鳳梨營養成分豐富，適合鮮食也可加工製作成果醬，金門縣農業試驗所為推廣鳳梨加工製作等農事體驗，規劃辦理「鳳梨果醬製作影片教學」體驗活動，今（7月30日）上午9時起至8月2日中午12時止（上班時間）受理登記，限額50人，額滿為止，每人酌收材料費用新台幣200元，活動報名專線082-333381，農試所行政課。
農試所表示，鳳梨為多年生常綠草本，原產於熱帶美洲，現廣泛栽培於熱帶、亞熱帶無霜害地區。台灣早期鳳梨以加工罐頭外銷為主，以適合加工的開英種為主力栽培品種，受限氣候風土條件，經濟栽培產區主要集中在台灣南部地區。其後台灣陸續育種多個適合鮮食之鳳梨品種，包含目前栽培最大宗的金鑽鳳梨（台農17號）、蘋果鳳梨、牛奶鳳梨、甜蜜蜜鳳梨等，適合鮮食也可加工製作果醬。鳳梨營養成分豐富，富含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白■、鉀及多種礦物質等，具纖維可促進消化、新陳代謝、改善呼吸道等功能。
金門農業試驗所為推廣與分享鳳梨加工製作等農事體驗，原規劃辦理一場次體驗活動，因今年受新冠肺炎疫情（COVID-19）影響無法辦理實體活動，故調整為影片教學方式。農試所將於民眾完成報名後，提供QR code掃描連結「鳳梨果醬教學影片」以及取得材料包。其中，材料包每人酌收新台幣200元，將由農試所於活動時間8月3日至8月6日，上班時間配送。
農試所「鳳梨果醬製作影片教學」體驗活動，自今（7月30日）上午9時起至8月2日中午12時止（上班時間為上午9時至12時、下午2時至5時）受理登記，限額50人，額滿為止。每人酌收材料費用新台幣200元，材料包內容物包括，鳳梨1顆、檸檬1顆、砂糖、玉米粉、鹽（約可製作2罐鳳梨果醬），裝罐容器（玻璃瓶）由農試所提供，需自行消毒後使用。報名及活動洽詢專線082-333381農試所行政課。