文化局昨日辦理「閩南語走讀庄頭：走讀女婿燈」活動，文史工作者林金榮以閩南語導覽介紹古崗庄頭的歷史文化，帶領學員瀏覽古崗人文風情與文化景觀，並邀請古崗匠師董騰祥講解子婿燈，讓學員有一趟深度文化知性之旅。 文化局為配合教育部推廣本土語言閱讀，讓金門鄉親了解自己的語言與風土民情，邀請文史工作者林金榮共同舉辦「閩南語走讀庄頭：走讀女婿燈」活動，昨日上、下午各辦理1場，每梯次30人，地點於古崗社區。林金榮全程使用閩南語為學員介紹庄頭與史蹟景點，引領學員巡禮古崗人文風情與文化景觀，回溯土地與生命的故事，感受閩南語說故事的魅力。 林金榮表示，金門民眾以閩南語為主要語言，講閩南語是生活當中再自然不過的一件事，但大家卻鮮少有機會好好感受閩南語、欣賞閩南語，乃至於完完整整地用閩南語表達屬於自己、屬於家鄉的故事。 林金榮希望透由活動，讓大家有機會靜下來體會生活之中的閩南語之美，更要培育更多說故事爸媽，在下一代心中播下種子，並且一起驕傲地用閩南語說出金門的故事。多位學員也分享自身與閩南語的連結經驗，以及生活於地方的趣聞軼事。 活動中也邀請古崗匠師董騰祥授課，講解子婿燈，亦稱新郎燈的製作材料、工序，以及彩繪圖案所代表的吉祥寓意。他是跟隨父親董天補學得這門傳統手藝，走完百齡人生的董天補老匠師，生平經歷過戰亂歲月洗禮，憑著聰慧與心靈手巧，自己摸索出師，堅持做了70年的子婿燈，並且後繼有人傳承給第二代。 文化局表示，古崗是以董姓為主的村落，明朝宣德年間（1426-1435）董楊崑帶領家人，從泉州晉江沙堤遷徙到金門開枝散葉，至今已近600年的歷史。依山靠海的地理條件，古崗沿岸擁有豐盛的漁產，世代居民都以打魚來維生，故金門鄉土歌謠有「夏墅罾、后豐港燒酒瓶、水頭鱟、金門城肉豆、古崗燠」說法。之所以有「古崗燠」的說法，據傳有一位盧遠（乞丐身皇帝嘴）有次走到古崗來，看到漁夫捕魚，就跟漁夫要魚吃，漁夫不肯，盧遠很生氣的說，「給你上船臭，給你下船澳，給你古崗臭，一離水就臭」，所以古崗的魚一抓上岸就有味道，當時漁夫們大驚求盧遠改口，但皇帝嘴即出無法收回，只好改為臭臭香，臭臭吃。燠就是臭的意思。 文化局表示，古崗村靠海吃海，村內保留有製作魚網的染網池、曝曬魚蝦的石坪， 1949年以前，古崗村民會組織宗親團體，開船回大陸晉江參加祭祖活動，同時遵循著閩南地區建築業優秀匠師傳承慣例，晉江人與古崗人都是泥水師傅群中的翹楚。晚清下南洋風潮，古崗匠幫成群學習西洋建築技法，能設計圖紙和施工，敢為人先，在新加坡成立建築公司，承攬當地建築案件。回國後並接受閩南及金門鄉親的聘請，開始興建起洋樓，遍及今日的後浦、水頭、古崗等地區，有很明顯的建築裝飾特色。同樣地，村落的建築，如古岡學校、董氏家廟、董石獅董石羊二落大厝、董允耀洋樓、董光得洋樓等等，蘊含著時代背景下的人文故事。

金門國家公園聚落舞臺劇「落番情」昨（4）日上午於山后民俗文化村內廣場開演，吸引超過一百五十位鄉親前來觀賞；昨日晚間則於瓊林保護廟前戲台登場，匯聚逾兩百位鄉親前來襄盛。金門鱟劇團精彩演繹浯島的大時代往事，引領觀眾一同走進那一段先人遠赴異鄉、落番打拚的血淚故事。 金管處東區管理站主任楊行志表示，金門人下南洋的歷史最早可追溯至明朝，期望藉由該劇的演繹，讓大家了解過去歷史、珍惜現在生活。 昨日的「落番情」舞台劇，金門鱟劇團透過戲劇展演方式將歷史串聯，呈現先民為謀生不得不離開浯鄉、搭船遠赴異域，在波濤起伏的海上、頂浪航向不可知的遠方，以及留守家園的親人年復一年、朝思暮想的無盡苦衷，還有一心打拚、只待功成名就後衣錦還鄉，最後榮歸故里的落番客，甚至走入觀眾群、一一與大家分享糖果與「番仔餅」。 演出過程裡，「你要早點回來」「等孩子出世，我一定會回來！」言猶在耳，扮演妻子的演員，垂首歛目，一臉泫然，手中執著那一只漂洋過來的番信，等待復等待，「一日過一日，囡仔變大人」、「等船一到，他就會回來……」；演出過程中，間有伶舞者舞蹈團的翩翩舞姿，時而奔放、時而舒緩，恰似或輕湧或奔騰的起伏海浪，而舞者們鬢間特地別上「番花」雞蛋花，一襲白衣藍裙亦是碧海白浪的最佳演繹。金管處表示，最後一場次「落番情」舞台劇將於11月11日（六）19:00至19:30在上林活動中心登場，歡迎鄉親們相招作夥來觀賞，一起進入出洋落番的那段時光，感受這齣由在地劇團呈現的溫馨感人、笑中帶淚的時代故事！

