中度颱風尼伯特直撲金門而來，金門農試所特別提醒籲請農民朋友做好各項防範準備，妥善預防，降低天然災害損失，同時請農友密切注意新聞媒體所發布之颱風動態。謹針對部份農業生產項目提出防範措施供農友參考。 　農試所提醒，農友在蔬菜作物防颱措施方面，應加強疏濬排水溝、整理防雨蓬架、利用覆蓋資材（如塑膠網、不織布等）覆蓋保護；塑膠布網室或水平棚架網室等設施，應檢視其結構安全，如有破損應及早維修，並預備種子俾便災後需要，即時播種復耕，必要時可先搶收部分蔬菜。 　另外，果樹作物防颱措施，正值開花期或果實發育期之水果應加強排水、枝幹架設必要的支柱及修剪冗枝等措施，以防止落果或枝條斷裂現象，可採收之果實應先行採收。 　而在雜糧作物防颱措施，落花生、高粱及甘藷等作物，於颱風來臨前若達適收期，應即刻採收以避免損失；如尚未能採收，應加強田間排水，避免因浸水時間過長，產生發芽或腐壞現象。 　農試所指出，一般作物之農田在颱風過後，應迅速排除田間積水，以免作物根部腐爛。扶正植株並行中耕培土，清理農田、避免病害傳播，並酌量補施肥料以促進發育。一般而言，災後作物遭受機械性傷害，極易發生病害，應即時參照植物保護手冊依作物種類選擇推薦農藥防治。

  由金門縣文化局委託金門縣寫作協會舉辦之燕南書院講座系列，雖尼伯特颱風中心已從台南出海，正往澎湖、金門移動，主辦單位基於安全考慮，原定今天在燕南書院舉辦的2場講座│金門話大師鄭藩派主講「帶孩子重溫古老的俚語」及報導文學作家、燕南書院院長楊樹清主講的「報導文學與歷史現場」，將延場至7月30日，祈報名學員及鄉親文友見諒。   惟今日下午2點金門花園(金門金湖鎮小徑村126號)盧秋瑩攝影散文集《四季之歌》(遠景出版)新書講座分享會仍將如期進行，早先盧秋瑩並已回到金門，為這場新書分享會預做準備。   出生於金門賢聚的盧秋瑩，曾就讀賢庵國小、金湖國小、金門高中，文化大學新聞系畢業。她也曾在台任自立報系等媒體影視記者，之後赴美，獲美國麻州愛默生傳播學院媒體藝術碩士。現為自由作家和譯者。著有親子散文《與小猴喝茶：一個現代母親與兒子的甜蜜教養關係》以及攝影散文集《四季之歌》，譯有《一個印第安少年的超真實日記》、《好賊》、《甲骨文：一次占卜現代中國的旅程》、《奇蹟之邦》、《離開悲傷之後》、《抵達真愛之前》等書。喜好音樂、閱讀、簡單生活。目前與丈夫和兒子定居於波士頓市郊。

    尼伯特颱風來襲，根據中央氣象局資訊顯示，颱風路徑預料將會直撲金門而來，為了做好防颱準備，軍方昨（八）日下午派出人力，在金城鎮東門里、南門里堆置沙包，以協助里民們做好防颱準備。   金門防衛指揮部砲兵營於昨日下午二時左右，由砲兵營營長徐宗澤率領砲兵營防區的官兵弟兄，協助北提路、五嶽大帝廟等處，進行沙包推置，提早預防大雨造成的淹水。並在代天府前先行製作放置三百包的沙包，以提供附近民眾自行索取，阿兵哥也會貼心的協助搬運，此舉也獲得民眾的稱讚。   營長徐宗澤指出，昨日共計派遣四十員弟兄，出動兩台輪車，支援金城鎮沙包堆疊共六百包，除了代天府前先行放置三百包，南門里有數個民宅、五嶽大帝廟等處，較容易淹水地點也已經先行堆放完成，另外只要民眾有需求，也會前往幫忙。   東門里長蔡祥坤表示東門里以及南門里的地勢較為低窪，因此每年都會請混砲營出動阿兵哥協助，東南門里地區，大概從民族路開始到代天府菜市場附近，是屬於較為低窪的地區，因此如果雨勢太大，是有可能造成淹水的情形發生，他也相當感謝軍方的鼎力相助。

