金門縣政府建設局主辦之安全農業「有機心生活」系列講座，其中，原本排定6月25日(星期四)上午9:30至12:00假文化局3F演講廳舉辦，因故調整至上午時段，主辦單位籲請關心有機心生活、有意參加者密切留意。 　「有機心生活」系列講座由浯洲有機樂活發展協會策辦執行，特邀請台灣知名的有機博士│台灣有機產業促進協會理事長陳世雄抵金主講「有機農業與健康生活」；此次經浯樂會盛情力邀，機會難得。 　縣府建設局指出，陳世雄是明道大學精緻農業系專任教授，投入奉獻有機產業十餘年，對台灣有機農業之推動及爭取國際拓展不遺餘力。他的講座對在地安全農業戶及有興趣於有機生活的金門民眾，將有實質助益。　 　據浯樂會指出，凡報名3場次，且加入該會會員者(免收入會費)，即可獲贈該會出版之有機叢書乙本(於出席第二場次領書)，累計出席五場課程者，可獲贈簡易肥料資材乙份(以主辦單位實際提供為主)。　 　縣府建設局表示，有意聽講者請洽浯樂會(082)371-886或農林課(082)321-254報名，俾利統計人數。相關資訊可上網Lohas-Kinmen.com參閱了解。

  金門縣畜試所為提昇地區鹿場業者提昇鹿隻鹿茸生產調控技能，定於六月二十五日辦理一場次「金門地區鹿農調控鹿茸生產研習」，六月二十四日前受理報名。   金門縣畜產試驗所為輔導金門地區從事鹿隻養殖戶之鹿農，面授鹿隻飼養管理專業新知及鹿隻鹿茸生產調控技能，以提高鹿隻育種率及鹿茸產量，增加鹿農收入，以98年離島建設基金補助「金門畜牧發展暨產銷輔導」計畫經費補助，將為地區鹿農開辦一場次「金門地區鹿農調控鹿茸生產研習班」邀請東海大學主任楊錫坤主講調控鹿茸生產，凡實際從事養鹿產業之鹿農戶（含本所畜牧相關從業人員），或一般有興趣之民眾皆可參加，上課時間為六月二十五日上午九時三十分至下午四時，地點為金門縣畜產試驗所農民教室，六月二十四日前請電洽332621、334458報名。   另外，金門縣鹿場輔導辦法，金門縣畜產試驗所為促進金門養鹿產業發展及形象，提升地區鹿場經營管理效率，確保產品品質及強化行銷推廣，特訂定鹿場輔導辦法，開放登記申請輔導，有意登記輔導者可於上班時間內逕至畜試所索取輔導申請書、輔導評分表和輔導計畫辦法，相關內容細節可電洽（082）334458、332621查詢。 