金門青年三創服務平台辦理「營運規劃輔導培訓班」，將於11月11日（週六）及12日（週日）上午9點至下午4點，在金門產業創新中心2樓舉行。課程內容將圍繞「創業記帳要訣報稅實務」與「創新創業與新創募資」兩大核心主題，告訴您為何會計很重要？以及創業需要找金主？還是找投資人？無論是準備創業的您，還是已經創業多年的您，現在就立即報名，開始改善和提升您的創業方針。 建設處表示，本次邀請兩位擁有豐富經驗的講師蒞臨指導，一位是擁有中小型會計師事務所超過15年經驗，服務客戶橫跨國內外各行各業超過上百家，鼎翰會計師事務所主持會計師薛志強，將剖析您在創業與營運過程中遇到的會計問題；另一位則是曾任經濟部中小企業處／勞動部／青創總會講師，以及中華民國企業經營管理顧問協會理事等眾多經驗，就是愛創意有限公司執行長楊偉龍，診斷輔導您的創業營運計畫書。 準備創業的你，是否知道創業需要多少營運資金呢？已經創業的你，基本收支管理、財務報表有做好嗎？鼎翰會計師事務所主持會計師薛志強，教您如何輕鬆報稅與節稅，財務報表不再繁雜難懂！創業VS新創差在哪，兩者之間到底有什麼不同？就是愛創意有限公司執行長楊偉龍，將把網路創新創業秘訣不藏私傳授給您！ 建設處表示，此次培訓班全程免費，報名網址：https://pse.is/5ctzwp，歡迎臉書搜尋「金門青年三創服務平台」或LINE好友搜尋@kod4743g，獲取更多相關訊息。

112學年度下學期國立空中大學現在開始招生，即日起至11月30日止，凡年滿18歲者，不限學歷皆可成為空中大學新鮮人，歡迎踴躍報名。 報名時間為即日起至11月30日截止，採現場報名與網路報名，每一學分為940元整。洽詢電話329971或329972，報名網址https://lurl.cc/H01gHd。 空大及空專目前共開設11類科系。免試入學。

  金湖鎮公所昨（4）日舉辦「112年度社區舞蹈觀摩暨志工趣味運動」，為響應政府推廣舞蹈運動，透過舞蹈交流聯誼活動，能讓愛好健身舞蹈的民眾一同參與，並藉由辦理志工團隊趣味競賽，凝聚各社區志工向心及團隊精神之發揮。同時表彰獎勵服務績優之志工，亦使其他志工能見賢思齊。   昨日活動包括社會處副處長王茲繐、行政院金馬聯合服務中心執行長楊上德、金門縣體育場場長王志仁、金湖鎮公所秘書陳書文、金湖鎮代會主席蔡乃靖、副主席李秀華、鎮代表陳秀卿、蔡建偉、張中法、林麗芬、陳威彰、林嘉森、李志鴻、山外里長陳晚開、新湖里長陳錦章、新市里長吳孟霖、料羅里長謝慶閣、瓊林里長蔡懷芝、正義里長陳偃武、溪湖里長黃建忠、蓮庵里長呂永林、各社區理事長皆到場為社區志工們加油打氣，感謝志工一年來無私的付出。   金湖鎮公所表揚各服務績優志工包括：金湖鎮綜合福利服務隊陳春能、瓊林社區綜合福利服務隊蔡顯國、料羅灣社區綜合福利服務隊黃秀齡、正義社區綜合福利服務隊蔡秀英、塔后社區綜合福利服務隊呂麗紅、尚義社區綜合福利服務隊李玉玲、溪湖里社區綜合福利服務隊李秋良、新市社區綜合福利服務隊陳世有、信義新村社區綜合福利服務隊吳江河、山外社區綜合福利服務隊黃明麗、夏興社區綜合福利服務隊陳仁治、湖前社區綜合福利服務隊陳泗福、武德新莊祥和志工隊陳治、下莊社區志工隊周安世、后園社區志工隊蕭天詩、蓮庵志工隊何明治、小徑村社區志工隊梁麗治、東村社區志工隊林朝鳳。   鎮公所安排志工趣味運動活動包括「大球連心」、「超級快遞」、「同心協力」等3項趣味競賽，共計16隊志工隊報名，超過500人參賽，共同推展志工休閒趣味活動，讓不同世代的志工能群策群力，融合世代志工之凝聚力，同時提升對健康與運動的重視，營造健康、祥和的社會。昨日活動團體趣味競賽各單項第一名，包括：大球連心—瓊林社區綜合福利志工隊；超級快遞—新市社區綜合福利志工隊；同心協力—武德新莊祥和志工隊。   金湖鎮長陳文顧表示，希望透過公開表揚績優志工，肯定志工之付出與努力。藉舞蹈觀摩及趣味運動競賽提供本鎮社區志工交流認識之機會，推動社區發展工作的過程中，凝聚居民的社區意識是重要的關鍵，志工是社區的靈魂，希望大家來交流感情，也促使大家運動，活絡筋骨，並鼓勵各社區團隊持續耕耘，找回蘊含於社區中的人情味。今年特別感謝指導單位「行政院金馬聯合服務中心」，讓此活動圓滿順利進行。   金湖鎮代會主席蔡乃靖感謝所有志工犧牲寶貴的時間，在金湖鎮各個角落、社區等地方服務，其愛心與付出令人感佩，希望透過此活動帶給大家快樂的一天。行政院金馬聯合服務中心執行長楊上德，代表行政院金馬聯合服務中心恭喜各社區獲表揚的績優志工，希望大家在趣味競賽中揮灑汗水，並祝福活動圓滿順利。   社會處副處長王茲繐表示，很開心蒞臨金湖鎮參加這次的活動，每次回金湖都像回娘家一樣，金湖鎮是金門縣唯一有辦理志工趣味競賽的鄉鎮，今年還加入社區舞蹈大賽的元素，縣府非常支持金湖鎮公所辦理這樣的活動，並希望其他鄉鎮未來都可以效仿，讓志工們可以在趣味競賽展現最佳活力。   另外，參與舞蹈觀摩之社區包括：信義新村、山外、武德新莊、下莊、湖前、塔后、新市等社區。金湖鎮公所也特別感謝行政院金馬聯合服務中心，以及支援道具的開瑄國小。

