為鼓勵長者走出家門，增進人際互動，縣府於地區多處社區開辦定點共餐，讓長者藉由共餐走出戶外、結交朋友，共餐的歡樂氣氛更有助促進食慾和營養吸收，與鄰居好友話家常，亦有益長者健康，比在家吃飯配電視更美味。
　　共餐對長者在心理福祉、社會關係及友誼發展層面，均有相當正向之影響，且社區共餐服務是老人社會參與的管道之一，對於地區長者具有近便性、參加門檻低，以及穩定提供與他人互動的機會。尤其共餐的重要精神乃在於陪伴，每個人都會老，老來除了顧好老身、老伴和老本外，還要有老友，藉由共餐，能夠讓長者們聚在一起，相互關懷慰藉勉勵，齊聚一堂、開心吃飯，同時也可增進生活見聞與趣味。
　　除了老年人口有持續成長的趨勢外，現代家庭中，年輕的一代大多出外、赴台工作或求學，長輩大多只能待在家中，活動力強的可能還會外出串串門子，但有些可能較少出門，整日兩老在家相望，或看電視打發時間，各社區為鼓勵長輩走出戶外，利用縣府補助經費補助開辦老人共餐活動，讓社區的獨居長者及行動不便的銀髮族，都能獲得妥善的照顧。　
　　為滿足長輩食的基本需求，能健康樂活在自己熟悉生活的環境，縣府關心地區長輩福祉，積極建構共餐食堂，近年來積極規劃推動銀髮族共餐計畫，結合民間單位開辦社區定點共餐，讓長輩們可以和厝邊鄰居一起吃飯及話家常。而且社區共餐食堂據點的啟用，不僅提供的食材新鮮、健康，讓長輩吃得安全又安心，社區鄰居大家作夥用餐，更能互相照顧、凝聚情感。
　　共餐方式的餐食服務，除了餐食的享用，可滿足長者的生理需求、促進身心健康外，也增加其社會接觸的機會，增進老人的社會化，進而有助於其社會關係及友誼的發展。因此，共餐的效益，除了能改善長者的營養攝取有助於長者身體健康及心理福祉外，特別是對於服務使用者社會關係的發展，有著更為重要的影響。
　　許多參加共餐的長者，會因為獨自或是僅剩兩夫妻在家，用餐比較悶，就近到社區食堂共餐能使心情較愉快；因此共餐提供了一個老人與社區組織及其他社區老人互動的平台。整體而言，社區共餐服務滿足了老人餐食方便性及社會互動的需求，而對於關心老人福利的政府及家屬子女們來說，更關切的是老人從共餐服務中，能讓身心得到更好的關照。
　　社區共餐服務是近幾年來，各地方政府積極推動的老人福利政策。社區共餐服務是以餐食的提供為主要的服務，但因其對社區長者具有近便性、參加條件門檻低、以及穩定提供與他人互動的機會等特色，成為長者社會參與及建構老人社會支持網絡關係的重要管道。
　　銀髮共餐原在解決長者餐食問題，但在推動後，反倒成為促進長者間的人際關係、社會參與的重要媒介，不只減輕社區長者的營養風險和社會隔離機會，增加社交機會外，也以實惠的價格提供健康飯菜，進行共餐與日常互動。也盼透過社區共餐，讓地區長者建立起自己的人際網絡，相互扶持，豐富生活，進一步凝聚與強化社區力量。