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《東港直送》燒烤店鮪魚秀秒殺

發布日期:
記者: 陳冠霖/金湖報導。
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  大金鼎燒烤店舉辦「鮪魚秀」,議員周子傑(右二)與老闆張乃木(右一)合影。(陳冠霖攝)

大金鼎燒烤店舉辦「鮪魚秀」,議員周子傑(右二)與老闆張乃木(右一)合影。(陳冠霖攝)

金門也吃得到新鮮東港鮪魚!金湖鎮山外車站附近,一間剛開幕一個月的「大金鼎」燒烤店,4日晚間為了回饋顧客捧場,特地舉辦金門難得一見的「鮪魚秀」,老闆從台灣東港引進一尾重達超過70斤的「黃鰭鮪魚」,現場請廚師當場切片,從碩大的鮪魚魚身劃下一片片新鮮的鮪魚生魚片,讓客人免費品嚐,頓時吸引在場顧客圍觀排隊,爭搶新鮮好吃的鮪魚生魚片!副縣長林德恭也特地到場致意,祝老闆生意興隆。
4日晚間正值週六,大金鼎燒烤店現場座無虛席,現場佔地寬闊,採露天設計,傍晚用餐時,徐徐微風吹來,非常舒服。許多民眾攜家帶眷來這裡吃燒烤,很多穿著軍服的阿兵哥也選擇這裡聚餐同樂。而「鮪魚秀」的時間一到,老闆吆喝一聲,廚師立刻拿著生魚片刀,從一大隻黃鰭鮪魚身上割下一片片深紅色的鮪魚生魚片,裝了滿滿一盤,令人垂涎三尺,不過立刻被現場圍觀的民眾蜂擁而上,搶食一空,鮪魚生魚片受歡迎的程度,連老闆自己也嚇一跳!
大金鼎燒烤店老闆張乃木先生表示,由於金門從來沒有過「鮪魚秀」的類似活動,金門鄉親也很難吃到正港新鮮的鮪魚生魚片,因此這次特地從「黑鮪魚」故鄉屏東東港引進的這隻「黃鰭鮪魚」,是黑鮪魚的表親,這種魚類是台灣東海岸才有的東西,而這尾鮪魚的年齡大約三至四年,正值最新鮮最好吃的時刻,為了保持魚體的鮮度,全程冷凍從東港直送到金門來,並且由專業的廚師料理操刀,讓金門鄉親也有機會能體驗尾魚的美味。老闆也透露,這次推出如果反應不錯的話,不排除之後還會再不定期推出類似的鮪魚秀活動,讓客人大飽口福!
張老闆也介紹,大金鼎燒烤店目前消費方式是以人頭計費,每人350元吃到飽,店內有燒烤、滷味、炒飯、炒麵等多元化飲食,並且高薪聘請台灣師傅來金門掌廚,勢必能給金門鄉親味覺上一大震撼;因為張老闆本身在澎湖開業類似的燒烤店相當成功,因此想複製經驗到金門來,為金門的飲食文化再添新特色。
擔任過金門地區連四屆飲食公會理事長的現任縣議員周子傑也說,這是金門美食的一種新觀念的展開,大金鼎燒烤店寬闊的場地,適合親朋好友到這邊烤肉、享受不同的飲食方式,並且也希望老闆多舉辦類似活動,讓金門飲食有新的元素、創新創意,讓大家感受到,金門的飲食在改變。

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