八年級生黃朝翔返鄉創業，在後浦頭閩式古厝裡開設了「愜意甜點工作室」，可口美味的西式甜點吸引許多民眾前往嚐鮮。（董森堡攝）

閩式古厝嚐甜點、青創返鄉真「愜意」！金沙地區出現一家別出心裁的古厝商家，八年級生黃朝翔返鄉創業，在後浦頭閩式古厝裡開設了「愜意甜點工作室」，匠心獨運、可口美味的西式甜點吸引許多民眾前往嚐鮮，對於在地傳統產業的提升、金門青年的未來，黃朝翔有他的一套看法。
畢業於國立高雄餐旅大學的黃朝翔有著製作甜點的一身好功夫，各種的西式甜點都難不倒他。黃朝翔本來就讀於金門農工電子科，對於現今進入食品與餐食業，他認為這或許是家族的傳承和人生的機遇。當初他電子科畢業後選擇大學志願，原本手足無措、無所適從，但想到家中就是沙美知名傳統糕餅店「長合餅舖」，於是他斗瞻從電子科轉讀高雄餐旅大學，沒想到自此愛上西式甜點的製作，還返鄉開了甜點工作室。
黃朝翔選擇返鄉開業，獲得家人無條件的支持，除了幫忙協調修復位於後浦頭的閩式古厝外，在父親餅舖老店幫忙的二哥與嫂嫂偶而也會到他的甜點工作室招呼客人，分擔他的工作外也為他加油打氣，而這間工作室裡的甜點完全由黃朝翔手工製作，到訪的客人還可以在古厝的空間裡享用點心與茶飲，為金門的閩南古厝活化找到另一條出路。如今，他的甜點工作室透過網路的傳播和口碑的建立，在地區有著不小的名氣，更有許多民眾循著網路慕名而來，造訪這家別具特色的甜點工作室。
黃朝翔對於工作室的規模和經營方式有一套自己的想法。他透露，確實有不少的咖啡店或是飲料店的業者有和他談過合作的事宜，但是受限於甜點保鮮條件較為嚴苛，需要購入所費不貲的冷藏櫃，因此至今他只在古厝店面裡自產自銷，未來有機會的話，將會在西半島擴點，以沙美為中央廚房，為當地保留特色產業，同時讓更多人能夠品嚐純手工製作的美味甜點。
而除了西式甜點的製作，他也不排除透過金門花生、芋頭等在地農產品的利用，開發出具有金門特色的新甜點。但他也認為，甜點的製作需要有高品質的水果鮮蔬，因此金門農產品需要技術的改良和更多年青人的投入，才能與糕餅或是餐飲業者創新結合，讓更精緻的新創食品豐富金門的觀光市場，帶動地方的發展。
黃朝翔也吐露出年青人的心聲，他表示，其實很多金門的年青一代都很想返鄉，但是年輕人需要的是一個相對妥適的社會環境和經濟市場，諸如地產房價的平穩，更多國際化觀光客群的引入，或是青年創業的鼓勵獎助，以及在地產業多元化的發展與串連，他衷心企盼金門的年輕人能在家鄉找到歸屬感，用自己的一雙手做出美味的甜點、打造金門的新未來。