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以翻糖蛋糕呈現主視覺 銘傳海青班展出烘焙教學成果

*2019/10/26
記者:陳麗妤/金沙報導。 點閱率:503
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   僑務委員會海外青年技術訓練班銘傳大學金門烘焙科(海青班),昨日上午10時許,假銘傳金門分部活動中心辦理「烘焙教學成果展」,第37期秋季班和38期春季班學生,在老師及廖柏懿師傅指導下,學習烘焙技藝,並有多人考取中、西烘焙證照。海青班學子發揮巧思,分工合作將手作烘焙甜點,透過裝飾及名字賦予新意,加上現場的擺飾,讓參與者感受甜點帶來的視覺及味蕾的享受!
銘傳金門分部海青班「烘焙教學成果展」,昨日上午10時30分起,假銘傳金門分部活動中心舉辦,行政院金馬聯合服務中心執行長翁明志、縣議員許玉昭、教育處國教科科長謝慧婷、特幼科科長葉麗珠、金沙鎮公所秘書許萬恭、金沙國小校長李盈潔、述美國小校長劉界宏、縣府工商策進會副總幹事王石堆、多位銘傳校友,以及銘傳金門分部副處長楊宗蘅,王淑慎、呂怡艷、簡菁文、徐銀磯、陳志偉、陳朝良、陳延昇、陳冠穎等多位老師,以及銘傳國教處副處長劉仁卿、主任許淑妮、老師莊凱琪和烘焙師傅廖柏懿等引領海青班學子,呈現學習成果。
會中,首先透過影片呈現學子抵金的學習歷程,並導覽介紹現場呈現的甜點作品,與會貴賓紛紛致詞肯定也鼓勵海青班學子的學習成果,其中,行政院金馬聯合服務中心執行長翁明志表示,海青班每年展現在技藝上的學習成果,各界有目共睹,而這是僑委會的一項政策,肯定也鼓勵學子把握銘傳優異的師資以及抵金學習的時間,一技在手,未來在職場上發光發亮。
昨日,銘傳大學金門分部海青烘焙科學生,合力完成今年成果展,用翻糖蛋糕呈現主視覺,並且精心準備義式奶凍、造型麵包、馬鈴薯甜甜圈、北海道芝士塔、瑪德蓮、達克瓦茲、綽柯拉蛋糕等,並透過學長姊或同學間之小組合作,為各類甜品命名,為美味的甜品賦予視學和味蕾上的完美響宴。其中,邱靜微、江凱彬、陳錦鴻、楊紫媚等表示,他們都對烘焙有興趣,在金門海青班學習收穫很多。其實,每一樣甜點都有其製作上的困難和要領,很感謝能有廖師傅等從旁提示,引導他們想辦法解決問題。此次,大家都花很多心思準備,也希望與會的金門鄉親和貴賓會喜歡。而至於未來,在完成學業後會朝餐飲或相關領域發展。
銘傳金門分部海青班「烘焙教學成果展」下午2時起開放民眾觀摩共享學子的成果,今年鄉親反應相當踴躍,現場湧入滿滿的民眾,有人甚至站著品嚐和欣賞學生的創作,海青班也藉此場合分享他們的創作過程及創意,讓鄉親在享受美味甜點的同時,也見證學生們努力多時的成果。

銘傳海青班辦烘焙教學成果展。(陳麗妤攝)

銘傳海青班辦烘焙教學成果展。(陳麗妤攝)

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