  金城鎮古區回龍宮舉行「金府王爺聖誕千秋慶典活動」，議長洪允典昨日上午偕同縣議會主管同仁前往參拜致意，祝賀廟方慶典活動順利圓滿，受到廟方管委會和境內長老的熱烈歡迎，現場氣氛熱鬧滾滾。   回龍宮管理委員會為慶祝金府王爺聖誕千秋，舉行繞境巡安慶典活動，議長洪允典率領縣議會秘書長王垣坤、議事主任陳勵志、總務主任張武達、人事主任洪君烈、秘書陳崑福和陳成勇等議會同仁前往回龍宮表示恭賀之意。   祭典儀式由洪允典擔任主祭官，在廟方人員引導下依古禮祭拜，虔誠上香祝禱及致贈爐敬金，由主委陳永明代表接受，祝福繞境巡安慶典活動順利，也祈求王爺護佑地區家戶平安、庇佑鄉親安居樂業。

  后湖卯年海醮祭典昨（4）日於后湖濱海公園隆重舉行，金門縣議會國民黨暨跨領域監督政團總召集人洪成發率政團議員，前往上香致祭，祈求保佑縣民平安健康，地方繁榮發展。   每12年舉辦一次的「后湖卯年海醮」，公祭祭典儀式於昨日在后湖海濱公園盛大舉行，吸引各界人士前往祭拜。上午十一時三十分許，金門縣議會國民黨暨跨領域監督政團總召集人洪成發，率同政團成員副總召歐陽儀雄副議長、縣議員許玉昭、許大鴻、周子傑、董森堡等前往上香祭拜。洪成發議員等人遵循古禮上香、獻花、獻酒、獻饌、獻金帛，並行三鞠躬禮致敬，誠心祈求護佑地區風調雨順，縣民安居樂業。

  后湖海醮祭典昨日上午於后湖濱海公園隆重舉行，金寧鄉長楊忠俊率鄉公所主管同仁，依循古禮行上香、獻花、獻果、獻金帛等儀式，隨後也與廟方一同享用平安宴，獻上最誠摯的祝福。   金寧鄉民代表會主席黃文欣，與鄉代表李俊龍、翁明惠、陳秀金等前往現場依循古禮參拜，並致贈爐敬金，由廟方耆老代為接受，祝賀活動圓滿順利。

  金城車站位於金城鎮民生路上，是地區車流量相當大的路段，金城鎮民代表蔡宗儒收到民眾陳情，反映路旁畫設的公車停等區，造成車站往農會的斑馬線出現視線死角，使得行人安全受到影響。日前議員董森堡及代表蔡宗儒邀集相關單位會勘，會中決議將公車停車格重新畫設，避免行車死角的產生。   日前由議員董森堡、金城鎮代表蔡宗儒，與金城鎮長李誠智、金城鎮公所、觀光處、金門縣車船管理處等單位共同前往金城車站進行現地會勘，了解現場狀況。   蔡宗儒表示，金城車站往農會行人穿越線旁，因大型公車臨停產生視線死角，導致過路人與車行視野皆不佳，有通行危害之虞，所以他在前幾次的臨時會中提出建議，請公所代為反映進行評估改善。   蔡宗儒說明，面對金城車站往農會行穿線旁，因右側（7-11方向）的大型公車臨停區會產生視線死角，這導致需要過馬路的用路人，若碰到車格上有公車停等時，一定需探頭查看來車，而且周邊也無任何的安全保護設施；同時，民生路上的通行車輛，也常因為這個行車死角無法提前看到在斑馬線上等待的行人，造成通行與車行兩方視野皆不佳的窘境。   董森堡說，該路段的是金城地區人流、車流龐大的區域，每天過往的行人車輛都很多，此外身障通道也會因車停的阻礙造成身障者通行不便，他認為車格應該進行重新畫設，盡量以人為本來考慮。對於經費問題，他要求車船處先行評估費用後，他將以議員建議事項來協助改善。   參與會勘的各單位人員在實際了解後，均認為該處確實會因公車停等造成視線死角，不論是對行人或駕駛都是有危險的，因此決議在不影響公車停等、周邊商家卸貨、行人安全下，將車格與斑馬線的位置進行調換。

