除了保留諸多戰地故事及史蹟，金門其實也是賞鳥迷的天堂，尤其是冬天，各種鳥類齊聚金門島，許多台灣未見或難得一見的鳥類，在金門，輕鬆就可以一見芳蹤！
因為幾十年來軍事管制的限制開發，意外地讓金門保留了完整的自然生態，尤其每年秋冬時節，東北季風起，觀光客少了，卻聚集多樣大量的野鳥，正是賞鳥最好的季節。尤其是鸕鶿，鸕鶿是金門具特色的冬候鳥，每年10月陸續抵達金門度冬，族群數量在1月份達到最高峰，約有1萬隻以上，是東亞地區最大的鸕鶿度冬族群。主要棲息在慈湖、陽明湖、陵水湖等地，慈湖為最大夜棲地，每當傍晚夕陽餘暉，成千上萬鸕鶿井然有序排成人字形或一字形陸續歸巢壯觀場面，成為金門最壯觀且重要的生態景觀之一。
據金管處表示，金門已經發現並有紀錄的鳥種有322種之多，其中，冬季除了留鳥外，連同冬季候鳥、過境鳥，同時可欣賞到黑翅鳶、魚鷹、黑鳶、金背鳩、蹺嘴鷸、珠頸斑鳩、棕背伯勞、戴勝、黃尾鴝及多種鷺科、雁鴨科等鳥種，為最佳賞鳥季節。
而在金門曾發現的鳥類中，有些不曾在台灣被發現，例如栗喉蜂虎、鵲鴝、斑翡翠、黑領椋鳥、髮冠捲尾、黑翅鳶、小嘴鴉等，而戴勝、玉頸鴉、喜鵲、黑喉鴝、鵟、灰沙燕、池鷺、黑脊鷗等在台灣難得一見，卻容易在金門被找到，也有幾十種被列入保育類動物，如短尾信天翁、鵜鶦、朱鷺、琵鷺、黑面琵鷺等，都有機會在金門見到。
在縣府的觀光旅遊網站上，還特別歸納出賞鳥地圖：金沙水庫、慈湖、浯江溪出海口、太湖、農業試驗所、榕園，還有小金門的陵水湖與西湖區，都是被推薦的熱點，各有不同的常見鳥類，例如古寧頭慈湖、慈堤和雙鯉湖一帶，就常見鸕鶿、裏海燕鷗、紅嘴鷗、大杓鷸、白鷺等。
金門采風，除了山后民俗文化村、水頭、瓊林等聚落，體會金門傳統聚落之美；還可領略太武山巡禮、馬山播音站、擎天廳等戰地風情，尋找戰地遺跡；更有陵水湖、慈湖賞鳥、水獺排遺觀察等自然生態探索，以及別具特色的古厝民宿，更不用提引人垂涎的金門在地美食及傳統宴席，金門獨有的人文風情、自然生態與戰地歷史，正是吸引遊客一再前來的重要元素之一。
冬季正是金門觀賞冬候鳥鸕鶿的最佳時機，搭配其他金門旅遊行程與相關配套，包含吃喝玩樂、住、行等優惠，或搭配賞鳥、尋獅、戰地秘境等主題遊程，在公部門的規劃與資源挹注下，兼顧保育與文化之時，亦能發展金門特色的多元化旅遊。金門做為軍事基地，同時保有原始的生態環境，是保存自然生態、聚落史蹟和戰地文化及具有軍事歷史與生態價值，發揮特色優勢，並讓身為世界遺產潛力點的金門，盡情綻放光彩，更讓觀光資源細水長流。