    文／李增汪     圖／中正國小提供    金門縣甄選全縣國小五年級二百名學生，前往日本與廣島縣尾道市小學交流，透過入班共同學習，一起上書法課、工藝課，以及相互交換禮物，除了拉近小朋友彼此距離，許多同學也結交認識了新朋友，收穫良多。

    暑假期間正是旅遊的旺季，遠航假期推出「夏季五星饗樂遊」，澎湖以及金門地區的居民享獨家優惠，優惠的住宿方案，入住台北圓山大飯店新台幣五千三百八十八元起，一泊二食好輕鬆。   走訪台北來趟輕旅行吧，在盛夏時光中給自己一個自在的假期，並能夠享受到台北五星級飯店的頂級服務與餐飲。遠東航空特別協同台北圓山飯店與遠行旅行社共同合作，推出「一泊二食交通住宿優惠方案」，獨家回饋給澎湖以及金門等離島地區的居民，即日起到九月三十日為止，兩人同行，每人只要五千三百八十八元起。   遠東航空表示，這次的「遠航假期·夏季五星饗樂遊，台北圓山大飯店自由行兩天一夜」的活動，是相當難得的優惠，詳細活動說明，民眾可以上遠行旅行社官網（http://www.urtraveller.com/）參考詳細辦法。   圓山飯店，經歷一甲子歲月，始終是台灣最獨特的飯店，許多歷史事件與國家慶典任務都在此上演，更為世界各國旅客來台觀光指定必遊的景點。而圓山飯店的美，在於中國式的雄偉建築和富麗堂皇的古典氣派，白天可以鳥瞰台北市的繁華市容，夜晚一覽台北的寧靜夜景。古典交錯現代，入住台北五星級圓山大飯店，體驗城市中獨一無二的古典之美。   遠東航空指出，該公司特別協同台北圓山飯店與遠行旅行社合作，獨家回饋給澎湖、金門離島居民，只要購買「遠航假期·夏季五星饗樂遊，台北圓山大飯店自由行兩天一夜」的套裝行程，即可以享有入住台北圓山飯店一晚，澎湖、金門往返台北經濟艙來回機票，飯店提供早餐與獨家贈送的飯店午餐，兩人同行，每人只要五千三百八十八元起，活動自即日起到九月三十日止。

    金門區漁會將於7月15日在社會福利館舉辦105年度漁民節慶祝活動，表揚資深漁民、模範漁民、模範漁家、優良小組長、優良家政班班員、績優員工等。當日舉辦摸彩，區漁會表示，活動邀請卡明信片就是摸彩券，已郵寄各會員通訊地，如未收到會員請於7月12日前到金門區漁會本會會務部辦理補發。   由金門縣政府指導、金門區漁會主辦，金門地區慶祝105年度漁民節活動，訂於7月15日09:00在社會福利館舉行，活動於該館演藝廳舉行，包括家政班舞蹈表演、表揚模範漁民、幸運摸彩等系列活動。   金門區漁會表示，105年度表揚人員包括，資深漁民：陳水義、陳天恩、張玉霞、蔡美女、陳碧珍。模範漁民：蔡國忠、關浩霖、楊曼珍、何桂金、陳梨、王建慶、謝啟雄。模範漁家：張緣、陳麗雪、許玉英、鄭妙璇、林秀英。優良小組長：張應瑞、黃秀英、鄭盈盛、謝美玉、陳德雄、李沛柔、洪植地。優良家政班班員：陳惠玲、陳玉秀。績優員工評定：會務部助理幹事洪婉真。   金門區漁會表示，活動邀請卡明信片業已郵寄各會員通訊地，如未收到會員請於7月12日前到金門區漁會該會會務部辦理補發，逾期不再補辦作業，本名信片將作為活動摸彩券，請參加會員當日08:50前將明信片投入摸彩箱，並務請攜帶身分證或會員證憑據領取彩品，無者視同棄權論。 另依社福館演藝廳入場規定，請會員服裝勿穿著背心、拖鞋入場，禁止攜帶6歲以下兒童入場，為配合慶祝活動人員編組，當日區漁會新湖漁港該會、烈嶼辦事處停止洽辦會員各項業務，請會員配合辦理。