  現代人生活壓力大，晚婚等因素影響，諸多外部原因導致生育率不斷下降，金門醫院生殖醫學中心昨日舉辦一場「健康媽媽·健康寶寶」生殖醫學沙龍，由專業醫師演講生育相關的醫學知識與常識，吸引許多民眾到場聽講，其中更不乏年輕族群的聽眾。   「健康媽媽‧健康寶寶」生殖醫學沙龍是由金門縣議會、金門縣政府衛生局共同指導、金門醫院生殖醫學中心主辦，昨日下午三時起，在金門縣議會綜合大樓舉辦。   這場醫學沙龍邀請廈門安寶醫院院長魏曉瑞、衛生福利部桃園醫院生殖內分泌科主任劉政賢以及衛生福利部金門醫院生殖醫學中心主任朱偉光等專家，聚焦「健康媽媽‧健康寶寶」的核心主題，分別從「台灣生育率現況及趨勢」，以及如何「吃好睡好運動好，有效提升生育力」，並從專業角度來說明「精細化診療，有效提升試管成功率」，演講主題圍繞著如何保存和提高生育力的主題，讓聽眾對於生殖醫學有更進一步的認識及瞭解。   廈門安寶醫院生殖中心、金門魏博士生殖中心總監蘇晉昇表示，這場公益性質的生殖醫學沙龍，一方面讓大家對生殖醫學有更多認識，也讓鄉親可以認識未來將在金門長期駐診的醫師。   大陸目前婦女不孕比例達到百分之十八，台灣進入高齡生育時代比之大陸更早，故而比率更高。金門民眾往返台灣求子的療程預估需有二至三個月的時間，未來若可以全數在金門完成整個療程，不僅省時且估計還可省下十萬元左右。   蘇晉昇說明，求子的路途需要反覆的就診，回診頻率相當高，每趟往返的交通住宿所費不貲，對於一般民眾而言是有不小的財務壓力，更勞民傷財。未來有醫師長期駐診後，所有的療程都可以在金門完成，不用舟車勞頓也省下許多花費。   此外，看好未來陸客生殖醫療的商機，蘇晉昇指出，金門有金門醫院及魏博士生殖中心等兩個中心，未來陸客來金求診會導向魏博士生殖中心，不只不會壓縮在地鄉親的醫療資源，也能為地區創造觀光醫療的商機。   金門醫院生殖醫學中心創立至今六年來，為金門生殖醫學發展打下堅實基礎。昨日的醫學沙龍希望將健康備孕理念傳遞出去，並進一步擴大金門在兩岸生殖醫學領域的影響力和吸引力，加快促進兩岸醫學交流，惠及金門經濟發展。

金門縣目前已成立118個社區發展協會，縣府昨（4）日邀集各社區發展協會主要幹部召開「112年度金門縣社區發展業務聯繫會報」，副縣長李文良期望能透過業務聯繫會報，促進各單位的橫向聯繫與交流，讓縣府在政策制定與規劃上得以更加貼近在地社區發展的需求，有助於各項社區發展措施的推展。 是項聯繫會報於昨日上午在金寧鄉海洋餐廳辦理，副縣長李文良主持，包括縣府社會處副處長王茲繐、社會行政科長方小萍，以及全縣各社區發展協會主要幹部、各鄉鎮公所承辦、勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署金門就業中心、長榮大學社會力研究發展中心等單位，共計約130多人參加。 副縣長李文良表示，本縣目前已成立118個社區發展協會，各社區屬性不太一樣，縣府相當重視各項社區發展業務工作。隨著服務面向漸趨多元，期望能透過業務聯繫會報，進一步促進各單位的橫向聯繫與交流，藉由觀摩啟發，將一些發想，落實在自己的社區上，也讓縣府在政策制定與規劃上得以更加貼近在地社區發展的需求，有助於各項社區發展措施的推展。 為持續提升社區幹部知能及社區整體量能，縣府也積極辦理各項培力課程。本年度繼續第4年輔導及補助有意願的金沙及金寧2個鄉鎮共12個社區37萬多元，一起推動本縣聯合社區小旗艦計畫，集結各社區特色辦理各項課程及活動，讓各社區能夠彼此交流及學習，將計畫執行之正向成效回饋社區居民。 當前縣府財政比較辛苦，李文良也歡迎各社區能夠多申請中央及縣府各局處的補助方案，為建立良好社區居住環境及提供居民多元服務而努力。各個社區如有針對社區發展有所助益的提案，縣府均相當重視，也會按實際需求，討論並訂出先後順序，更歡迎隨時反映，讓縣府能夠在社區工作上持續努力及精進。 由於本次聯繫會報多數由理事長或總幹事出席，縣府也利用此一機會，結合社區幹部教育訓練培力課程，邀請長榮大學社會力研究發展中心黃肇新教授為社區夥伴講授「社區資源運用」課程，透過講師實務經驗的分享，讓每個社區能夠將資源有效運用與連結，發展出各自具有金門特色的社區文化。 此外，為活化社區產業暨發展地方創生，期盼透過公私部門合作，使人力資源有效運用，以強化在地社區量能，促其穩定運作及長久經營，會中並邀請金門就業中心針對如何申請及運用多元就業開發方案之人力，進行說明及宣導，期達到活化社區產業及創造在地就業力多方面的成效。 昨日會報也進行上次會議建議事項辦理情形報告以及社區發展工作業務簡報。會中，與會的社區幹部也提出建議，包括：社區理事長或總幹事配合縣府政令宣導、基層服務，可以給他們一些鼓勵，像是准予批一打家戶配酒，或是每日發給一份免費金門日報等。為免讓民眾認為理事長或總幹事自肥，建議改為三節配售酒每社區發展協會每節配售十打酒，做為社區運作經費。社區理監事或會員大會，能減化會議記錄與申報資料與流程等。 副縣長李文良除了現場答覆社區的建議外，他也指出，大部分的意見縣府都有收到，除了立即回應的部分，配酒議題牽涉比較廣，將帶回研究後再回覆。 由於地區社區發展協會高達118個，昨日李文良也建議可以成立一個理事長聯誼會，平日可將社區的各建議藉由聯誼會窗口向縣府提出建議。 社會處副處長王茲繐也表示，社會處社區育成培力中心與各公所近年結合長榮大學社會力研究發展中心專業團隊，持續推動社區培力的工作，在地紮根並陪伴社區共同茁壯成長，讓社區為在地鄉親提供各項福利服務，協助各社區參與中央考核時能夠獲得佳績，感謝各個社區、公所團隊及縣府社會處同仁的努力，共同促進社區的永續經營，使社區工作能夠蓬勃發展。

