一來順食品公司研發新款「水獺餅」，盼喚醒大家「守護環境、愛護水獺」。（陳冠霖攝）

為了推廣水獺保育，長期關注生態保育的一來順食品公司特別研發新款「水獺餅」，盼喚醒大家「守護環境、愛護水獺」，呆萌的水獺造型結合傳統風味的糕餅，預料將成為新的熱門伴手禮。
金門雖保有穩定的歐亞水獺族群，但近年來牠們棲地一直受到開發、自然棲水道被阻隔、污染、乾枯導致水源與食物減少等因素的威脅，包括近來多次水獺在道路上遭到車輛撞死的案例，為此，各界呼籲保護棲地、改善環境污染、持續性監測調查等，甚至民間也有組成水獺社區巡守，各界共同推動水獺的保育工作。
一來順食品公司總經理陳心林表示，她本身是金門國家公園的志工，長期都很關注生態保育，一直想研發相關的產品結合觀光與保育，經過半年的設計構思，終於研發出「水獺餅」伴手禮，未來也會陸續推出其他造型的伴手禮，讓民眾可以吃到更多傳統金門的餅。
陳心林受訪時說，公司推出水獺餅的初衷，是因為金門有歐亞水獺，且水獺需要很乾淨的環境，公司本於守護環境的概念、愛護水獺、推廣金門，這是他們的初衷。陳心林說，公司自己做烘焙，用古法的方式來推廣金門，因此用歐亞水獺的造型來推廣。希望讓民眾能吃到好吃的餅、了解金門有水獺，進而推廣金門。
這款產品是金門道地的傳統口味，目前有3種口味，分別是鳳梨椰果、紅豆麻糬與咖哩口味，一盒售價299元，目前推廣價是4盒1000元，已開放預約訂購。
業者表示，未來將結合各項水獺保育活動，讓保育水獺的概念可以向下推廣；陳心林說，歐亞水獺的蹤跡遍布金門地區各濕地，主要是金門的各溪溝、湖庫、池與海岸地帶等水域多半相互通，形成從內陸到海岸綿密的水系，適合水獺沿水道活動的習性。金門大部分水域擁有豐沛的魚類資源，可提供水獺充裕的食物。另水獺主要捕食吳郭魚，不致損及養殖業者利益。