在縣長陳福海的重視下，縣警局在今（一○五）年警政署的春安工作、軍民聯合防空(萬安39號)演習、機動保安警力檢測等項目的評核，表現相當優異，三項年度重要評比皆獲「特優」成績，展現平日訓練整備的成果。 秉持縣長陳福海的指示與要求，縣警局局長林漢堂責由該局各業務單位積極做好各項治安、交通、為民服務工作以及上級交付的任務，尤其在今年的春安工作、萬安39號演習、機動保安警力整訓三項評核上，都獲得警政署高度肯定，分別拿下特優成績，也鼓舞了縣警局同仁的士氣。 今年春節期間為維護地區的治安平穩、交通順暢，並提供熱心服務，以讓鄉親都能安心度過一個春節假期，縣警局自本（105）年二月一日晚間至二月十五日實施一連十五天的春安工作，總計出動警察、憲兵、協勤民力共一千六百卅三人次，合計取締職業大賭場一件二人、取締職業賭場八件廿人、取締酒後駕車十六件移送十一人、嚴重超速四件，而舉家外出住居安全維護有卅八件，保護存提款安全有十五件，成果豐碩。 內政部警政署於今年三月二日由警政署專員侯昌霖率員抵金進行105年春安工作評核，對於縣警局的執行成效甚為肯定，在丙組（基隆市、新竹市、嘉義市、宜蘭縣、花蓮縣、台東縣、澎湖縣、金門縣警察局）評為「特優」成績。  另外，一○五年機動保安警力評核於三月廿四日辦理，警政署警政委員周威廷率員抵金進行檢測，檢測過程中，除了檢視警力整備情形，縣警局並演練分隊基本及應用隊形，並模擬各種狀況推演，過程相當逼真、緊湊，獲得高度肯定，周威廷也讚許縣警局此次演練，動作熟稔，訓練有素，精進警察局處理非法聚眾及陳情活動的應變及處置能量。 對於縣警局的機動保安警力，警政署評予「特優」的成績肯定，同組尚有台灣港務警察總隊、航空警察局、保安警察第六總隊、保安警察第七總隊、高雄港警察總隊、保安警察第六總隊、國道公路警察局、保安警察第二總隊、鐵路警察局、花蓮港務警察總隊、基隆港務警察總隊、連江縣警察局等單位。 此外，地區105年軍民聯合防空(萬安39號)演習於四月十三日下午一時三十分至二時實施；演習是假想金門地區猝然遭受敵飛彈及飛機等襲擊，由軍、警等防情單位實施防情傳遞與發放防空警報，包括金門地區所有部隊、機關、學校及全體民眾都配合實施30分鐘的防空疏散避難演練，藉以提升全民敵情警覺，強化本縣全民防空戰備能力，及因應空襲突發狀況時，能確保民眾生命及財產安全。 縣長陳福海陪同統裁部副統裁官內政部警政署警政委員黃榮清、行政院動員會報蔡將軍、金門防衛指揮部指揮官郝以知等抵達縣警察局三樓禮堂聽取民防簡報，巡視防情傳遞與防空警報發放，及巡視各機關、學校及民眾的防空疏散避難演練。 統裁部副統裁官警政委員黃榮清在講評表示，金門縣在陳縣長指導及各單位配合下，積極整備、全力投入，無論防情傳遞、警報發放、交通管制及人車疏散避難、災民救濟分站開設等課目都做得很確實，是一次很成功的演習。 105年萬安39號演習，縣警局在參與評核的廿二個縣市警察局中，榮獲「特優」佳績，在激烈競爭中脫穎而出，誠屬不易。這也是縣警局連續第三年得獎。

    金湖鎮將於8月3日至9日舉辦「青少年桌球暑期夏令營」，地區國中小學生均可報名參加，活動完全免費，限額50人，報名至7月20日止，請洽金湖鎮公所，電話082-336179，或親臨金湖鎮公所報名。   金湖鎮公所與金門縣金湖鎮桌球發展協會將於8月3日至9日，開辦「青少年桌球暑期夏令營」，分為國中進階班和國小育樂班，凡就讀金門地區國中小在學男女學生均可參加，名額50人，有意參與者請洽金湖鎮公所，電話082-336179，或親臨金湖鎮公所報名。   「青少年桌球暑期夏令營」，時間為8月3日至9日，國小育樂班為09:00～11:30，國中進階班為14:00～16:30，報名時間至7月20日止，該活動完全免費，期間並為每位學員辦理平安保險，費用由主辦單位支付，參加學員須自備球拍。  金湖鎮長蔡西湖表示，為使國中小青少年在兩個月漫長暑假不留白，提倡青少年健康休閒活動，孕育桌球新秀，進而提昇地區桌球水準，引導青少年豐富暑假生活品質。特延聘台灣專業桌球教練指導，增進學員桌正確的桌球運動觀念及技巧，發掘優秀人才。

