業者推出「一鴨兩吃」的雙重美味，肉嫩皮脆的口感於唇齒間滿溢。（陳冠霖攝）

昇恆昌金湖大飯店繼10月份推出「泰食在·金門」泰國美食節之後，引發熱烈回響與好評，此次，為了滿足金門及兩岸民眾的味蕾，選用金門當地最好吃的芋頭，即日起於新金湖中餐廳推出「芋見櫻桃鴨」美食饗宴，每日限量供應，需要提早預訂。
金湖大飯店指出，本次特別提供「一鴨兩吃」的雙重美味，除了有大廚在現場展現俐落的片鴨刀工，搭配烤至焦香入味，豐厚飽滿的肉質，每一口都能嚐到肉嫩皮脆的口感於唇齒間滿溢；烤鴨第二吃：「九層塔香炒鴨架」，經典拌炒，加上各式辛香配料，呈現出濃郁的香辣滋味。另外，還有一道獨家限定的「芋香煲鴨粥」，更是融入小金門口感綿密的芋頭，再結合金門特色小麥熬燉而成。各式料理讓饕客們可以品嚐到櫻桃鴨千變萬化的多層次吃法。
金湖大飯店表示，打造一鴨兩吃的頂級美味，分別製成「片皮櫻桃鴨」，搭配金門當地小農栽種的小黃瓜與宜蘭蔥、淋上主廚特製甜麵醬，再以手工薄餅皮包覆，紮實且爽口；「九層塔香炒鴨架」的垂涎風味，融入各式辛香調配，經典拌炒特色，骨中帶肉、肉中帶骨，更是將鴨肉精華完整呈現，香氣四溢、油亮入味、口口都讓人欲罷不能。而運用小金門盛產的芋頭與金門小麥熬燉的「芋香煲鴨粥」，更是堪稱櫻桃鴨料理中的經典香濃粥品。
金湖大飯店強調，「片皮鴨」是嚴選宜蘭在地的櫻桃鴨，經過主廚調配秘方，醃製超過24小時，再淋上麥芽糖衣，自然風乾8小時，運用傳統「鴨爐」悶烤，過程中，醃料與麥芽糖衣會隨著溫度變化，讓櫻桃鴨保有酥脆的表層，更讓主廚調配的醃料秘方滲入鴨肉內，增添香氣。因「片皮櫻桃鴨」的製作需經過多重工序，所以每日限量供應，需要提早預訂。