曾向古寧頭舅媽阿卿嫂取經，學習蚵嗲製作技術，而後自行開業、位處成功聚落的老屋子蚵嗲，現由陳鴻瑄與其兄長陳證傑共同經營；油鍋滾燙、熱氣蒸騰的老屋子蚵嗲，以其一口接續一口的滋味充盈，連接著記憶與技藝，乘載著思鄉之情，讓集聚一方水土特點的蚵嗲，成為最尋常、最溫暖的市井之味，令人愛不釋嘴。 氤氳熱氣裡的萬千滋味 每早備料已是例行公事，食材絕對新鮮，經營四年來始終未變，陳鴻瑄表示，近來老屋子蚵嗲大多採用瓊林石蚵，而用來提味增香的蒜蓉醬、辣椒醬均為自製，甚至連辣椒都是自家栽種，一度還有顧客詢問有否單賣醬料。 各家蚵嗲調味各有特色，陳鴻瑄說明，自家蚵嗲較為特別之處，乃是採用中藥房嚴選的特調香料，且調味有其固定比例，以維持蚵嗲品質之穩定。陳鴻瑄娓娓訴來，以炸物而言，「第一遍叫做預炸，第二遍叫做搶酥」，預炸用以定型，而回鍋再炸則為搶酥，使蚵嗲表面更加酥脆可口。 蚵嗲之外，陳鴻瑄也相當推薦自家的炸芋頭片與炸地瓜片，選用在地芋頭、大甲芋頭及台農黃地瓜，經由去皮、洗淨、切片、酥炸，控制好時間、拿捏準火候，起鍋時金黃香酥，口感綿實香糯，趁熱吃下，治癒滿分。 不僅是遊客訪金必得嚐鮮的在地經典小吃，亦是在地公司行號經常團購的午茶點心，一個個蚵嗲更能引起旅台遊子對家鄉美食的饞涎，也勾引起許許多多的鄉愁。「過年節期間生意都蠻不錯」，陳鴻瑄說，今年春節期間，他每日凌晨五點半開始備料，工作至晚間六點，而後繼續備料至半夜，睡不滿三小時又得揭開另一日的工作，如此循環往復數日。 又為因應旅台鄉親搭機需求，春節期間營業時間提前至早上十點，顧客一來往往便是二、三十個蚵嗲打包裝箱，又為顧及蚵嗲還得經歷一趟長途旅程，陳鴻瑄也會特別提醒暨詳述保存方式與加熱要點。 細節積澱 餐飲之路的進與守 自小學起便常往廚房跑，更一度嘗試持刀切菜，「那時候就是興趣、喜歡」，坦言自己從未想過日後會往餐飲業發展；「高中不愛讀書，但我對廚藝、餐飲蠻有興趣」，自認手巧且味覺敏感，陳鴻瑄說，一道料理但凡吃過一次，他便可重現與其極為近似的味道。 從科大餐飲相關科系畢業，經由三年在校與一年校外實習磨礪，陳鴻瑄表示，令他獲益良多，尤其在台中長榮桂冠酒店實習期間，不只讓他從中了解社會現實面，也練習到英語口說能力，亦大幅提升個人抗壓性；迄今畢業六、七年，他與當時亦師亦友的主管仍舊保持互動與聯繫。 談及老屋子蚵嗲經營初期，「一開始會緊張，夢到切到手、應付來不及、搞砸了……」，憶起過往，陳鴻瑄娓娓道來，「現在就順順的做」，歷經這些年來的積累，陳鴻瑄認為，除卻技術面的熟能生巧，更多的是應對進退與口條的提升，行事態度也更為沉穩，他逐步夯實基礎，次第落實與拓展自己的人生規劃、生涯藍圖。 另因深感長期吸入油煙有損健康，工作時除戴妥口罩，陳鴻瑄也致力於工作環境的調整，以及工作設備的改良。近來從台灣購置醬料充填包裝機，取代手工灌裝醬料的繁瑣與不便，以完美醬料包裝效率；他更期望在不遠的未來，能將工作環境更為優化，讓各項工作設備更為充實、更臻完善。 鑿深難忘的浯島至味 傳統手作的蚵嗲講究粉漿，巧妙控制火候，一個個在蒸騰的油鍋裡滋啦作響，漸次浮沉、磕碰、膨脹、成形，起鍋時熱燙金黃，美味初成，聞著香、吃著香，一口腳踏實地，一口人間煙火，熨帖感便從唇舌直達腸胃，不膩口、不寡淡，卻至為親愛。 直言自己過往不愛唸書，曾給家裡惹了不少麻煩，然如今工作勤懇認份的陳鴻瑄，「有一定的成就就是對自己最好的回報」。收店後、得空時，不忘多炸幾個蚵嗲，「帶給阿公阿嬤、舅舅舅媽吃」，擁有三十年餐飲經驗的古寧頭舅媽阿卿嫂，對於陳鴻瑄方今的手藝頗為肯定；極為重視家人，以家庭為重的陳鴻瑄，也期望老屋子蚵嗲透由兄長的共同加入、一齊奮鬥，「讓爸媽能夠早點退休」。 又因疫情期間，老屋子蚵嗲不可避免地大受衝擊，彼時陳鴻瑄遂與其妻周妏靜一同投入團購產業作為副業，目前亦於金城車站附近設有團購店面；未來，他擬將於消夜時段在該店面販售金門傳統美食麵線糊。 那一爿店面裡傳來的劈哩啪啦油炸聲，大隱於市，散落街巷間，簡單的食材，本真的生活，非比山珍海味的奢華，更不似龍肝鳳膽的奇異，質樸卻彌散又通透著鄉土情懷、浯島至味；心懷初心，細細品嚐，吃時趁熱，口感豐富、每一口都紮實新鮮的老屋子蚵嗲，既是平日的止饞良方，又是味蕾上裙袂翩翩的鄉愁，在嚥下喉嚨的一剎那，味至深處即是家。

