小朋友炒麵茶。（農試所提供）

由金門縣農業試驗所主辦的「2026農遊金門」系列活動，於7月11日上午在前水頭社區活動推出「慢炒麵茶懷舊時光」體驗活動，吸引30位民眾報名參與。
主辦單位表示，此次活動以「走進聚落、動手體驗、品味農村」為主軸，內容涵蓋聚落文化導覽、傳統炒麵茶DIY、古早童玩陀螺體驗及風味烤雞品嚐等多元項目，帶領參與民眾從歷史脈絡、人文故事、飲食文化到日常生活面向，認識金門農村的發展軌跡與在地特色。
金門地區的傳統炒麵茶跟台灣地區的麵茶做法截然不同，很多台灣遊客都是第一次嚐到這金門在地滋味。炒麵茶除了是傳統小食外，同樣也是許多家庭共同的生活記憶。在早年物資相對匱乏的年代，金門居民將容易取得的麵粉以慢火反覆翻炒，再加入豬油、油蔥酥及糖等食材拌炒，不僅方便保存，更可沖泡成香濃順口的熱飲。由於具有飽足感，也能提供足夠的熱量，炒麵茶便成為農忙時補充體力的重要點心。同樣也能作為產婦坐月子及幼兒成長時的營養食品。
活動中，在社區老師指導下，參與者透過雙手體驗傳統工序，認識炒麵茶背後的歷史文化。其中一位特地帶著孫子參與活動的阿嬤分享，炒麵茶是自己從小吃到大的古早味，也是許多人共同的童年回憶，如今卻已成為孩子鮮少接觸的傳統飲食文化。這次特別帶孫子一起體驗，希望孩子不只是品嚐古早味，更能了解早年農村生活的樣貌。
在導覽老師帶領下，民眾實地走訪聚落入認識前水頭的人文歷史、閩南建築特色及聚落發展故事。隨後進行的傳統陀螺體驗，更讓不少家長及長輩重溫童年回憶，孩子們則感受沒有3C產品年代的純真生活。
活動最後，所有參與的民眾一同享用社區準備的風味烤雞。傳統烤雞料理早年多利用土窯、磚窯或桶仔等設備，以木柴慢火燜烤，象徵農村共享、團聚及款待賓客的人情味。
主辦單位表示，從聚落走讀、炒麵茶、傳統陀螺體驗到品嚐烤雞，讓參與民眾透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺及觸覺的五感感受，完整體驗金門農村生活的溫度與風土魅力。
金門縣農業試驗所所長許丕祥表示，「農遊金門」自推動以來，持續整合農村社區、地方產業及食農教育資源，規劃兼具文化深度、體驗趣味與教育意義的特色遊程，近年參與人數逐年成長，親子家庭參與比例也持續提升，顯示民眾愈來愈重視透過深度旅遊認識在地文化與農村生活。透過農遊活動，不僅讓更多人認識金門農業、聚落文化及特色產業，更讓孩子從親身參與中認識土地、珍惜食材，深化文化傳承與食農教育，並帶動地方創生及永續旅遊發展。
農業試驗所表示，今年暑假7月至8月持續推出多場主題農遊體驗活動，有興趣的民眾可在「金門縣農業試驗所」Facebook粉絲專頁查詢最新活動資訊，亦可至https://reurl.cc/Q2E5Yo完成線上報名。