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銘傳烘焙課程 學員收穫滿滿

*2020/10/06
記者:陳麗妤/金沙報導。 點閱率:375
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銘傳烘焙手作課程,中秋連假陸續登場,計有120位民眾參與,在廖柏懿師傅指導及銘傳海青班學生從旁協助下,完成多樣應景又美味之糕點,感受手作烘焙的樂趣並滿載而歸,期待再參與。
(銘傳金門分部提供)

銘傳烘焙手作課程,中秋連假陸續登場,計有120位民眾參與,在廖柏懿師傅指導及銘傳海青班學生從旁協助下,完成多樣應景又美味之糕點,感受手作烘焙的樂趣並滿載而歸,期待再參與。 (銘傳金門分部提供)

    深受鄉親喜愛的銘傳烘焙手作課程,今年在金門縣政府經費挹注下,於中秋連假四天辦理,吸引120位學員參與。在五星級飯店烘焙師傅廖柏懿指導下,以及銘傳海青班學生擔任助教之下,動手DIY製作蛋黃酥、杏仁瓦片、韓國麵包等應景糕點以及各類中、西式餐點,不論是手作高手或初體驗新手都能得心應手,享受手作的樂趣,並且滿載而歸。
銘傳金門分部烘焙課程廣受歡迎,每年海青班烘焙成果展亦受到鄉親的好評,此次由金門縣政府經費補助辦理之「烘焙手作」課程同樣深受喜歡,計有120位民眾利用中秋連假時間到場體驗,在廖柏懿師傅帶領下,動手學習中、西式糕點烘焙,內容豐富多樣,包括,蛋黃酥、青蔥肉鬆蛋糕、子杏仁麵包、傳統檸檬蛋糕、韓國麵包、杏仁瓦片、核桃酥、菊花酥等,結合中秋應景元素及生活常見的甜品,並都能一一完成,享受動手烘焙糕點的樂趣。
銘傳大學金門分部表示,為提升地區觀光產業發展之多樣性,協助地區從事相關產業民眾精進專業烘焙技能,銘傳大學辦理「烘焙手作課程」,此次課程同樣報名幾乎秒殺,在銘傳烘焙專業團隊指導協助下,不論是擁有豐富手作烘焙的學員亦是初體驗的新手,都十分有心得。
  期間,學員從服裝規定到實作體驗,按部就班操作,從外皮、餡料準備到製作以及運用專業烤箱烘焙,過程一點都不馬虎。現場洋溢一片歡喜參與的氣氛,並十分有成就感。學員利用假期參與活動,享受烘焙的樂趣,帶著豐碩的成果回家,並紛紛期待下次再參與。
對於此次「烘焙手作」課程,廖柏懿師傅表示,當日製作的糕點可以說是中、西方中秋傳統點心。學員各個學習認真,不論事前有無經驗都能完成作品。建議學員會後如要自行DIY,要注意雞蛋之新鮮,外皮和內餡搭配之比例和烤箱溫度控制等,熟能生巧,也歡迎對烘焙多多參與、練習,一定能感受烘焙的樂趣。
  銘傳大學金門分部則指出,此次活動在金門縣政府挹注經費下辦理,除了邀請專業的師傅抵金指導,多位銘傳海青班通過勞動部烘焙證照考核之學生也在一旁協助,民眾參與非常踴躍,非常樂見民眾對活動的喜歡和投入,也感謝鄉親都能遵守烘焙教室使用之規定。此外,更重要的是,銘傳金門分部能藉以發揮大學校園場域資源在地服務功能,為民眾透過烘焙創作美好的學習經驗。學校後續亦推出水域、電繪版、小小主播營、國中小英文營等一系列課程,敬請有興趣的金門鄉親,不要錯過。

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