俗話說：「女人的錢最好賺！」但金酒要賺到女性消費者的錢恐怕不容易。然不久前，南投埔里酒廠研發「吟釀清酒」時，無心插柳跨足到化妝品領域，以出售釀製清酒剩餘的「酒粕」，意外的成了美容化妝界的新寵兒。

其實，「酒粕」便是製造清酒產生的「下腳料」，就如同我們製造高粱酒後剩餘的酒糟，原已沒有什麼經濟價值，但經由SKⅡ一句「釀酒婆婆的雙手依舊白嫩如少女般細緻」的廣告詞，頓時讓酒粕鹹魚翻身。許多婆婆媽媽、年輕小姐，每天趕了三個多鐘頭的車，就為了購買每天限量二百瓶，每人限購兩罐的「酒粕面膜」，讓這種「窮人版的SKⅡ」，頓時成了搶翻天的火紅商品。

金門高粱酒因為製程不同，固然沒有如埔里酒廠的酒粕好運用，但其發跡的例子，恰給我們一個省思：金酒的產品型態是否過於單一，無法有效兼顧多元的市場需求？畢竟，翻開金酒的歷史，除了高粱酒一直是絕對的大宗外，龍鳳、金剛、益壽藥酒，甚而更早的長春萬壽藥酒等，及葡萄酒也是金酒頗具特色的商品，可惜近期囿於「藥事法」的規定及沈澱問題無法克服，已使得這些特色酒品慢慢的淡出市場。前幾年，曾聽聞酒廠欲開發「高粱清酒」上市的消息，如若當年能有所開展，說不定今日「金門酒粕」也能在化妝品界闖出一個名號！

金酒的發展一直是鄉親們關注的焦點，對未來的發展走向，相信公司內部亦曾有深入的研究和探討。同樣的，身為金門的一員，我們關心金酒的日後走向，猶勝於眼前耀眼的佳績。因為金酒產品類型的單一，實在令人有些擔憂，雖說專注本業不是壞事，可是，除了民間自行開發的「醉蛋」外，卻看不到有開發出任何副產品，諸如台灣菸酒公司自紹興酒系列研發出冰棒、香腸、米糕、鳳爪、麻糬等等。或許，這些產值不及酒品營業額的九牛一毛，卻是民間可圖生計的機遇之一，金酒如可以起這個頭，開展如畜試所鮮乳冰棒之類的特色商品，則既可活化金酒產品，更可嘉惠鄉親，何樂不為？

「酒粕面膜」的成功，為製酒業邁向生技產業指出了一條捷徑，我們覺得金酒只專注於日趨飽和的高粱酒市，是否亦承擔了相對的營運風險？含有維生素、蛋白質和酵素、Pitera的「清酒粕面膜」一罐只要兩百元，比起SKⅡ青春精華露動輒三千元的售價，以及從三萬元起跳的「海洋娜拉」，簡直是「俗擱大碗」，其市場遠景自然可期，未來恐怕還要賽過台鹽的「綠迷雅」，成為化妝品界的後起之秀；基此趨勢，金酒何妨思索重啟產製「金門清酒」的可能，說不定又將是另一個金門奇蹟！

誠然，開啟新類型酒品不是件簡單的事，但以策略聯盟風行，委外代工蓬勃的當下，踏出這一步已相形的簡易；且以金酒老字號、金品牌的特性，要尋求質優的清酒產品更不是不可能的事，如能前進生技產業，把握轉投資的有利契機，於金酒及金門都是一件絕對正面的事。

「只要是對的事，什麼時候開始都不會太晚！」埔里酒廠的無心插柳，適足給金酒更多開拓、創新的勇氣。一顆醉蛋、一瓶酒粕也能讓釀酒業另闢新機，誰說世上沒有奇蹟？