  由金門縣政府建設局主辦的「金門安全農業農家市集」，每週六上午在總兵署前廣場開賣，經過2個月的孵育，今年度剛熟成的黑蒜頭新鮮貨，正趕上市集，國立金門技術學院食品科學系主任李欣玫、農委會藥物毒物試驗所楊秀珠博士大力推銷活力元氣養生的「土產」黑蒜頭，現場還有黑蒜頭雞湯品嚐會，吸引來自台灣的觀光客、金門早覺會會友，大快朵頤的享受黑蒜頭雞湯甘甜的美味。   「金門安全農業農家市集」繼續於週六假日開賣，致力推廣安全農業的農委會博士楊秀珠，還專程來金參與活動，鼓勵民眾多多選用貼有金門縣政府「掛保證」的安全蔬果認證標章蔬果，買的安心，吃的也安心。   現場展售的攤位，最引人注目的是由金門技術學院食品科學系設置的「黑蒜頭攤位」，由該校食品科學系主任李欣玫帶領工作人員促銷新研發的黑蒜頭膠囊，以及上市有一段時間的多種款式包裝的黑蒜頭。現場也播放黑蒜頭研發的過程、和結合地區在台灣以及大陸舉辦金門特產展售活動的宣傳影片。   李欣玫表示，大蒜可以殺菌，提升免疫力，今年碰到H1N1抗新流感大流行，黑蒜頭已成為年度最夯的保健養生食品。她表示，消費者若想買黑蒜頭，可以到金門縣農會特產中心、聖祖食品、新思維、囍莊、以及金酒公司福利社，尤以買金酒結合黑蒜頭，深受觀光客的喜愛，生意最好。此外，未來也會繼續結合「農家市集」活動做展售。   致力推廣金門黑蒜頭的李欣玫說，該產品是以田浦大地蒜頭為原料，利用科技熟成之方法，研發出發酵熟成「黑蒜頭」，發酵黑蒜頭是經過特殊製程，將生大蒜中所含造成刺激的蒜素先驅物，轉化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物，大蒜本身的蛋白質也會轉化為胺基酸，碳水化合物會轉換為果糖、葡萄糖等，不僅原本的辛辣臭味變不見了，口感會變成甜的，營養價值還提高了十倍，而且整個發酵熟成的過程中，完全沒有破壞大蒜的整體外觀，也未使用任何的甜味劑及外來物質。她說，食用發酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味，不會刺激腸胃，是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純天然綠色食品。   李欣玫表示，蒜頭經過長時間發酵熟成後，黑蒜頭外觀比一般大蒜黑，剝開後，一片片蒜仁都是黑色，因為大蒜的含硫胺基酸豐富，再加上發酵過程產生大蒜的蛋白質及碳水化合物轉換成胺基酸及醣類，產生梅納反應(褐變反應)，蒜頭因此變成黑色的黑蒜頭，就如同發酵的醬油變成黑色成品，發酵熟成黑蒜頭口感變的香醇甘甜，而且不會有辛辣及蒜臭了。   李欣玫說，黑蒜頭的抗氧化力是生大蒜的10~100倍，SOD酵素活性亦提高10倍，有助於提升體內的抗氧化能力。發酵黑蒜頭富含維生素B1及膳食纖維，能幫助腸道有益菌生長，增加腸胃蠕動，促進排便順暢，使腸道更健康。對經常飲酒，需要應酬，壓力大的族群有相當的幫助。黑蒜頭含維生素B1及強的抗氧化力，游離氨基酸含量是生蒜的1.5倍，更易於為人體吸收，可以快速補充體力，保持活力精力旺盛。她表示，黑蒜頭味道酸甜似果脯，食後不會產生難聞的口氣，黑蒜頭中的天然大蒜精華，能改善腸道調整體質、益氣養精、增強活力。特別推薦適合寒性體質、氣色差、血液循環差、易手腳冰冷、臉部暗沉的人及每天忙碌、經常飲酒應酬、沒有精神、壓力大、排便不順、時常便秘的人。   李欣玫說，黑蒜頭富含天然胺基酸，酸甜甘醇，可以作為天然的調味料，或做成各式料理，金門的  民水果餐主廚，將黑蒜頭入菜，做成香噴噴的黑蒜頭鳳梨炒飯，補血補氣的黑蒜頭蘋果雞湯，以及絕對補精益氣的黑蒜頭石頭蚵、黑蒜頭高粱酒烏魚子，還可以浸泡成黑蒜頭高粱酒，甜點黑蒜頭慕斯及黑蒜頭餅乾、黑蒜頭巧克力，堪稱史上最『ㄅㄧㄤ』的「幸福料理」。

