「閩式燒餅店」老闆黃星再夫婦，純手工製作的道地燒餅，深得顧客們的喜愛。兩個孩子願意繼承父業，和父母親一起經營燒餅店。（許加泰攝）

金沙沙美博愛街「閩式燒餅店」的老字號，可是遠近馳名，老闆黃星再夫婦，純手工製作的道地燒餅，深得顧客們的喜愛。但隨著顧客多的需求量，經常到下午就供不應求，黃星再夫婦兩人的體力不勝負荷，其子黃逸祥、黃逸鴻不忍父母親日夜的操勞，也加入生產的行列，兄弟倆要繼續傳承父母親以手工傳統的方式來做燒餅的美味，擦亮「閩式燒餅店」的招牌。
黃星再的次子黃逸鴻原本在台灣美商工作，薪資和工作環境都不錯，也深獲長官的器重，要委以擔任小主管的職務，黃逸鴻考量到家鄉父母親所經營的「閩式燒餅店」，客人訂購的需求量愈來愈多，父母親又始終堅持要以手工來製作，哥哥黃逸祥在金門也有固定的工作，僅能在假日幫忙，他辭去美商的工作，回到家鄉全心全力來幫忙父母親，願意接手父母親辛苦經營四十多年的燒餅老店，還要傳承下去。
黃星再和老婆蔡能猜辛勤的工作，讓孩子接受好的教育，希望孩子更有實力在外地打拼出事業，如今，孩子願意放掉外地既有事業與生活，回到家鄉接下燒餅店的擔子，繼續傳承手工燒餅的技藝，他是有一點捨不得，但也尊重孩子的選擇。黃星再說，經營傳統手工燒餅老店並不容易，傳承就是一大問題。當兒子願意繼承父業時，「後繼有人」，內心卻直嚷這是他夫婦倆最大的資產。
黃星再夫婦很不忍孩子三更半夜就要跟著起床做工，尤其是冷冽的寒冬，總要讓孩子多睡一下，但是兩個年輕人卻不賴床，從深夜幫忙到清晨、白天，一天下來，二、三千個出爐熱騰騰的燒餅，經常還是供不應求。
黃星再夫婦所做的手工燒餅，除了本地人現買現吃外，返金的金門鄉親也會購買帶回台灣當「伴手禮」送給親朋好友，很多觀光客更是慕名而來，到店裡現吃外，還要帶幾盒回台灣。曾在金門當兵的詹振能說，他於民國八十二年來金門服役，經常會到沙美買燒餅，這幾天帶著朋友舊地重遊，當然少不了要回味手工燒餅的美味。
有的客人建議黃星再到人口聚集的金城開分店；也要跟著網路時代潮流，接受網路訂單，黃星再說，一家人每日做的燒餅數量有限，在沙美老店做燒餅已經供不應求，實在無法分身開分店；一家人整天忙碌著做燒餅，根本沒有時間盯著網路，台灣的老客人還得寄來現金袋，抽空寄郵局的快捷或是宅配通空運，讓客人當天可以收到燒餅。
多年來，黃星再堅持以純手工來做燒餅，一片片手掌大的燒餅都是手工揉製，烘烤而成，酥脆有如餅乾的口感，使得他的商品榮獲無數次獎項，榮獲第五十屆及五十七屆金門優良商家，也曾獲勞工界最高榮譽「全國模範勞工」，接受總統馬英九的召見，肯定他堅持維護傳統產業經營及品質的努力與用心。「閩式燒餅店」的名號不脛而走，吸引許多媒體來採訪，包括，三立電視台陳美鳳主持的「鳳中奇緣」、愛玩客主持人阿達LULU、台灣尚青主持人阿嬌、用心看台灣節目、台視玩家逍遙遊主持人邱馨文、八大新聞台、緯來電視台、八大電視台食在好味道、TVBS時尚玩家，紛紛報導這一位本土師傅的本土美食成就。
黃星再一家人幾乎沒有休假，只有在農曆春節正月初一至初五休市；正月初九考量鄉親要拜拜，只能下午休市，清明、端午以及農曆七月十五日，稍作休息，如果要連休幾天，還得刊登金門日報，以免顧客徒勞往返。面對原物料的漲價，很多行業的產品都漲價，但是黃星再依然維持十三元的單價，他說，不管是本地或是外地的客戶，都一樣的重要，他希望孩子努力的精進手藝，一代又一代的傳承下去，維護「閩式燒餅店」的品牌和商譽。