寧中小烘焙技藝課程，老師黃國娣（右）指導學員製作糕餅。（許峻魁攝）

金寧中小學為豐富學生未來多元的升學就業管道，開辦了技職教育課程，昨（十八）日一○三學年度第二學期的首場課程正式展開，十六位參與課程的九年級學生，巧手製作蛋黃酥，學習烘焙技巧。
金寧中小學技職教育課程（烘焙班）於昨日下午一時三十分，在烘焙教室展開本學習第一次教學活動，共十六位九年級學生參加課程，在有家政專長，金門高中黃國娣老師的指導下，揉出一顆顆美味的蛋黃酥。
校長陳雅蘭指出，這項技藝班已經推廣六年，更舉辦過五屆的技藝競賽，不只是學生反應好，也獲得家長們一致的好評以及肯定。歷年來參加課程的寧中學生，不僅能提早了解生涯規劃事項，且不論赴台就讀或是在金就讀，都能順利進入相關科系。而該校原本就有烘焙教室，校方考量有如此優良設備，因此在金門農工的協助下，開辦餐飲學群，此外今年也特別感謝金門高中提供師資，指導學員烘焙技巧。
昨日課程中，學生在老師的示範解說下，製作出一顆顆美味蛋黃酥。有學生表示，參加烘焙技藝教育課程，是因為自己有興趣，而未來也以高職家政科為首選。此外也有學生說，烘焙是自己的興趣，但未來希望能赴台到職業學校，學習美容美髮。