──從「太武山畜牧場」動土興工談起

日前，幾位地方青年擁有共同的認知，將自紐西蘭引進羊隻繁殖，在太武山西麓投資興建畜牧場，縣長李炷烽應邀主持動土典禮，對他們投身有前景、有未來、有希望的畜牧事業，表達讚許與祝福，期勉賡續努力作為青年創業的典範！

讀這樣的新聞，著實令人感動，因為，逢此國內經濟不景氣，且島上大量撤軍之際，還有人敢砸下資金創業，豈能不感佩與振奮？畢竟，當下的年輕人，在高等教育普及化之後，學歷都很高，理想也都很遠大，倘若唸對時尚科系，留在台灣或國外求發展，普遍都能適才適所，獲得傲人的成就。可是，回到金門卻一窩蜂想進公家機關，那怕是薪水微薄的臨時職缺。

當然，金門是海中孤島，缺乏豐厚天然資源，對外交通受限，不利工商發展，尤其，歷經戰亂鄉民流離失所，土地產權糾葛難以開發利用，復因分區使用設限太多，既使有資金和技術想投資設廠，也常因土地取得困難而退縮！

其實，當下創業意願低落，年輕人吃不了苦是主因，而且，陳腐的封建觀念根深蒂固，一般人普遍認為進公家機關上班，不但有週休二日，每個月初即領「薪水」，倘能佔正式缺，將來還有退休金，工作有保障最易成為丈母娘眼中的乘龍快婿。反之，如果是在家裡養豬、養牛，雖然收入豐厚，但想要「娶媳婦、講親晟」，恐怕得多費一番口舌！

事實上，近年來政府大力輔導青年創業，不但提供資金低利貸款，也支援技術指導，甚至補助產品包裝行銷；總歸一句話，就是要讓投資創業者賺錢。以此次「太武山畜牧場」為例，總投資金額九百餘萬元，獲縣府地方建設開發基金貸款五百萬元，分七年八十四期償還。此外，金門好山好水，環境沒有污染，極適合發展畜牧業，縣府亦免費提供酒糟當飼料，足以降低成本，提升競爭力創造盈餘！

金門民間俗諺有云：「要飼，就飼羊；要種，就種薑！」此次幾位地方青年投資畜牧養羊，真是聰明的抉擇，因為，羊隻放牧吃草，繁殖快速，本輕又利多，前景大有可為。何況，羊肉滋補，古籍「清真全羊菜譜」記載：羊肉有二百八十種烹調法，無論蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等料理，都為饕客所喜愛；台省岡山的羊肉料理名聞遐邇，即以放牧山坡吃草，不打預防針的土山羊為號召，難怪狹窄的街道三、四十家羊肉店常座無虛席，吸引觀光客帶動商機。

所謂「吃頭路，幫別人賺錢；創事業，卡有底置！」投資牧場養羊，確實如李縣長所勗勉的：「是一項有前景、有未來、有希望的事業，相信牧場成立之後，定能很快繁殖發展超過千頭、萬頭的羊，開拓美好的未來，作為青年創業的典範！」我們認為：過去，金門高粱酒、貢糖、砲彈鋼刀名揚中外，許多觀光客到金門爭相享用「全牛大餐」；將來，訪客一面觀賞太武山下的羊群風光，一面暢飲金門美酒、佐以各種料理的羊肉套餐，必定回味無窮！因此，欣聞「太武山畜牧場」動土興工，對幾位務實創業的青年，我們亦願致以誠摯的祝福，並企盼好好的經營管理，開拓充滿希望的明天！