對於蚵嗲，作家焦桐曾說：「剛炸出來的蚵嗲最好吃，其美學特徵是外酥內鮮，皮薄而酥脆，餡豐且鮮美。獃子才會將蚵嗲搞得又糊又油又軟。」蚵嗲之於曾在金門與烈嶼服役的焦桐而言，一如永不消逝的青春記憶，一種對土地記憶的召喚，如此地標美味，藏蘊深厚的人文歷史，流露出深刻的人生滋味。 焦桐於其著作《味道福爾摩莎》一書中提及，金門特殊的戰地背景，封閉，固著，飲食殊少受到外來的影響，乃保留了許多閩南的古早味；尤其表現在小吃上，諸如源於廈門的滿煎疊、麵線糊、蚵仔麵、蚵嗲、馬花炸、豆包仔粿等，廈門的「蠔仔炸」、「蠔低炸」是將海蠣、地瓜粉、青蒜末和成粥狀，油炸成熟；此物渡海到了金門，易名為蚵嗲。 地區蚵嗲店家諸如蚵嗲之家、三嬸婆蚵嗲、小摩洛哥米香蚵嗲、吾家蚵嗲、街口蚵嗲、雙鯉蠔香、水試所石蚵之家、阿麗蚵嗲、老屋子蚵嗲等，各家蚵嗲口感氣味和調理方式雖略有不同，但同樣深受饕客喜愛；一口咬下，當油脂、蚵肉和蔬菜香氣一齊迸發，鮮味十足，幾乎無人能抗拒這種齒頰留香的炸物魅力。 油鍋熱氣蒸騰，油炸聲滋滋作響，傳續最為傳統的做法，一身黃金外衣的蚵嗲，這一款散落市井、漾溢民間特色的浯島小吃，地地道道的美味一路迤邐，以其箇中奧韻撐起了一個年代的記憶符號，絲絲縷縷味蕾上的悠悠念想。

餐點類型：在地小吃 地址：金門縣金湖鎮成功村 精選產品推薦：蚵嗲／炸地瓜片／炸芋頭片

  桃園市金門同鄉會日前舉辦「四十五週年慶祝大會」，現場冠蓋雲集，各級民意代表、宗鄉團體代表及桃園市金同會會員合計五百餘人共襄盛舉，慶祝活動中除了精彩節目表演，並穿插摸彩活動，為出席參加者會員及眷屬帶來歡笑和娛樂外，會後由全體理監事上台帶領鄉親演唱桃園市金門同鄉會會歌《心手相連》。   桃園市金門同鄉會「四十五週年慶祝大會」，與會貴賓有立法委員陳玉珍、魯明哲、呂玉玲，桃園市議會邱奕勝議長，議員吳嘉和、謝美英、彭俊豪、魏筠，桃園市政府政風處處長許志雲、中壢區區長李日強、金門縣政府駐臺北區服務中心孫允理、黃志輝及旅台各同鄉會理事長及代表出席，力挺同鄉會。   理事長林天福在致詞表示，同鄉會成立的宗旨就是要對離鄉背井的鄉親多加關懷，所以四十五年來，持續推動鄉親鄉情、鄉誼，陸續舉辦了許多家鄉傳統民俗活動，諸如「鄉親一起做紅龜粿」、「寫春聯送鄉親」等活動，都廣受好評，不僅連結了鄉親的情感，更建立了深厚情誼。   為了慶祝四十五週年活動，會中並還安排有「老人福利宣導活動」、敬老表揚及會員績優子女獎學金頒發，今年接受敬老表揚者計有：洪天賜、董加南、楊寶尊、黃明燕、洪良其、陳其耀、李秀英、李賢治、蔡翠金、吳偏、趙董能熟、陳福來及黃陳瑞英等十三人；而績優獎學金者，則有方郁婷、邱宇嘉、呂政軒、陳禎、呂佳宏、吳儀彤、呂冠醇及鄭茜齡等八位同學。