　親子之間，有時候就像玩一場又一場的鬥牛賽，面對情緒上來的一般孩子，或是面對自閉兒、過動兒等特殊的孩子，父母要能依照不同的情境，幫孩子說出心裡面的話，或是運用「香腸法則」給予預告，又或是在家中規劃消氣角落……。　 　「九十八年度早期療育專業人員研習訓練」昨天在衛生綜合行政大樓舉行，「王意中心理治療所」的所長王意中（臨床心理師，見圖，張建騰攝）以「幼兒情緒問題與社會技能輔導策略」為題，提供學員教養的技巧。這項研習活動是由金門縣政府社會局主辦，由金門縣早期療育聯合服務中心承辦。 　根據王意中的解析，在親子之間互有堅持時，父母不要馬上對孩子說「NO」（不），不妨讓孩子二選一；例如孩子要喝可樂，父母不許可，可以讓孩子選擇開水或果汁。 　在某種情況，孩子可能會發出「媽媽喝水水喝……」，如果父母不明就裡，一直反問孩子是不是想喝水，孩子可能會重複訊息，但情緒會越變越差；這時候，父母應該幫孩子說出心裡面的話，例如用「媽媽猜你是要……」、「爸爸猜你是要……」、「老師猜你是要……」，要能變換主詞，探索孩子真正的意圖，而不是重複詰問。 　在與孩子溝通時，應該使用正向語言取代負向提醒。家中應該要有一個消氣的角落，可以讓情緒舒緩－當孩子在消氣角落塗鴉，大人就不要再去打斷他，例如一直告訴孩子該怎麼畫。 　小朋友可以生氣，大人可以接受孩子有生氣的情緒，但卻不應該接受為所欲為的行為－例如因為生氣而出手打弟弟妺妹。 　對於挫折感大的孩子，應該訓練其挫折忍受力；例如玩拼圖時，一般的孩子可以循序挑戰四片、八片、十二片、十六片、二十片；對於特殊孩子，則可以先給四片，然後跳到十二片；若受到挫折，再回頭給他八片，依此類推；但統統拼完之後，還是要把四片到二十片循序讓孩子做一遍。 　有些孩子被要求收拾玩具時，可能會尖叫，吐口水，碎碎唸「臭老師」、「笨老師」……；對於這類孩子，可以運用「香腸法則」－也就是先做預告；例如先告訴孩子他將被告知要收拾玩具，接下來他（孩子）將會做出一系列的反應（尖叫，吐口水，罵人……。運用「香腸法則」預告之後，孩子可能還是會做出同樣的動作，但強度會變弱。不過，這種預告方式，不適用在唐氏症等智力較差的孩子。 　有些孩子情緒上來時，可能會頻頻打自己的頭；要改善這種狀況，應該在平常情緒穩定時，告訴孩子，大人心情不好時會怎麼做，例如洗把臉、散散步……。 　在課程進行時，有一位媽媽提出一個實例－孩子會說：我要把媽媽送給別人；王意中表示，像這樣的情況，有些只是童言童語，有些是表達能力的問題，父母大可不必在意；也許可以用幽默的方式反問，那你是要用快捷還是宅急便？但也可以不予理會。 　關於自閉兒自我刺激的處理；王意中指出，自我刺激可能是視覺的、聽覺的、嗅覺的、味覺的……；自閉兒出現自我刺激時，注意力會集中自我感官的滿足而與外界隔絕，學習也會停下來。 　當環境中出現難的、新的、過多的問題時，自閉兒的自我刺激就出現；自我刺激是一種不穩定的狀況，這時就不應再對孩子做出要求，而是應該改變活動進行的難度。反之，當孩子沒事做時，大人就得要準備做更多的事了－當自閉兒在環境中無所適從時，就應該讓他坐下來做一件他會做的事。 　王意中表示，要處理幼兒的情緒問題，首先要了解孩子，辨別有效或無效的技巧；父母是孩子的朋友，也是孩子的教練。

