金城鎮旗艦型計畫社區舉行「吃出健康」講座，吸引民眾熱情參與。（小西門社區發展協會提供）

　吃出營養、吃出健康！為推廣均衡飲食、正確烹調的觀念和技巧，金城鎮旗艦型計畫社區昨日特別舉辦了一場「吃出健康」講座，主辦單位小西門社區發展協會與後豐港、西門、吳厝、庵前等社區合作，對象針對小西門與和平社區的居民，在和平社區活動中心進行宣導，並聘請名師黃詩琪到場開講，傳授營養學知識及烹調技巧，精彩講座生動豐富、甚受好評。
　這場講習是在昨日上午十時許舉行，講座特別邀請衛生福利部金門醫院黃詩琪營養師擔任講師，她除了運用幻燈片生動活潑地講解六大類食物和烹調的小秘密，也帶著大家親自動手做出健康的創意手卷、五榖漿和新鮮的蔬果汁。
　黃詩琪營養師表示現代人的飲食常過於油膩或糖分過高，她呼籲大家多吃全麥的麵包、少用調味料不要加味精、偶爾一兩餐不吃魚肉，或以用豆類代替、將肉類去外皮和切丁、減少用油炸的方式處理食物等，可達均衡飲食的目標。至於在創意手卷課程中，黃詩琪也以生鮮的小黃瓜和紅蘿蔔為示範，改變地區民眾對於生食蔬菜的不適應狀況，強調食材生食的好處。