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回饋價3斤100元 新鮮海帶今在水試所販售

*2019/04/22
記者:許峻魁/綜合報導。 點閱率:1411
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   春季限定美食開賣囉!每年都受到地區民眾青睞,由金門縣水產試驗所自行養殖的新鮮海帶,將在今(二十二)日下午一時三十分起,於水試所內廣場進行販售,價格維持往年,以每三斤一百元的優惠售價回饋民眾,水試所歡迎大家今日午後起前往購買。
   金門縣水產試驗所表示,生鮮海帶是金門春季限定的美食,水試所將在今天起陸續開始採收,基於回饋鄉親的美意,價格維持每三斤一百元,售價相當物美價廉,歡迎各位鄉親到水試所購買或機關團體傳真訂購,訂購電話:(082)326408,傳真(082)327329。
   水試所指出,該所每年約在此時上市的新鮮海帶都受到鄉親們的喜愛,所以往年在新鮮海帶上市的消息一發布之後,往往都會造成搶購的熱潮,所以水試所也呼籲想要嚐鮮的民眾,今天下午請儘速前往購買,售完為止,如果錯過可就只能再等到明年此時。該所養殖的新鮮海帶廣受鄉親喜愛,質嫩、口感佳,營養豐富,是天然健康之海洋蔬菜,且老少皆宜的綠色食品。海帶又有「長壽菜」的美稱。
   水試所說明,海帶在一收成上岸之後,就會立刻運回水試所進行販售,所以是未加工過且無添加物、無泡水的新鮮海帶,新鮮的海帶呈現棕色,所以建議民眾將海帶購買回去後,可先用煮沸的熱水汆燙去除海帶表面的黏液,等海帶變成翠綠色後即可撈起置於冷水中,之後再裝入袋子封存至冷凍庫,約可保存一年,之後只要依個人喜好切絲、切片或製作成海帶結;另也能將其曬乾(不需要加鹽)保存,只要注意不使其受潮發霉,可以保存到三年之久,每次食用再視人員多寡取之慢慢享用。
   往年有民眾詢問購回的海帶表面有突出物,水試所說明,海帶在養殖過程中,葉片表皮會有局部較厚的深褐色或暗褐色之斑塊狀孢子囊,為成熟海帶獨有的特徵,在汆燙過後會變成墨綠色;此外,葉片表層有時也會產生空腔,當空腔中有水份進入時,表面會形成顆粒狀的水泡;無論水泡或是深褐色的局部斑塊,都屬於正常現象,也不會影響海帶的營養價值。
   水試所養殖海帶已有十幾年,奠基於金門冬、春季海水溫度較低,適合海帶生長,是全台唯一的大量生產區,金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,因此海帶養殖是一種友善、低碳的養殖方法,是一項值得推廣的養殖產業。

水試所新鮮海帶,今日起將陸續開始採收販售。
(資料照片,許峻魁攝)

水試所新鮮海帶,今日起將陸續開始採收販售。 (資料照片,許峻魁攝)

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