日前媒體報導，交通部舉辦觀光產業青年論壇，邀請青年和業界對談，交通部長葉匡時以曾到美國酒莊試飲一杯30美元紅酒，大家仍趨之若鶩，但台灣一碗蚵仔麵線只賣新台幣30元，感嘆台灣觀光產業太廉價，為何無法提升附加價值，仍要靠廉價賺錢？
葉部長的這席話讓我們感慨良多，金門的觀光業不是也存在這樣的問題嗎？來金門觀光零團費案例比比皆是，這樣的削價競爭，不祗降低旅遊品質，也造成遊客對金門旅遊負面評價，更斬斷遊客回頭再來的機會，重點是業者也沒有賺到應謙到的錢，讓金門觀光業得以永續發展。
但我們今天想要討論的課題是如何提高產業的附加價值，讓企業更具競爭力，更賺錢，員工薪水也可以更高。現在全球產業競爭態勢已跳脫降低生產成本的思維，創新科技、文化創意、美感體驗等元素已成為經濟競爭力決勝的關鍵。產業多元創新已成為企業提高附加價值的普世價值與作為。
金門的第三級產業（服務業）約占69%，顯見服務業是金門產業發展的重心。尤其金門未來發展願景包括：國際旅遊島及海峽服務島，故發展旅遊服務業是金門的產業必然的趨勢。而服務業如何提高其加值服務，運用服務創新應是不二法門。
什麼是創新？創新是指使用新的知識，提供顧客所需新的服務及產品。新的產品或服務乃是指成本較低、屬性改善、擁有前所未有的屬性、或未曾於市場中出現的產品。根據Dauphinais等人（2000）的說法，「創新」包括「改變已建立的事物」和「引介新的事物」兩者，因此創新可以建立在既存事物上的新型態；至於「獨創」則是指「先前從未出現的事物」。
創新一般有六種形式，包括：1.透過經營模式創新創造價值。2.透過科技創新創造價值。3.透過產品創新創造價值。4.透過行銷創新創造價值。5.透過服務創新創造價值。6.透過供應鏈創新創造價值。
我們認為，企業提升附加價值的進程首重品質，接著著手於技術的提升以及差異化行銷，再配合全球運籌以及上下游廠商的充分合作，提升其生產力與競爭力。
金門未來的觀光產業發展，需要就創新知識、創意人才、創新運用模式及企業需求等四方面下手。創新知識是透過研發機制，蒐集相關元素及案例；創意人才是透過培訓、主題競賽、市場觀摩等方式進行培育；創新運用模式是透過前瞻設計應用研發、設計思考、跨領域應用合作及國際創新合作等方式推動；企業需求則是要加強企業對設計業者本身及創作的價值認同。
只有展開更多創意革新步驟，設法提高營運的附加價值，不要一味只靠低廉成本運作，才是企業成功發展的的王道。
只有提昇本身的企業商品定位，才能取得發展，否則我們將永遠在政策的改變和經濟的衰退中，成為當中的受害者。
業者思考的，應是如何找到藉由新的服務創新模式來提升附加價值、但又能有效地掌控可能風險，進而開展金門觀光服務產業另一波的服務高峰。我們期待一碗金門石蚵麵線是一百元，一份特色清燙的金門安格斯酒糟牛肉是二百元以上。