金湖鎮公所7日召開105年度年中工作檢討會，由鎮長蔡西湖、鎮公所秘書黃景俊主持，鎮公所各課室主管及員工，以及各里里長均到場參加。 會中針對「列管建議事項」以及「104年度年終工作檢討會建議事項」的執行情形進行報告，各里里長也一一反映里內需要鎮公所協助改善的事項，鎮長蔡西湖和鎮公所承辦課主管也一一回應。 鎮長蔡西湖表示，里長們有事情要反映，不一定要等到年中、年終工作檢討會再回報，隨時都可以向鎮公所的課長們回報，這樣比較有效率。蔡西湖也提醒鎮公所員工些許事項，包括公務車要小心駕駛、注意服務態度，以及希望各課室主辦相關活動時，員工除非有重要要事，盡量不要請假，以免人力不足。 鎮公所各課室主管也進行105年度上半年業務工作報告及未來工作目標，其中未來工作目標主要包括輔導農民大小麥、高粱契作申報及申請種植綠肥作物；新市里、新湖里無線電廣播系統設置；料羅里民活動中心新建工程；2016金湖海灘花蛤季；轄區遊樂區全面檢視；發行金湖采風第49至51期；第41屆金湖盃暨老馬盃籃球賽；辦理本鎮社福志工赴台觀摩；對轄區頹屋進行全面清除，預定本年度內完成。 記者董森堡／金湖報導 金門縣畜產試驗所召開年中工作檢討會，會中各課室就今年工作計劃執行計劃、離島建設基金相關計劃等各項業務提出執行簡報，所長莊謙恭也勉勵員工認真做事、為民服務，讓會辦各項業務的農友們感受到畜試所的用心，奠定畜試所每位工作人員存在的價值。 這場會議是在昨天上午十時於畜試所會議室舉行，由所長莊謙恭親自主持，而縣政府建設處則由漁牧科科長樊德正列席指導，會中依序進行業務報告、工作重點與未來努力方向、臨時動議等行程，對於所內執行各項業務工作，莊謙恭在致詞時特別肯定員工們的支持，讓所內工作能順利執行。 而在檢討會中，莊謙恭也提出各項工作重點要求所內人員配合執行，他勉勵員工應該要長存感恩的心，心存人情道義、多管閒事，不要對各項事務冷漠，對於各項業務工作更應該要有負責任與專業的態度，以走動式的服務讓觀光客、農友、顧客感受到畜試所的努力，畢竟公務人員就是要服務公眾而存在。 他強調，畜試所的目標在於建置一個愛護動物的環境，員工應該要多多走入鄉村，多與養殖戶們接觸，加強訪視與農友間的交流，否則畜試所將沒有存在的價值。莊謙恭也提醒所內員工注意人員機械安全，不許生產的乳品出問題，另外對於年度預算的執行、人員傳承及訓練應該要事先規劃報府核定。至於改善鹿園圍牆、牛舍屋頂工程，並辦理產銷履歷補助、趕牛走道補助、防檢疫隔離欄舍補助等工作，落實畜牧輔導到家服務計劃也要努力推動。對於養牛專區的招租要從嚴考核，並同時推動禽畜推廣作業。而動物園的規劃應該要謹慎，絕不允許貿然成立後變成蚊子館。

