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台東縣金門鄉親傳統七餅聯誼

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記者: 翁碧蓮/綜合報導。
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 台東縣浯江金門同鄉會舉辦新春聯誼,理事長陳文龍(左二)包七餅分享鄉親。
(台東縣浯江金門同鄉會提供)

 台東縣浯江金門同鄉會舉辦新春聯誼,理事長陳文龍(左二)包七餅分享鄉親。 (台東縣浯江金門同鄉會提供)

 台東縣浯江金門同鄉會辦理新春聯誼活動,吸引70位旅台金門鄉親團聚,與會鄉親也提議組團返鄉尋根之旅,理事長陳文龍回覆,已在規劃中,另也將邀請金門之友同行,及其他友會聯袂組團訪問金門。
 參與聯誼包括台東縣議會饒議長慶鈴及其服務處同仁、台東縣福州十一縣市同鄉會理事長潘寶春及總幹事鄭端夫婦等人。福建省政府贊助經費5千元、金門縣政府贊助金門高粱酒一打。
 聯誼會主菜是金門傳統七餅、蘑菇荸薺肉丸湯、油飯。鄉親們以熟練的動作重溫包七餅做法,陳理事長夫人周月婕是七餅大廚,一大早就率領眾女鄉親洗淨各式蔬菜、過刀切絲、再分別煸炒、最後大燴混炒成一大盤的七餅菜。
 金門傳統獨有的蘑菇荸薺肉丸湯,有荸薺塊、紅蘿蔔片、筍片、蘑菇、鵪鶉蛋、湯面上還飄浮著鮮綠的碗豆莢和肉丸球,更令福州同鄉會的潘理事長說:「讚!」
 另小金門林文籐夫人林陳瓊製作30斤的素食油飯,因為心情愉悅,連她自己都說有夠Q;快70歲林嬸,幾年前都還在賣粽子油飯,現在每年七夕七娘媽節,台東市的中央市場攤商都跟她訂三四百斤油飯,因應拜拜之需。
 聯誼活動前,陳理事長並率常務理事先去慰問二位早年曾幫助遷居台東的金門鄉親,也為他們帶去金門的七餅捲、油飯、蘑菇湯,感謝其早年照顧首批遷居台東的鄉親,度過最艱困的異鄉歲月。
 為了鼓勵鄉親多利用數位電腦的途徑,了解家鄉金門地方發展現況的樣貌,陳理事長也鼓勵鄉親上網訂閱金門日報電子報,另將以家戶為單位贈送600cc金門高粱酒一瓶。

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