有些人喝咖啡，聊是非，說八卦；但另有些人卻創新了一種既輕鬆又能匯集智慧的集體會議型態。那是源於1995年的加州，華妮塔．布朗（Juanita Brown）、大衛．伊薩克（David Isaacs）與夥伴，共同發展出「世界咖啡館」（The World Cafe）的論壇。惠普公司（HP）、新加坡政府都曾採用此種對話方式為組織尋求最大的效益。
12月13日由行政院環保署指導，縣政府、國立高雄師範大學所主辦的「2013樂活金門‧魅力永續，金門低碳島整體行銷規劃公民咖啡館圓桌會議」暨「低碳經濟產業發展座談會」，邀請產、官、學界人士齊聚城中體育館，為金門發展低碳生活獻策。特別邀請環保署副執行秘書、縣長李沃士、副縣長吳友欽、活動計畫主持人高師大副校長吳連賞與會，一起為低碳政策提供想法。
以世界咖啡館型式探討環保議題，讓公民可以探討、匯談，經由一套很有彈性的實用討論流程，探索地區推動低碳樂活的方向與做法。在分組談話的過程，參與者不僅僅是表達自己看法，更重要的是「聆聽」對方講的話，然後透過「連結」重新組合，找到全新的觀點或從來沒有發現過的盲點。過程中沒有長官或學者專家的冗長大論，而是由下而上的公平對話。這是勾勒低碳樂活新金門的重要匯談，整合公民意識非常成功的一次論壇。
金門結合中央與地方，官學與產業界之力量，經由圓桌匯談，為邁向「320減碳」願景（希望在金門達成人均二氧化碳從98年的3.79公噸降至119年達到零碳（碳中和）目標）而勾勒方向，並規劃「金酒低碳園區」、「資源巡迴與區域生質能中心」、「綠能與低碳運輸系統」、「社區改造新建與低碳建築」、「烈嶼零碳島」、「低碳樂活推動」等六大旗艦計畫，全力打造低碳生活。
然而六大旗艦計畫似乎僅止於政府部門之紙上談兵，所以論壇的焦點集中在三方面：一是如何行銷，以喚起縣民共識；二是整合中央與地方、學術與產業界之策進方向；三是落實與願景期待。
就整合中央與地方、學術與產業界之策進方向，固然要積極爭取中央的奧援，地方層級預算配合。最關鍵的是技術本位。近則透過在金門設點之金門大學等及其聯盟名校邀約學者專家，為金門把脈，研發、評估，並與相關業者作技術轉移與量產。
就落實與願景期待方面，大陸嫦娥成功奔月，不完全仰賴外來和尚，而是培植自己的航太專家；當我們推出這些重大計畫，如不能藉此培植自己的子弟為家鄉投入心力，成就鄉籍子弟成為各類專技人材，而只是仰賴台省或國外專家，把金門當做實驗站或成就自己的跳板，那不只「授人以柄」而留不住人材，還可能為廠商把持，任意進退。因此對願景審慎樂觀，尤應建立全民監督機制。
金門是海西發展中心，因此低碳樂活的生活，不能只限於島嶼運動，需要中央與地方，兩岸海西區作為連結，採取資源互補，腹地連結，內容產業分工，利潤共享的整合模型。換言之，以生活圈放眼佈局，而非小格局之侷限於生活小島。