為協助地區養牛戶業者建立完整產銷履歷，金門縣畜產試驗所於日前辦理一場「一○三年度牛肉產銷履歷驗證制度講習會」，以協助畜牧農戶建立產銷履歷。
畜試所表示，該所今年除會輔導農戶完成產銷履歷建置外，還將釋出所內安格斯牛給有產銷履歷之農戶。
畜試所辦理牛肉產銷履歷驗證制度講習會與產銷履歷教育訓練，其對象是以肉牛養殖戶及屠宰分切技術工為主，訓練內容包含牧場端產銷履歷規範及實際執行方法，以及產銷履歷式屠宰分切知識教育。
這場講習活動，畜試所邀請到財團法人農業科技研究院副研究員許宗賢、中華肉品協會名譽理事長林高塚、中興大學獸醫病理生物學研究陳德勛等人，分別就「牛肉產銷履歷制度推廣說明」、「肉牛產銷履歷與牛肉處理技術」、「國內牛隻屠宰場的衛生安全」等三議題，向參與講習的農民朋友進行說明。
畜試所表示，今年度該所將會輔導至少完成二至三戶的地區養牛戶，建立產銷履歷，同時今年度亦將釋出約三十頭安格斯牛、明年初也預計釋出約三十頭左右，然可承接之農戶，地區目前僅一戶，因此歡迎地區養牛戶踴躍向畜試所洽詢。