  金門國家公園管理處將於6月26日上午9點在烈嶼國中視聽室，辦理「香港米埔濕地生物多樣性與環境教育經驗交流」保育宣導活動，邀請世界自然基金會香港分會以米埔濕地的環境管理和意識推廣、米埔濕地的環境研究與監測及米埔濕地周邊魚塘經營管理案例等三個主題，提供專業經驗分享。   金管處歡迎有興趣民眾踴躍報名參加，屆時該處備有專車前往水頭，如有需要者請於8:00於管理處行政中心停車場集合，自行前往者，請搭8:30交通船，九宮碼頭備有專車接送至烈嶼國中，報名時間為6月19日上午8:00-17:00，報名電話為082-313177或082-313121。   金管處表示，香港米埔濕地在世界自然基金會的管理及努力推行環境教育及生物多樣性工作而成為國際重要濕地，有鑑於此，為維護本地多樣自然資源與生物棲地，以達人鳥植物和諧共處進而作為生態旅遊及經營管理工作之實務經驗學習借鏡。世界自然基金會成立於1961年，是世界最大的非官方國際組織，支持者超過520萬，有28個相關機構分佈全球，目前已經有100多個國家加入。

  金城鎮公所辦理迎城隍文化觀光祭攝影比賽活動，各組績優作品經評審後出爐，周碧琳以「互相媲美」作品獲得迎城隍活動組第一名，留念金城組由傅佳君「尋蚵」脫穎而出，主辦單位將於七月十一日配合第十八屆金城盃籃球邀請賽開幕典禮時由鎮長蔡輝詩頒發獎狀、獎金表揚。 　金城鎮公所配合農曆四月十二迎城隍文化觀光祭舉辦攝影比賽活動，吸引地方上愛好攝影人士踴躍參與，截至6月12日止計有347件作品參賽。   評審會於昨日上午九時在公所二樓會議室展開，由鎮長蔡輝詩主持，邀請攝影學會理事長陳森照、金門技術學院曾逸仁老師、金門文史攝影工作者陳長志等多位專家擔任評審，各組優勝作品歷經多時評選後成績已出爐，二組共有46人獲獎。   鎮公所表示，此次攝影活動比賽總收件數計有迎城隍活動組238件，留念金城組109件。各組得獎名單如下：   迎城隍活動組：第一名周碧琳(互相媲美）、第二名張子龍(愛現)、第三名陳旺展(看熱鬧)。優選10名：王國良（浯島城隍文化觀光祭）、陳延鋒(跳躍瞬間的感動)、林桂枝(金門阿嬤)、王娟娟(高興)、陳元斌(七彩蜈蚣座)、陳育德(節慶)、陳延鋒(虔誠的神情)、陳羿廷(神威作福)、王國良(民俗表演踩街)、張培鈺(兩小無猜)。佳作10名：陳旺展(意氣風發)、許能巧(粉墨登場)、王娟娟(化妝遊行)、文炳炎(我的塗鴉)、呂基鴻(凡間精靈)、楊金通(蓮花鑼鼓陣)、林金盛(最後整妝)、陳正中(改變)、陳美姿(神轎愛運動)、王靜慈(掛香)。 　留念金城組：第一名傅佳君(尋蚵)、第二名張慧玲(古厝、祖孫情)、第三名張昭仁(留連忘返)。優選10名：陳惠玲(古街迎城隍)、王靜慈(祥獅獻瑞)、楊彥暉(七爺、八爺)、呂宗龍(金城日落之美)、張培鈺(蜈蚣鼓陣)、張培鈺(神采飛揚)、許志強(玩玩布袋戲)、王維壽(站在建功嶼上)、李仟勇(畫面)、陳旺展(碳烤蛋捲)。佳作10名：陳美姿(賣力演出)、杜信彥(守護者)、杜信彥(製刀廠)、周碧琳(一級古蹟「邱良功」貞節牌坊)、王娟娟(完美)、王國良(熱鬧)、王娟娟(美景)、傅佳君(七餅皮的阿嬤)、杜信彥(古街)、劉炳楨(對比之美)。 　金城鎮長蔡輝詩表示，為了增加浯島城隍文化觀光祭參加美術寫生暨寫作得獎人作品之曝光率，讓更多人欣賞，近日內將巡迴至中正國小致善樓、活動中心設置展示區，歡迎民眾踴躍前往參觀。