以實質行動幫助不良於行的民眾，同時也善盡企業的社會責任，台開集團風獅爺商店街於昨（八）日捐贈十台輪椅，贈予金門航空站航聯會，提供給行動不便的搭機乘客使用，也能提升金門航空站的服務形象。 台開風獅爺商店街昨日捐贈十台輪椅予金門航空站航聯會，由金門航空站主任洪念慈代表接受，風獅爺商店街以實質行動幫助行動不便者，善盡企業關懷社會責任，將愛心化為行動，更獻出貼心照顧行動不便朋友的需求，也提升金門航空站服務品質。 相關數據顯示，金門尚義機場已成為小三通進出廈門的主要轉運機場，旅客人次也逐年成長，去年全年達兩百一十八萬多人次，今年一月至五月更達九十四萬人次，旅客人次較去年成長一成多。 而金門航空站有完善的無障礙設施，包括無障礙坡道等，在機場旁人行道與路邊有寬廣的斜坡以利輪椅推行，另有無障礙停車場、無障礙洗手間、身心障礙服務櫃檯、身心障礙服務鈴、自動升降車及斜坡式搭機輔具等，協助行動不便朋友無障礙空間服務。台開集團表示，如能在金門機場內不論是登機前或下飛機後，提供完善的輪椅借用服務，可讓有需求者在機場內有較為方便的活動空間，以利搭機轉乘。 風獅爺商店街說，該公司除了秉持好東西要跟金門鄉親分享之外，愛心回饋金門鄉里行動更是不落人後，近年來，也捐贈全金門縣消防偵煙警報器，更長年贊助金門身心障礙者家長協會、金城盃籃球賽、二○一六金門縣籃球協會夏令營，另在今年共襄盛舉金城迎城隍活動等，希望藉由風獅爺商店街的發起，能達到拋磚引玉之效，讓其他弱勢族群與需要幫助的朋友，可以在更多公益活動中受惠。

金門縣不動產開發商業同業公會舉行「第4、5屆理事長交接暨第5屆理監事任職典禮」，新任第5屆理事長王立邦宣誓就職，他呼籲公會會員對於縣府「好的政策」要全力支持。 金門縣不動產開發商業同業公會日前於昇恆昌金湖大飯店舉行「第4、5屆理事長交接暨第5屆理監事任職典禮」，由縣府秘書長林德恭頒發當選證書給該公會第5屆理事長王立邦（見圖右），包括立委楊鎮浯、議會副議長謝東龍等人到場祝賀。 金門縣不動產開發商業同業公會第5屆理監事會名單，包括理事長王立邦，常務理事王林斌、何應權、呂金琦、陳清雲，常務監事李國民，理事許燕輝、翁維駿、郭金堡、陳明泰、王國代、翁立奇、黃景麗、陳再發、蔡培榮、許堅墩，監事陳淮仕、翁宇宏、李冠霖、黃應龍。 新任公會理事長王立邦致詞時表示，金門不動產公會這幾年從10幾位會員到現在百餘位會員，可說「篳路藍縷」、過程艱辛，隨著會員不斷成長，質也不斷提升，金門的建築物越來越漂亮、越來越進步，希望公會能夠不斷提升；王立邦說，廈門與金門門對門，希望未來能夠與廈門有對接。他也提到該公會未來的目標，包括扮演政府的「協助角色」，和政府建立良好溝通，譬如法令不完善、窒礙難行的地方，能夠提供政府意見。王立邦同時感謝縣府以及陳縣長，他說，陳縣長在還沒上任前，就常和公會會員交換意見，包括年前也送給公會一個「自然村能夠容積移轉」的大紅包，王立邦強調，只要是「好的政策」，呼籲會員全力支持。 縣府秘書長林德恭致詞時，首先對於卸任的第4屆理事長陳滄江，對於他開創金門不動產公會以及過去幾年付出的心血，表示感謝之意。林德恭說，新任理事長王立邦，學有專長、為人誠懇踏實，他恭賀公會有這麼優秀的理事長。林德恭表示，不動產在任何一個地方扮演非常重要角色，讓每一位住戶住得舒服，是在座每一位的責任和職業良知；且從不同時期的建築可以展現其風格，金門從最早的閩南式建築到後來的歐風式建築，形成多元包容的風格，展現社會活力朝氣。林德恭提到，金門的資金龐大，如何有效投入地方建設、共同促進地方繁榮，非常重要。他也表達縣府立場，縣府會不斷檢討建管的相關法令，期盼能讓作業程序簡化、作業效率提升，讓整個都市計畫環節、土地整體開發、建管法令的推動改革，不斷檢討改善，希望共同促進金門的繁榮和進步。林德恭也說，未來金門與大陸的關係，希望能營造一個有可塑性、能促進整體經濟繁榮的有利條件，這是縣府與公會共同努力的目標。 立委楊鎮浯表示，不動產是產業和經濟發展的火車頭，同時也是景氣的先行指標，不動產的興衰能夠反映地區的發展，他樂見地區不動產這幾年欣欣向榮。楊鎮浯說，現在屬於立法院內政委員會，與營建署有關，他發現的確有些法規和現狀是不太吻合的，希望結合朝野力量一起推動，讓環境更友善，讓法規更符合實際現狀。