  明年初的總統、立法委員選舉腳步倒數計時中，中國國民黨昨（4）日在金門成立「二○二四政黨輪替台灣更好」總統立委選舉金門縣婦女後援會成立大會，國民黨秘書長黃健庭與其身兼全國婦女後援會總會長的夫人陳怜燕於昨上午飛抵金門，並親自授旗金門婦女後援會會長王秀玉戰旗。黃健庭向現場婦女朋友喊話，盼彼此團結支持，打贏選戰。陳怜燕也以和平為訴求喊話「不讓哥哥爸爸上戰場」。   國民黨總統立委選舉金門縣婦女後援會成立大會，於昨日上午十一時在青年活動中心餐廳舉辦，中國國民黨中央黨部秘書長黃健庭、全國婦女後援會總會長陳怜燕、國民黨金門黨部主任委員吳興邦、立委陳玉珍、議員王秀玉（金門婦女後援會會長）、許玉昭、金城鎮代表倪于媃、金沙鎮代表呂寶玉、金寧鄉代表辛愛華、烈嶼鄉代表林宜蘭（後援會總幹事）等人出席。   黃健庭昨日代表國民黨主席朱立倫與黨籍總統參選人侯友宜參與金門後援會的成立，並親自頒聘書給會長王秀玉、各鄉鎮副會長許玉昭、洪麗治、黃秀珍、黃敏芳、許淑慧、楊意金等人。   黃健庭表示，看到婦女朋友熱情支持黨籍候選人侯友宜與陳玉珍，讓他深覺感動。金門雖然票數不多，但若能取得高票數對國民黨而言是具有象徵意義，他並直言這次選戰要由金門來打一場漂亮勝戰。   陳怜燕說，距離投票僅剩七十天，這段時間台灣民眾有諸多無奈，萬物皆漲唯獨薪水不漲，缺工缺蛋萬事缺，她更抨擊執政黨花大錢買有問題的快篩、雞蛋，卻又要花數億元銷毀的荒謬。陳怜燕向選民喊話，愛台灣，愛金門，絕不讓哥哥爸爸上戰場。   陳玉珍昨向到場民眾說明，她過去任期內為地區爭取馬山港、停車場等重大建設經費，協助醫療轉診住宿服務、各項法律諮詢服務，於疫情期間提供快篩試劑等努力，盼爭取鄉親的繼續支持。   王秀玉則強調，疫情期間缺口罩、疫苗、快篩、藥物、非疫情期間缺水、缺電、缺雞蛋、食安，她批評現在的執政黨帶給人民痛苦，也使兩岸兵凶戰危，直言明年的選舉就是戰爭與和平的選擇。

  金湖國小校長陳為信日前蒞臨金湖鎮公所，表達對金湖國小第六、七屆校友會理事長陳文顧先生的感謝。感謝陳文顧領導和引領，讓各界校友協助學校校務發展，為廣大學子提供了實質上的幫助和改善。   金湖鎮長陳文顧表示，作為金湖國小第六、七屆校友會理事長，他希望積極領導和引領各界校友，讓他們能夠協助學校發展，為學生們營造更良好的學習環境和機會。他強調，要以凝聚和團結校友的力量為出發點，促進校友與學校之間的緊密聯繫，共同為推動學校的進步與發展做出貢獻。   陳為信校長特別感謝校友會陳文顧理事長及各界校友會長年來的協助與關懷。他表示，校友會對學校校務發展的關懷與大力支持，是學校前進的動力和後盾。各界資源支持學校辦學，是孩子們學習成長過程中重要的貴人。   此次蒞臨金湖鎮公所，陳為信校長在陳正字主任的陪同下，與金湖鎮公所人員進行交流。期盼在未來的日子裡加強合作，公所能協助推動金湖國小的教育事業向前發展。

金門文化園區管理所的親子圖書遊藝館，為配合教育部多元閱讀推廣政策，即將於11月18日辦理「博陶～甲趣味」活動，結合博物館與手作DIY活動，帶領民眾認識博物館與陶瓷歷史。 金門文化園區管理所指出，此次活動特別與全國唯一官窯—金門縣陶瓷廠合作辦理手作DIY活動，透過導覽介紹認識陶藝之美，也讓學員動手創作，發揮自己的創意，創作出獨一無二的作品。活動時間為11月18日分別辦理2場次，上午場次時間為9時至12時，下午場次時間為下午2時至4時，地點在金門縣陶瓷廠，歡迎大家踴躍報名參加。 「博陶～甲趣味」活動即日起受理線上報名，歡迎對博物館與陶藝有興趣之民眾報名參加，兩場各限額20名。建議7歲以上孩童參加，若12歲以下孩童請家長陪同參加，報名須至親子遊藝館借閱5本書，報名網址：https://reurl.cc/V4qrNZ。 位於文化園區的金沙親子圖書遊藝館，每周五、六、日開放，時間為上午9時至下午5時，而館內將定時進行環境清潔與重點消毒，並有豐富閱讀及學習資源，歡迎民眾、親子到訪悠遊書海，共享書香。活動報名及相關諮詢可電洽082-351030轉206。