　新型流感降級了！由於H1N1新型流感病程的嚴重度尚屬溫和，約與季節性流感相當，衛生署已於昨天公告將新型流感自第一類法定傳染病移除，改併第四類法定傳染病。 　金門縣衛生局昨已接到衛生署的公文；據金門縣衛生局的說明，新型流感併入第四類法定傳染病之後，不必每日通報，只需要一周通報一次。 　根據H1N1新型流感中央流行疫情指揮中心及疾管局發布的訊息，H1N1新型流感自今年四月發生疫情至今，已擴散至全球各大洲；世界衛生組織（WHO）於六月十一日確定為大流行－表示已無法以圍堵策略將之侷限於部分區域。 　新流感雖然已進入大流行階段，不過截至目前為止，新型流感的流行病學顯示其病程嚴重度仍屬溫和，約與季節性流感相當；因此，即日起如發現疑似因H1N1新型流感併發重症病人，改依第四類法定傳染病辦理。

　金沙鎮公所昨日舉辦員工自強活動，由鎮長陳昆第率鎮公所同仁一行60餘人，上午搭乘9時30分班船，赴小金門參訪、考察基層鄉村美化成果與業務觀摩等，專程前來烈嶼鄉取經、學習，鄉長林金量親自接待來訪的貴賓，並由林鄉長一一介紹烈嶼地區風土民情、農特產品、地理環境及各項為民服務工作，交換彼此各項業務工作之經驗；為表達歡迎之意，林鄉長特別致贈「烈嶼之友」紀念牌、鄉旗、一帆風順造型紀念酒、鄉徽等飾品予陳鎮長，陳鎮長亦回贈「情誼永固」紀念牌，場面溫馨熱烈，並在鄉公所大門口合影留念，希望雙方多多交流、相互學習。 　

 佛光山金蓮淨苑暨國際佛光會金門協會籌劃舉辦「金蓮淨苑佛光兒童夏令營」活動，將於八月六日至八日假金蓮淨苑展開三天活動，並自即日起受理報名登記，歡迎國小三至六年級小朋友踴躍報名參加。期望透過闖關遊戲等多元化課程內容，讓孩子在活動中體認生命奧妙、寓教於樂；讓孩子在上課的過程中、認識生命的共同體，讓孩子培植慈悲心、愛護生命、愛地球，度過一個豐富性靈及健康的假日。   這項由佛光山金蓮淨苑、佛光會金門協會及輔英科技大學香海社聯合舉辦的環保、趣味、健康、鄉土的生活體驗夏令營活動，定於八月六日至八日上午八時三十分至下午五時三十分在金蓮淨苑展開活動，自即日起受理報名至額滿截止，歡迎國小三至六年級小朋友踴躍報名參加。報名洽詢（082）325260。傳真：082-373448，E-mail：fgsastw44@fgs.org.tw。

　「九十八年度早期療育專業人員研習訓練」將於今天上午九時至下午六時，在衛生綜合行政大樓三樓舉行；可現場報名。 　「九十八年度早期療育專業人員研習訓練」是由金門縣政府社會局主辦，由金門縣早期療育聯合服務中心承辦。 　根據金門縣早期療育聯合服務中心（財團法人瑪利亞社會福利基金會經營管理）的說明：孩子在學習中經常情緒不佳？孩子遇到挫折時，不知如何表達他內心的感受？孩子不懂如何與他人互動、分享？若這些行為令家長感到相當困擾，歡迎參加「九十八年度早期療育專業人員研習訓練」；「王意中心理治療所」所長王意中（心理師）將在課程中，以「幼兒情緒問題與社會技能輔導策略」為題，提供改變孩子情緒及學習行為的方法與策略。