說到金門地區夏季的消暑聖品，非「石花凍」莫屬，金門農工養殖科承辦年度暑假教師赴公民營機構研習，與金門縣水產試驗所合作，帶領由台灣各地來金研習的水產領域教師走遍金門地區進行參訪，除詳細解說金門地區海洋資源與生態之外，並實地講解如何製作美味可口的石花凍以及海帶麵線。 說起石花凍，對於金門的孩子們有著莫名的吸引力，經過一兩個小時長時間熬煮出石花菜的膠質，形成了晶瑩剔透又Q彈的果凍，食用時再加入冰糖水或蜂蜜水以及檸檬汁，酸酸甜甜的好滋味，是地區家家戶戶消暑的必備甜品之一。透過這項教師研習活動，讓來自台灣的教師可以認識到金門的特色食品。 這場由教育部國民及學前教育署指導，金門農工主辦，金門農工養殖科承辦的「一○五年度暑假教師赴公民營機構研習│金門傳統漁業暨海洋文化研習」課程，於七月六日起至七月八日，為期三天兩夜的金門研習，對象均為來自全台各地從事水產領域教學工作的教師為主。 金門農工養殖科特別與金門縣水產試驗所共同合作，規劃了一系列的相關課程，不僅有室內課程來了解金門的漁業、海洋樣貌之外，解說石花凍飲品以及海帶麵線的製作。此外還會走訪金門多個村落參訪地區人文風貌，更會配合水試所進行魚苗的放流體驗。 農工養殖科主任董倫如表示，參加此次活動共有三十多名相關領域的教師，而水試所在金門水產領域耕耘已久，因此希望借助其長才，規劃一系列的課程，而課程講師也由水試所的專業人員擔任講師。而課程主要規劃有金門傳統漁業與漁法，以及金門傳統漁業加工等產業；並會參觀海洋文化的實地參訪，了解地區休閒漁業以及傳統漁具的認識；最後一天的課程，還會配合水試所進行魚苗的放流，透過水試所的培育，讓教師們了解海洋資源生生不息的重要性；同時還會讓台籍老師們體驗品嘗一下地區許多特色海味風味餐。 金門的石花凍，生長在岩石岸邊，主要產地在金門的東半島料羅到馬山一帶岩石上，採石花的漁民們，用湯匙一杓一杓的慢慢刮起，經過多次的洗滌之後，形成如魚鬆般的石花菜。 金門縣水試所所長楊文璽說，金門的石花比起台灣的較小，平均一斤約在新台幣一千元左右，比起台灣較為昂貴。但是金門石花凍的膠質較豐富，因此口感上比起台灣更為Q彈；石花菜的產期是每年的一到六月左右，東半島礁石為其主要產區。 石花菜凍的製作，約是一百公克石花菜乾添加一公升的水，先用大火煮開後，再以小火熬煮一小時，過濾倒出後就成為美味的石花凍；而剩餘的石花菜渣，只要水量減半，還可以再行製作一次石花凍。楊文璽指出，台灣石花凍產量僅有東北角而已，產量不多。此外，台灣較為熱門的消暑聖品，多為愛玉而非石花凍。 地區本地產的石花凍，一台斤的價格不斐，楊文璽也透漏，水試所目前正在研究讓石花菜苗可以著床在纜繩之上，如果成功就可以透過人工養殖的方式育成，也能讓價格更加的親民。 金門的麵線遠近馳名，而水試所在研習當中，也由專人詳細介紹自行研發的海帶麵線，是加入水試所養殖的海帶。水試所所長楊文璽指出，麵線的製法是利用金門傳統工法，而該所一年約產出八噸左右的海帶，因此便想到將兩者結合，使之成為有金門特色的口味。而水試所開發的海帶麵線產品，也是許多到所參觀的民眾必詢問的伴手禮之一。 參與的學員說，平常教學過程都會有接觸到，但是很少見到新鮮石花凍，與台灣比較，台灣石花菜有點像菜花布，但金門的較為細緻。談到麵線製作，他們首次製作，學習如何折麵線，也是一個難得體驗。品嘗完石花凍之後，有學員則說，石花凍的口感上，較台灣扎實，而與愛玉比較起來，雖沒有愛玉的水嫩口感，但是卻又多了份Q度以及滑溜感，確實是相當消暑的夏日聖品。