與鄉親來場無距離感的對話！「縣長與鄉親有約」活動邁入第三季，2日晚間縣長陳福海率縣府團隊前進古寧頭社區活動中心，站在鄉親的角色看事情，盼能以最有效率的速度，聆聽並解決鄉親們的大小事。 「縣長與鄉親有約」第三季開跑，首場來到金寧鄉的古寧頭社區活動中心，陳福海縣長親自帶領縣府團隊，包含工務處、地政局、文化局、建設處、社會處、行政處、衛生局、民政處、環保局、觀光處以及國家公園代表等，金門縣議會副議長歐陽儀雄偕妻子尚文凱、金寧鄉公所主任秘書王四川、古寧村長李開陣、鄉代表李俊龍亦到場參與，一同與縣府來了解地方鄉親的心聲。 尚未到活動時間，古寧頭社區活動中心湧入滿滿人潮，陳福海縣長看到這些鄉親們，一一彎下腰來問好，無距離的交流，展現親和力。陳福海縣長感謝大家給予他再次擔任縣長的機會，表示對古寧頭有著深厚感情，看到滿滿的鄉親，內心很是感動。陳福海縣長提到，之前有不足的地方，這次上任會再努力調整，站在鄉親的角色思考，透過「與鄉親有約」的活動，與縣府團隊攜手走訪各鄉鎮社區，盡力為鄉親們服務，「鄉親的事，就是縣府的事。希望能讓鄉親們感受到他帶領的縣府團隊很認真在做事，為金門這塊土地在打拚！」 陳福海縣長也提到，8年前擔任縣長，當時感謝歷任縣長的努力，讓他有餘力把鄉親們照顧得很好，包含當時為古寧國小翻新校舍，學生有更多的活動空間，居民也擁有方便的運動環境。陳縣長說，自上任後，每天都在想要為金門做的事，也體認到「撐起金門這個家，責任很重大」，雖暫緩許多工程建設，為的就是希望在縣庫有限的情況下，讓鄉親們的福利不縮減，也期望讓大家過上更有品質的金門生活。陳福海縣長向團隊們喊話，要勇於面對鄉親們的問題，盡可能提出可行的解決辦法，讓鄉親們長年來無法被縣府知道的困難，獲得解答。 活動現場，來了不少老人家，有的拄著拐杖，也有的請家人接送，為的就是要把握機會，與縣長見見面。有位老人家見到縣長，一隻手緊握縣長的手，另一隻豎起大拇指，直誇「與鄉親有約」活動設計相當用心，讓鄉親真實體會到「有感的執政」。 活動剛開始，有名媽媽慌張地拿著陳情書，跑向觀光處，原來是孩子每日早上需要搭公車上學，但卻因為公車沒繞行自家附近，導致孩子搭車上的不便，讓媽媽實在心疼，也有其他家長反映，發車時間太過早，導致孩子需起大早趕公車，造成睡眠不足，觀光處當下立即聯絡車船處，協調是否能稍微調整公車行經路線，讓孩子上學的路程能更便利，爸媽也能更安心一些。 根據民政處統計，共收集20件陳情，鄉親的問題包羅萬象，每人都不只詢問一個問題，其中包含地政類19件、建設類5件、國家公園類1件、民政類1件、工務處2件、觀光類4件等。問題大多為土地被軍方使用、加強北山斷崖的安全維護、部分路段雜草、碎石太多，盼能協助清理等問題。 而民政處也預告，下一場活動將於7日晚間7時30分在烈嶼鄉上林村（上林社區活動中心）舉行，歡迎民眾們把握機會，來與縣長及縣府面對面解決事情。 

金門縣政府為推廣金門老兵召集令活動，配合本次「ITF台北國際旅展」自11月3日至6日止，於台北南港展覽館全力宣傳金門老兵召集令、秋冬賞鸕鶿及藍色公路遊程等活動，除每日舉辦4場次舞台送好禮，還有離島專屬的超值遊程及金門特產等好康禮物可選購，歡迎民眾跟金門老兵到活動現場報到。 縣府觀光處表示，為宣傳「金門老兵召集令」活動，金門館特別把最夯拍照打卡熱點「金東電影院、陽翟老街」搬到現場會場，加上金門各隊徽標誌營造，以及於旅展期間邀請到穿著草綠服的正港金門老兵志工協助活動宣傳，盛情迎接老兵返金，重溫軍旅回憶。 同時，特別於3日12時30分金門館開幕活動上，加碼送機票（金門臺灣來回機票一組），並在旅展現場還有宣傳烈嶼鄉芋頭季、金湖鎮喊泉及金門馬拉松等多元精彩活動；另外，冬季限定景緻候鳥「鸕鶿」整齊飛舞的震撼景象，以及無敵海景藍色公路遊程，無不精彩好玩。昨天旅展首日，金門館送出金門台灣來回機票一張。獲得機票的王先生表示剛從金門旅遊回來，很想再去，很幸運獲得機票，要帶家人再到金門旅遊。 觀光處表示，金門館每日推出「消費滿額好禮2重送」，消費滿千元即可現場抽獎一次，還可獲摸彩券一張參加抽機票活動（摸彩券依消費金額累計計算），買越多中獎機會越大，加上舞台區各項活動炒熱氣氛，觀展人潮絡繹不絕，金門旅行業者也推出優惠行程涵蓋團體及自由行客製化行程、小三通交通套票券多元旅遊商品等超值旅展價，買氣熱絡，預定11月6日下午5時於臉書「樂遊金門」粉絲頁公告中獎名單。另外，現場還有打卡送濃濃金門味風獅爺特色圓扇，象徵著風獅爺帶來的微風，及打卡就會送特色的金門老兵專屬紀念品（數量有限，送完為止）。 金門縣旅行商業同業公會理事長翁炳信指出，為刺激買氣，特別組成PAK推出「金門老兵召集令」及「秋冬遊金門」自由行3天2夜「機+酒」每人5288元起旅展價（平日價，需兩人同行），詳情可洽082-312976。 其他參展單位，包括旅行業者淘寶國際旅行社、華府旅行社、金廈旅行社及金環球旅行社、特產業一來順貢糖、天根草典一條根實業社、金牪牛肉乾、金永利鋼刀、金門縣陶瓷廠及一來順麵線、旅宿業有金湖飯店、金門縣旅館商業同業公會及金門縣民宿旅遊發展協會、金門藍色公路業者平尚國際、金湖鎮公所、烈嶼鄉公所及金門酒廠等也一同參展，想搶好康的民眾請把握機會。