  為了落實推行學校環保教育工作，金城鎮公所前往金城國中辦理環保宣導會，邀請環保局講授環保教育宣導，期盼透過活動增進學生對資源回收活動的認識及瞭解，提倡學生實施垃圾分類、垃圾減量習慣，達到愛護環境，保護地球的目的。    鎮長蔡輝詩致詞時表示，金城鎮目前推行的各項環保工作，亟需全體鎮民的配合，希望同學們於學校及家庭發揮影響力，讓環保工作可以更順利的推動。因此，結合各界的力量與資源，將環保教育融入學校社會教育，增強民眾認知，身體力行，愛護我們的生活環境，共同營造維護自己的環境，打造成為乾淨、整潔、舒適、美麗的家園。 　環保局鄭永宗則是針對垃圾分類、資源回收進行說明，落實宣導教育做起的重要，也針對銀膠菊、豬草的防治工作加強宣導，他指出，豬草、銀膠菊是引起花粉熱植物中，花粉數量最多之一，會產生眼睛癢、打噴嚏、流鼻水等症狀，不僅引發過敏性鼻炎，也會造成氣喘發作，他並提醒有過敏體質的民眾要注意，他也提醒民眾主動的剷除週遭的銀膠菊、豬草，以減少過敏源。

　金門縣環保局針對本縣空氣品質不良原因進行解析顯示，金廈地區春季及秋季懸浮微粒濃度較高，夏季則較低；秋末到春末污染氣團主要來自大陸地區，污染程度屬於低污染，整體而言，空氣品質尚屬良好；至於，由大陸漂來金門的衍生性污染物，因事涉兩岸議題，廈門方面也有共識，將建議中央提案納入協商共同解決問題。 　金門縣環保局6月15日參加環保署舉辦「98年各縣（市）執行空氣品質維護或改善工作之空品區座談會」，環保局針對本縣空氣品質不良原因進行解析，自97年起進行專業性之科學監測及調查，懸浮微粒採樣結果及濃度分佈圖顯示，金廈地區春季及秋季懸浮微粒濃度較高，夏季則較低。 　其中，東北風將境外污染物經長程傳輸至金門地區時，發生疊加效應而使空氣污染物濃度普遍上升，此結果顯示位於大廈門灣內的本地污染源（含金廈兩地）受大陸沿海城市懸浮微粒濃度之影響顯著，氣團逆軌跡分析顯示金門地區秋末到春末污染氣團主要來自大陸地區。 　針對此，環保局曾於近日赴廈門拜訪大陸環保部門並進行座談交流，也獲廈門當地環保單位認同（金門縣境內設有3點監測點，另廈門市境內設有4點監測點），由資料顯示，廈門地區也同樣受外來懸浮微粒影響廈門地區空氣品質。 　據縣環保局指出，金門地區懸浮微粒之主要污染源為土壤揚塵、衍生性二次氣膠、鍋爐燃燒、交通尾氣排放、石油化工業、鋼鐵業、水泥業、柴油車排放、海鹽、農廢燃燒等九大種類，其中石油化工業、鋼鐵業、水泥業之貢獻率將近50%，然而金門本地並無相關工業，故推斷其係由境外傳輸至金門地區。 　由資料顯示，其受區域性污染源（金廈地區）及境外傳入污染物影響至鉅。而由污染源研究也顯示，其多來自於金門以外之污染源傳輸至金門地區，同時，受到氣候因素影響，導致污染物不易擴散並持續停滯於金門，造成疊加效應。 　據環保署在金門所設置之測站資料顯示，金門地區受懸浮微粒污染時段以早上3-8時之間為高峰時段，8時後即迅速恢復設定值內（空氣品質標準），惟該時段內金門島內並無瞬間大規模排放之污染源，研判係受清晨海面低氣溫及水氣結合來至大陸污染物，而造成二次衍生性污染物。再加上受福建沿海地形、溫度及氣流擾動影響，將所形成之污染物帶往金門地區。 　另環保局也針對95年至98年監測金門地區落塵量分析，95年度落塵量平均值9.93（g/m2/30日）、96年度落塵量平均值5.85（g/m2/30日）、97年度落塵量平均值3.36（g/m2/30日），98年1│4月落塵量平均值更下降至1.99（g/m2/30日）顯示本縣對執行環境綠美化及推動固定、逸散、移動等地區性空氣污染源之控管已逐步獲得改善，目前污染程度屬於低污染，空氣品質尚屬良好。