油花分布也較均勻，口感奇佳，適合做成全牛大餐。以營養價值來說，金門酒糟牛也比進口牛肉來的高，是非常優質的肉類。使用高粱酒糟來飼養牛隻是符合環保的，將廢棄的酒糟轉為飼料，雙重節省。如此兼顧口感、營養與環保的肉品，就是金門的酒糟牛最佳亮點。
　為了讓民眾了解金門酒糟牛的獨特魅力，該將推出一系列的活動。預計於九月底舉辦「料理東西軍」牛肉烹調競技比賽，邀請台灣與金門學生烹煮金門酒糟牛肉進行試吃競賽。接著是十月中旬的可愛親子大小朋友－金門酒糟牛創意遊行活動，讓孩子們藉由彩繪牛牛裝、牛牛裝PK賽，讓大眾能夠更加認識金門酒糟牛的特色。另外，十月底還將舉行中西式料理饗宴，邀請名廚現場烹調酒糟牛肉，並請經小三通進出大陸地區之旅客試吃；十一月底並在台北君品飯店舉辦酒糟牛肉創意記者會，廣邀名家手藝烹煮牛肉餐點，更有時尚的牛肉上菜秀，將金門酒糟牛的口感、營養、環保概念推向全國。
　該公司指出，金門有養牛的獨特地理與環境優勢，引進新品種布拉安格斯牛後，更是如虎添翼。透過一系列的推廣活動，期許金門酒糟牛能成為金門的金字招牌，並帶動畜牧業發展、成就金門美食觀光商機。