112年記憶傳承—紅龜粿教學活動，到場參與的學員認真製作紅龜粿。（金湖鎮公所提供）

為使金門縣身心障礙朋友們體驗台灣傳統美食製作，並學習團體合作之經驗與態度，社團法人金門縣身心障礙福利協進會舉辦「112年記憶傳承—紅龜粿教學活動」，金湖鎮公所秘書陳書文、社會課長許晏瑜等親自蒞臨活動現場參與，現場氣氛溫馨熱鬧。
社團法人金門縣身心障礙福利協進會期望透過此活動，讓身心障礙人士參與如何製作紅龜粿，而對學習文化傳承產生深刻印象，同時透過包餡及壓模的動作，達到手部的運動與學習技能，從中獲得製作之成就感，以期促進身心障礙者進行社會活動參與及人際交流。
金湖鎮長陳文顧表示，透過「112年記憶傳承—紅龜粿教學活動」，期望為身障朋友提供一個特別的機會，讓他們親身參與紅龜粿的製作過程。這項活動除了教導參與者如何傳統地製作糯米糕點，還強調了糯米蒸煮技巧和豆沙餡料的製作方法。這樣的體驗不僅有助於傳承中國的美食文化，還可以促進友誼、交流、情感分享，並鼓勵參與者互相支持。此外，這項活動也有助於增進身障家庭成員之間的親子關係，提供他們共享天倫之樂的時刻。這不僅僅是一個學習機會，更是一個強調文化傳承的重要活動。透過這樣的活動，希望能夠激發更多人對台灣傳統美食文化的認識和關注，並將這份珍貴的傳統美味傳承給下一代。
金門縣身心障礙福利協進會理事長黃鉦峰表示，此活動從開始報名到活動前，民眾報名非常踴躍，考量本次活動參加對象以持有身心障礙手冊者為優先，且報名人數很快就額滿，對於無法參加本次活動者深感歉意。黃鉦峰感謝地區相關機關及民間企業，熱情贊助及提供相關禮品參與本次活動，期許往後對於身障區塊將更用心加強照顧，希望大家一起努力，讓家鄉金門更好。