時序如流，轉眼中秋佳節即屆。面對這個傳統且具特殊意義之節日，食安，更是令人必須注意之焦點；尤其在台灣發生多少食安問題之後，節日焦點除了交通、觀光外，食安早已成為另一重要議題。終究，民以食為天。也因此，金門縣衛生局為維護中秋節應景食品安全衛生，針對縣內食品製造業、烘焙業等製造場所，進行食品良好衛生規範準則（GHP）稽查及抽驗，共計抽驗38件，值得慶幸的是，經多日檢驗後，結果均符合規定。
　　衛生局此次檢驗之樣品，計有麥斯麵包的烏豆沙、綠豆沙。展悅西點麵包坊的烏豆沙、草莓醬。頂好西點麵包行的紅豆沙、藍莓餡。一家人麵包店的綠豆沙、鳳梨蔬果醬。我家食品廠的藍莓餡、草莓醬。佳軒西點麵包坊的烤地瓜餡、紅豆沙、香菇滷肉月餅、棗泥月餅。口福麵包店的白豆沙、綠豆沙、鳳梨酥、烏豆沙月餅。一來順的核桃棗泥月餅、黃金薯月餅、紅豆燒月餅。聖祖食品的鳳梨冬瓜餡、加油烏豆沙、鳳梨酥、廣式蓮蓉月餅。良金實業有限公司的高粱牛肉乾。高坑有限公司的辣味牛肉乾、原味牛肉乾。喬安牧場股份有限公司的高粱酒黑胡椒牛肉乾等。
　　儘管檢驗均合格，衛生局長王漢志也特別提醒鄉親，切記選購食品前，應先確認食品之包裝是否完整；食品標示是否明確；標示內容應包括品名、內容物名稱、淨重、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地、有效日期、營養標示事項等是否正確無疑。另提醒民眾，食品拆開後，如未吃完，應放入冰箱冷藏，並於有效日期內食用完畢，並將購買之食品依製造商設定保存條件儲存，以保持食品衛生、安全與新鮮。
　　面對層出不窮的食品事件，台灣國際生命科學會對此也提供一些看法，我們特提出以享。首先是，根據世界衛生組織（WHO）的說法，「安全」是避免食品對消費者的健康造成傷害，包括慢性與急性的危害。綜觀近10年來的食品事件，若以事件本質的角度來看，可以區分為食品消費事件、食品管理政策面事件，以及食品違規事件，而這些所謂的食品事件，並不全是食品「安全」事件。因此，若民眾能對「消費有疑慮」和「有安全危害」的區分有所認識，就可免除過度不必要的恐慌。
　　再來是，隨著檢測技術不斷進步，新的分析方法、新的儀器都能提高檢驗的靈敏度。因此，一般大眾誤以為「零檢出」，就是代表沒有任何添加物或有害物質存在，這個想法其實是錯誤的。因為檢測儀器對任何物質，都有其存在感度的極限值，因此，以「未檢出」來表達食品中該物質的含量趨近於零，應更恰當。
　　安全！當然是首要之要求，尤其是食安。我們在感謝縣府相關單位關心鄉親中秋食安問題之後，更要建立自立精神，唯有從個人做好食安之完整概念後，才有社會之完整食安制度。既不盲從，也不自慌，也唯有如此，才能建構一個完善的康健社會，且以此共勉，並預祝中秋歡怡！